蝦丸做法步驟,蝦丸的做法 知經驗 健康美食 5.95K 大中小設置文字大小 1、準備用料。蝦、豬肉餡、雞蛋白、櫻桃番茄、色拉油、食鹽、姜、料酒、芹菜葉、水。2、將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線,洗淨後瀝乾水分。3、用料酒和少許鹽醃製15分鐘。4、瀝乾後,將蝦肉剁成蓉。5、將豬肉末、芹菜末、蝦蓉和生薑末加入鹽和雞精拌勻。6、加入蛋清順着一個方向攪打至起勁。7、鍋中的熱水燒開,將蝦肉團好一次下入,煮至蝦肉丸子漂浮起來。8、將紫菜和小番茄加入湯中,滴入幾滴油,待湯汁沸騰即可出鍋。 TAG標籤:蝦丸 #