鰣魚的精選

1、鰣魚從中間剖開，去掉內臟和附着在表面的黑衣，沖洗乾淨後放入蒸魚味水中浸泡1分鐘。2、將鰣魚擺入盤中，上面擺放金華火腿片、冬筍片上籠大火蒸15分鐘取出後倒入料汁魚尾處撒三絲。3、鍋內放入色拉油燒至七成熱時，出鍋澆...

1、主料：鰣魚(750克)。輔料：豬網油(100克)香菇（鮮）(40克)蝦米(2克)火腿(30克)春筍(60克)，調料：姜(10克)鹽(2克)胡椒粉(1克)豬油（煉製）(40克)香菜(5克)小葱(10克)料酒(25克)白砂糖(3克)。2、香菇去蒂，洗淨，切片；姜洗淨，切片；3、熟火...

1、紅燒鰣魚:燒開一鍋水,放入葱姜醬油等調料,滾煮得差不多後,放入剛解凍好的鰣魚,中火煮十五分鐘左右,一條紅燒鰣魚就做好了。2、清蒸鰣魚:將解凍好的鰣魚放在盤子裏,再在上面澆上花生油,醬油,味精等味料,放上一些姜...

1、將魚剖腹詵淨併除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉醃製品:若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒醃製24小時，取出涼曬至魚所含水份除去50%後，用白酒對醃製器皿{醃製器皿，雙口土瓷缸最佳。}進行消菌，再將...

1、鰣魚沒有別的名字就叫鰣魚。2、鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現，因此得名。3、鰣魚體長橢圓形，長約24釐米，大者達50釐米以上。頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一...

1、鰣魚一條,去肚洗淨,鱗不用去,用鹽醃製入味。2、將冬菇、鮮筍、火腿切片,整齊碼放在魚身上,薑切片墊在魚身下,部分切碎的姜、筍、火腿塞入魚膛內。3、鍋里加水燒開,將魚入鍋猛火蒸10分鐘。4、魚蒸好後,用豬油起鍋,...

1、鰣魚的肉味甘、性平，歸脾、胃經，能温中開胃，補益虛勞、強壯滋補、温中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。宜連鱗蒸食，鰣魚蒸後，以其流下之油，可塗抹燙傷處。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪...

1、鰣魚的魚鱗是可以吃的，並且鰣魚的魚鱗中含有一定的脂類和鮮味成分，在烹飪的時候不用直接去除魚鱗就能夠直接蒸制，適當的吃一些魚鱗還具有抗癌的作用。2、鰣魚的魚鱗中含有非常豐富的鈣質，適當的吃能起到補充蛋白質和鈣...

1、食材：鰣魚1000克，豬網油100克，火腿50克,口蘑25克，黃酒25克，小葱10克，姜10克，味精1克，鹽4克，香菜30克，雞油5克，豬油（煉製）25克。2、鰣魚去鰓，從腹部剖開，除去內臟，在腹內接近脊骨處劃一刀，去掉裏面的污血塊，洗淨血水。3、再用精鹽、黃...

1、食材：鰣魚1000克，豬網油100克，火腿50克,口蘑25克，黃酒25克，小葱10克，姜10克，味精1克，鹽4克，香菜30克，雞油5克，豬油（煉製）25克。2、鰣魚去鰓，從腹部剖開，除去內臟，在腹內接近脊骨處劃一刀，去掉裏面的污血塊，洗淨血水。3、再用精鹽、黃...

1、紅燒鰣魚:燒開一鍋水,放入葱姜醬油等調料,滾煮得差不多後,放入剛解凍好的鰣魚,中火煮十五分鐘左右,一條紅燒鰣魚就做好了。2、清蒸鰣魚:將解凍好的鰣魚放在盤子裏,再在上面澆上花生油,醬油,味精等味料,放上一些姜...

1、將魚剖腹詵淨併除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉醃製品:若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒醃製24小時，取出涼曬至魚所含水份除去50%後，用白酒對醃製器皿{醃製器皿，雙口土瓷缸最佳。}進行消菌，再將...

