海鮮乾貨大蝦如何做好吃，海鮮乾貨怎麼做好吃

1、把大蝦用清水泡泡洗淨，用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背去除蝦線洗淨後瀝乾水分。

2、用料酒和少量鹽醃製10分鐘。

3、大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗淨去掉葉子切段。

4、熱鍋涼油（500g油沒用完），油熱8成，下大蝦。

5、炸至頭殼金黃色，蝦身蜷成U字形，撈出瀝油。

6、鍋裏留底油，涼成5成熱，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味。

7、下大蝦。

8、毛芹菜翻炒2分鐘。

9、加味極鮮、鹽翻炒均勻。

10、加麻椒紅油翻炒1分鐘左右即可。