剛灌的香腸要開水洗嗎

1、可以沖洗

剛灌的香腸可以使用開水進行沖洗，灌好的香腸表面一般都會附着灰塵污垢，使用開水沖洗可以將其清理乾淨，另外開水可以融化香腸表面的油污，以免油污殘留導致香腸發黴。

2、保持通風

香腸應該放置通風處保存，香腸在晾置的過程中使其中的水分蒸發，不僅可以增加香腸的口感，而且可以延長香腸的保存時間，因此存放香腸時應該將其放置在通風陰涼處進行保存。

3、冷凍保存

香腸風乾時間過長，口感可能會下降，需要將其使用塑料袋包裹，然後密封袋口放入冰箱冷凍區進行保存，在低温的環境下香腸的水分含量不會發生變化，而且還不會滋生細菌發生變質。