餃子皮怎麼做又軟又滑
餃子皮是包餃子必備的材料之一,而想要餃子皮又軟又筋道的具體步驟介紹如下:
選好麪粉
首先要選好做餃子皮的麪粉,通常選擇小麥製成的高筋或者中筋麪粉,然後準備一個盆。
揉好麪糰
往盆中加入適量麪粉,分次少量加入冷水,攪拌成雪花狀,用手揉成光滑的麪糰,再將揉好的麪糰醒半小時左右。
搓細
將醒好的麪糰放面板上再用力揉10分鐘左右,然後搓細,製成粗細均勻的圓柱形條並分段。
擀成餃子皮
將其中一段揉細搓長,再揪一個面劑,並用力按一下,然後用擀麪杖擀成餃子皮的樣式就可以包餃子了。
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