鬼子姜如何醃製，鬼子姜醃製的方法

1、工具：保鮮盒；主料：鬼子姜500g；配料：甜麪醬1小包、糖3勺、白糖3勺、蠔油、醬油、花椒、大料、鹽。

2、鬼子姜洗淨晾乾,將其放在通風陰涼處風乾2天左右，表面看起來皺皺巴巴的樣子即可，將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子內。

3、花椒和大料加水煮開後晾涼備用。

4、向鬼子姜中倒入甜麪醬、醬油。

5、再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽。將其拌勻。

6、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子姜即可。

7、蓋上蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好。