夾心肉和五花肉區別什麼，夾心肉和五花肉區別

1、夾心肉和五花肉區別在於食用口感不同、所屬部位不同，所以説烹飪方式也是不一樣的，生活中五花肉更常見一些。

2、夾心肉指的是前腿上的肉，特點是質老有筋，有着較強的吸收水分能力，生活中特別適合做成餡子或者是肉丸。

3、除此之外，在這個部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨，食用口感是比較鮮嫩的。