青魚的精選

青魚可以做酸菜魚的，酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。青魚屬水底層生活的魚類，通常不游到水的中、上層。通常集中在...

1、青魚2條，鹽2勺，花椒粉1勺，植物油適量。2、新鮮的青魚清除魚鱗和內臟，洗淨。3、用鋒利的刀切去頭部，沿脊骨片成兩片。4、在兩面均勻地撒上細鹽和花椒粉，在陰涼的地方晾乾半天。5、熱鍋熱油，小火，將魚的兩面撲少許乾粉後，放入...

原料：青魚150克，蘑菇10克，菠菜葉25克，雞湯1500毫升，料酒5克，精鹽15克，胡椒麪1克，雞蛋清3個，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，澱粉8克。1、將青魚肉去淨刺，洗屈，切成長5釐米、寬約1.5釐米，厚3毫米的片，放入盆內，加入料酒、5克鹽、0.5克胡...

1、食材：青魚1條,葱,乾紅椒,鹽,料酒,食用油.熟芝麻,孜然粉。魚洗淨剁小塊、好塊擇出來,魚頭尾邊都可現燒吃。2、放鹽,料酒,葱,姜,乾紅椒醃漬1天,天熱最好放冰箱冷藏室裏。3、醃漬好的魚塊擦乾表面水份。4、鍋內放油燒...

1、食材：青魚一條，孜然，鹽，醬油，食用油，薑末，蒜末，醋少許，老乾媽各適量。2、將青魚洗淨切塊，大小要適中(大約火柴盒大小)。3、將適量食用油燒熱，放紫然，然後將魚塊下鍋，翻炒至八成熟。4、使紫然的獨特清香融入魚塊。5、再將鹽、醬...

1、青魚石在魚枕骨裏。2、青魚頭裏（枕骨下方咽喉部）的石頭叫喉骨，俗稱青魚石，是青魚枕骨下方咽喉部一用來輔助壓碎螺螄等硬質食物的角質增生。青魚石被取出晾乾後較為堅硬，其色黃嫩，且晶瑩剔透，與翡翠、玉石較為相似，打磨後可...

1、養殖池：一般來説青魚都是大面積飼養的，可以作為一種經濟魚類養殖。因此需要一個養殖池，在放入青魚前要做好消毒的工作。養殖池的地點也需要注意，儘量選擇在生態環境好、水源充足的地方養殖。而且，最好是在上風向以及水...

1、可以放在冰箱裏，將青魚收拾乾淨後，用合適的器皿盛放，放入冰箱內冷藏。2、炸成魚塊放置，將青魚切段後裹上澱粉，放入油鍋內，將其炸呈金黃色即可撈出，控油後放在乾燥通風處保存。3、醃製保存，將青魚收拾乾淨後剁成塊，瀝乾水後，...

1、青魚的刺不多。2、青魚是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145釐米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹稜。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。...

1、小青魚乾400克，素雞200克，油菜心、胡蘿蔔片各適量調料味精、雞精、紹酒、姜葱汁、薑片各少許。2、小青魚乾和素雞切大片，放入碗中，一片片扣好。3、碗中放入調料蒸15分鐘。4、把蒸好的魚乾倒扣入盤中，淋玻璃芡，菜心、胡蘿...

1、青魚和草魚都屬於淡水魚類，但習性各不相同。草魚遊動迅速，性情活潑，生活在水域的中下層，以水草等植物為食。而青魚形體較大，性情相對安靜，生活在水域的底層，以蝦、螺螄、河蚌等為食。所以不同的生活習性也就決定了這兩種...

1、對於八個月的寶寶來説，在添加輔食之後是可以適當的吃一些青魚的，因為青魚作為一種魚類食物，吃起來肉質鮮嫩，他並沒有特別油膩或者高膽固醇，寶寶在吃完之後也非常容易就可以被身體消化和吸收。2、而且其中富含的營養價值...

1、養殖池：一般來説青魚都是大面積飼養的，可以作為一種經濟魚類養殖。因此需要一個養殖池，在放入青魚前要做好消毒的工作。養殖池的地點也需要注意，儘量選擇在生態環境好、水源充足的地方養殖。而且，最好是在上風向以及水...

