辣嘴雞肘骨如何做

1、食材：雞肘骨1000g，郫縣豆瓣醬適量，胡蘿蔔適量，青椒適量，圓葱適量，糖一勺，料酒適量，葱薑蒜適量，麻椒適量。

2、雞肘骨用水煮一下，加入料酒，生薑，去醒，水開後撈出用冷水沖洗乾淨。

3、將準備好的配菜洗淨切好備用。

4、麻椒一小把，郫縣豆瓣醬，麻椒放油裏炸，糊了時撈出來，放入一大勺郫縣豆瓣醬。

5、郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入葱薑蒜，放料酒。

6、下雞肘骨翻炒，加入糖。老抽，十三香，鹽炒一炒。

7、出鍋放少許味精。