1、長江鰣魚沒有滅絕。為了保護長江鰣魚的資源，中國相繼開展了鰣魚人工授精、卵孵化及仔魚培育的研究，還提出從1987年3月起對長江鰣魚的短期(3年)禁捕規劃。1988年，長江鰣魚被列入《中國瀕危動物紅皮書》。2、長江鰣魚19...

1、主料：鰣魚(750克)。輔料：豬網油(100克)香菇（鮮）(40克)蝦米(2克)火腿(30克)春筍(60克)，調料：姜(10克)鹽(2克)胡椒粉(1克)豬油（煉製）(40克)香菜(5克)小葱(10克)料酒(25克)白砂糖(3克)。2、香菇去蒂，洗淨，切片；姜洗淨，切片；3、熟火...

1、鰣魚沒有別的名字就叫鰣魚。2、鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現，因此得名。3、鰣魚體長橢圓形，長約24釐米，大者達50釐米以上。頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一...

1、鰣魚從中間剖開，去掉內臟和附着在表面的黑衣，沖洗乾淨後放入蒸魚味水中浸泡1分鐘。2、將鰣魚擺入盤中，上面擺放金華火腿片、冬筍片上籠大火蒸15分鐘取出後倒入料汁魚尾處撒三絲。3、鍋內放入色拉油燒至七成熱時，出鍋澆...

1、將魚剖腹詵淨併除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉醃製品:若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒醃製24小時，取出涼曬至魚所含水份除去50%後，用白酒對醃製器皿{醃製器皿，雙口土瓷缸最佳。}進行消菌，再將...

1、紅燒鰣魚:燒開一鍋水,放入葱姜醬油等調料,滾煮得差不多後,放入剛解凍好的鰣魚,中火煮十五分鐘左右,一條紅燒鰣魚就做好了。2、清蒸鰣魚:將解凍好的鰣魚放在盤子裏,再在上面澆上花生油,醬油,味精等味料,放上一些姜...

1、食材：鰣魚1000克，豬網油100克，火腿50克,口蘑25克，黃酒25克，小葱10克，姜10克，味精1克，鹽4克，香菜30克，雞油5克，豬油（煉製）25克。2、鰣魚去鰓，從腹部剖開，除去內臟，在腹內接近脊骨處劃一刀，去掉裏面的污血塊，洗淨血水。3、再用精鹽、黃...

1、拼音shí；2、魚類。體側扁，長可達70釐米，上頜正中有一缺刻，腹具稜鱗。屬於海魚，春季到中國長江、珠江等河流中產卵。肉鮮嫩，鱗下多脂肪，是名貴的食用魚。3、鰣平時棲息於海水中，春末夏初溯河作生殖洄游；幼魚在江湖內生長，一...

1、拼音shí；2、魚類。體側扁，長可達70釐米，上頜正中有一缺刻，腹具稜鱗。屬於海魚，春季到中國長江、珠江等河流中產卵。肉鮮嫩，鱗下多脂肪，是名貴的食用魚。3、鰣平時棲息於海水中，春末夏初溯河作生殖洄游；幼魚在江湖內生長，一...

1、拼音shí；2、魚類。體側扁，長可達70釐米，上頜正中有一缺刻，腹具稜鱗。屬於海魚，春季到中國長江、珠江等河流中產卵。肉鮮嫩，鱗下多脂肪，是名貴的食用魚。3、鰣平時棲息於海水中，春末夏初溯河作生殖洄游；幼魚在江湖內生長，一...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：250克;韭菜:100克;水：適量;植物油：1勺;食鹽：5克;醋：5克;蒜：5克;生抽：3克;辣椒粉：10克;魚魚的做法麪粉加水活成糊狀，先稠些，再加水活的稀些注意不要有面...

三種魚各有長處，不分上下。1、鮰魚：體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，脣肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。鮰魚肉質細膩，適合...

1、酸菜魚通常是使用草魚、鯉魚、黑魚來製作，適合使用刺少肉嫩的淡水魚製作，具體還要根據個人的口味來決定。製作酸菜魚的時候，一定要將魚片切成手掌大小的蝴蝶片，這樣可以使魚肉受熱均勻，做出來的口感更好。2、黑魚：刺少，除...