1、準備材料：青魚1條、酒、葱、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。2、將魚宰殺洗淨瀝水，魚身切花刀。3、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。4、鍋內加熟豬油、酒葱、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚...

1、養殖水域選擇青魚養殖水域應選在生態環境好，水源充足，無或不直接受工業三廢及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的水域。養殖水域內以及上風向、灌溉水源的上游，沒有對養殖水環境構成威脅的污染源。2、清除池塘多餘淤泥...

1、釣竿：建議選用6．3米或7.2米的六H以上的釣竿，一定要能夠承受一定的拉力，由於青魚的體型比較大，最好配備40米以上的失手繩。通常黑坑都會限制竿的長度，建議儘量選用超長線組。2、釣法：在黑坑混養塘垂釣，最好用底釣的方法，如果...

1、用水瓶打窩：這個方法就是把水瓶劃開一個口子，周圍打一些洞，把窩料放裏邊，再放一些小石子，有助於沉底，窩料的擴散效果也挺好，適合各種窩料使用這種方法，還非常適合有水流的環境。用魚竿釣着順着水面輕輕的甩到釣點就OK了。2...

青魚和草魚營養價值無法比較：1.青魚含有豐富營養成分：100克青魚肉中含有脂肪、蛋白質、膽固醇、維生素A、維生素E、鉀、磷、鈣等營養成分，能夠為身體提供能量和營養。2.草魚也含有一定營養物質：100克草魚肉中含有脂肪、蛋...

1、用水瓶打窩：這個方法就是把水瓶劃開一個口子，周圍打一些洞，把窩料放裏邊，再放一些小石子，有助於沉底，窩料的擴散效果也挺好，適合各種窩料使用這種方法，還非常適合有水流的環境。用魚竿釣着順着水面輕輕的甩到釣點就OK了。2...

1、青魚1條（約1500克），花生油1000克（約耗75克），豆瓣醬、白糖各50克，料酒25克，雞湯適量，葱段25克，薑片20克，薑末5克，味精1克，熟豬油、青蒜段各50克，香菜末25克，糖色少許。2、製法：將青魚剖開淨膛洗淨，兩面剞上斜一字刀。炒勺上火，放入花...

1、豉燒青魚。配料：豆豉50克青魚450克植物油30毫升食鹽、味精各1克葱花、薑片各10克醬油8毫升製法：將青魚清理乾淨，鍋中倒入植物油，油六成熱時，放入青魚、豆豉和各種調料，加適量清水，燉熟即可。2、功效：益氣化濕、健胃補肝。...

1、魚餌選擇：冬季的時候，它們的食物比較雜，釣友無論是釣青魚還是釣鯪魚要選擇蛋白含量高一些餌料，因為冬季的魚羣為了越冬會攝入一些高蛋白的食物，以保證自身的能量供給。2、黑坑冬天釣青魚因為大部分池塘面積有限，釣友不能...

1、屬類區別：青魚屬於鯉形目鯉科青魚屬；鮁魚學名藍點馬鮫，屬於鱸形目鮁科馬鮫魚屬。2、生活環境區別：青魚生活在淡水中，是淡水魚，分佈在我國長江以南的淡水中；鮁魚屬於海魚，生活在北太平洋西部地區。3、魚刺區別：二者相比鮁魚...

1、青魚塊洗淨用料酒醃十分鐘，生薑切絲，蒜苗切段。2、鍋內油燒至七成熱，將生薑放入炒香後撈出。3、繼續將油鍋燒至冒煙，放入青魚塊，煎至兩面起皮。4、倒入醋爆數秒，然後倒入生抽，生薑，茶油臘八豆及小半碗水，蓋上鍋蓋燜會。5、...

1、清洗醃桶：新桶要入河水裏浸泡兩天，絕對不漏水後，內用草木灰水浸2小時，再用清水洗淨，然後用韭菜或蘿蔔擦拭，除去木氣味，晾乾備用。2、選魚：將用魚暫養一天，使魚得以清水沖洗，排淨糞便和鰓內的泥沙等。等二天取魚破背，對破成腹...