蝦法的精選

1、掛蝦槍的位置。儘量避開蝦頭的腦袋位置，掛在蝦槍的位置，這種掛法，拋餌時蝦不容易被甩脱，並且保持的活性比較久，且泳姿比較自然。2、掛在嘴的位置。同樣也要避開腦袋的位置，從嘴裏掛進去，這種掛法比較難，但是效果比較好，蝦不...

1、蝦線存在於蝦的背部，從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節。2、拿一根牙籤插入，輕輕一挑，即可將蝦線挑出，簡單又快速。3、不借助牙籤也可將蝦線拔出，一手握住蝦身，一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出，簡單幾秒便可去掉蝦...

1、首先準備好大蝦待用。2、接下來需要用手捏住蝦，使大蝦的背部彎曲。3、下面使用牙籤對準大蝦的背部，從大蝦頭部的第二個關節處，戳進去挑住蝦線。4、接下來慢慢地將大蝦的蝦線拽出來就可以了，需要注意不要猛地用力，把蝦線...

1、食材：蝦250克、大蒜籽大葱生薑各適量、醬油適量。2、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水，主要是把蝦煮死好處理。3、然後再來剪掉它的須，和用刀在後背上劃一刀再用牙籤把蝦線挑出來。處理完後放在盤子擺好。4、準備一...

蝦肉味道鮮美，營養豐富，是海鮮中的上品。然而，蝦的直腸充滿了黑色和棕色的消化排泄物，並含有細菌，那麼如何才能將蝦清洗乾淨呢?1.將蝦頭從蝦頭上切下45度角。2.用剪刀挑出蝦腦。黑色的大腦和紅色的血液出來了。3.蝦黃色在...

1、蝦線存在於蝦的背部，從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節。2、拿一根牙籤插入，輕輕一挑，即可將蝦線挑出，簡單又快速。3、不借助牙籤也可將蝦線拔出，一手握住蝦身，一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出，簡單幾秒便可去掉蝦...

1、蝦乾放入温水中浸泡３０分鐘變軟，剝殼取蝦仁備用。2、韭菜洗淨，切成３－４釐米的小段。3、鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻。4、下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，加入鹽，大火翻炒幾分鐘即可出鍋。...

1.將新鮮大蝦開背（從頭剪開至尾部）後取出蝦線，擠出蝦腦。將處理好的大蝦洗淨後控水。2.油温設置在200℃，將大蝦下鍋微炸至五成熟，取出控油待用。3.炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、花椒、葱結...

1、首先是到超市去購買冰凍大蝦，我們儘量要買看起來透明的，比較緊實的。這樣説明是在新鮮的時候冰凍上的。2、買回家的蝦放在水裏自然解凍。然後用刀破開蝦的背部。3、用牙籤挑出蝦線。蝦線就是蝦的腸道，裏面有相當多的...

1、剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。2、用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，儘量保留蝦黃。3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。4、剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉...

1、上自米500克。調料：紅糖300克，玫瑰糖100克。2、米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿徐徐淋入，邊淋邊用手勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。取盆：個，注入冷開水，將米糊...

1、制好蝦糜。小蝦通常是由凍蝦塊提供的。第一步，用碎冰機或類似的設備破碎凍蝦塊，然後將碎蝦體投入研磨機攪拌和研細。在這一乳化過程中，還可根據需要適當加水。2、製成蝦片冷膏體。將基本原料在攪拌器裏混合，製成軟膏體...

1、材料：大頭蝦摘下蝦尾洗淨備用。2、熱鍋放適量油，放入所有香料小火煸炒至香。3、再放入蝦尾，大火煸炒至八分熟。4、加入料酒和少量的水，大火加蓋燜煮。5、燜煮到湯汁收幹，放鹽及雞精調味即可。...

可以做蝦皮冬瓜湯，具體做法如下：1、材料：蝦皮100克，冬瓜500克、香油、花椒、葱、食鹽、味精各適量。2、將冬瓜去皮後切成薄片。用香油將花椒炸出香味，加入葱、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精即可食用。3、功效：清熱、解暑、...

1、首先，把米淘乾淨，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。無磨也無妨，攪拌器代替，把糯米粉用涼水調勻成糊糊狀，不能太乾。2、鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿慢慢淋入，邊淋邊用勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。把盆...

1、首先在室温下將冷凍的蝦先解凍。2、解凍時可以加温水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。3、準備好一隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。4、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外...

1、將蝦挑去雜質洗淨，控幹水分。2、葱切碎放入蝦中，放入姜粉，鹽，料酒醃製20分鐘。3、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。4、放入蝦中火煸炒。5、炒至沒有水分。6、出鍋裝盤，又香又鮮的炒蝦做好了。...

1、牙籤挑，用牙籤刺入蝦的第二節殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出黑色的蝦腸，用手指將蝦腸輕輕拉出即可。2、開頭盔，把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的髒東西連同蝦線一起擠出了。...

1、材料：大頭蝦摘下蝦尾洗淨備用。2、熱鍋放適量油，放入所有香料小火煸炒至香。3、再放入蝦尾，大火煸炒至八分熟。4、加入料酒和少量的水，大火加蓋燜煮。5、燜煮到湯汁收幹，放鹽及雞精調味即可。...

1、牙籤剔除。準備一根牙籤，拿住鮮蝦的尾部，把牙籤從尾部數起第二節插入，一直捅到蝦的頭部。然後把牙籤提起來，把蝦背部的一條肉挑開，這時就會看見黑色的蝦線了。接着用手輕輕的把蝦線拽出來，記着要小心一些，否則會把蝦線弄...

水煮大蝦好吃的方法如下。準備食材。將蝦去須、去線，清洗乾淨。醃製。加入少許白酒和薑片醃20分鐘。處理食材。起鍋燒水，加入少許鹽、幾滴油、薑片、葱結、白酒，放入醃好的蝦。水快開時，下入所有的蝦。烹飪。大火煮開，小火...

1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然後放入冰箱冷凍室裏冷凍四十分鐘左右。2、冷凍四十分鐘後把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會...

1、將蝦挑去雜質洗淨，控幹水分。2、葱切碎放入蝦中，放入姜粉，鹽，料酒醃製20分鐘。3、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。4、放入蝦中火煸炒。5、炒至沒有水分。6、出鍋裝盤，又香又鮮的炒蝦做好了。...

1、鮮蝦，去蝦線稍微處理下蝦腳。2、準備好葱姜！3、水燒開放少許料酒，放姜葱，蝦下鍋後靜等燒開會有浮沫，出鍋也可以用開水衝一下，看個人喜好選擇。4、調料，放醬油醋香油、香葱、蒜，按照自己的口感喜好就可以。...

1、準備用料。蝦、豬肉餡、雞蛋白、櫻桃番茄、色拉油、食鹽、姜、料酒、芹菜葉、水。2、將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨後瀝乾水分。3、用料酒和少許鹽醃製15分鐘。4、瀝乾後，將蝦肉剁成蓉。5、將豬肉末、芹菜末、蝦蓉...