山西人喜吃麪善做面的精選

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，接着往上面撒上紅糖，然後用刮刀分開，最後上鍋蒸20分鐘加入蜂蜜即可。麪粉過濾把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，只要細粉，然後用刮刀把粉刮平。撒上紅糖刮平後往粉上面撒上適量的紅糖，紅糖撒好之...

1、高筋粉300g，番茄3個，雞蛋2個，葱薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麪，將面和成稍乾的絮狀，刀削麪需要稍硬一些。最後將面絮揉成麪糰，加蓋餳半小時。刀削麪對和麪的技術要求較嚴，水...

1、食材：雞蛋掛麪100克、葱蒜適量、食用油少許、雞精少許、生抽適量、醋3勺、胡椒粉少許；2、根據自己的食量，準備好麪條，以及其他食材，並清洗乾淨。3、將蒜切半，拍碎，切末，將葱切末，將切好的葱末和蒜末放到湯碗裏面，然後舀一勺...

主料：麪粉。步驟：1、麪粉放入盆內。2、一點點的加入水，將麪粉打成絮狀，然後和成光滑的麪糰。3、上面蓋濕布放在一邊餳制。餳面最少要半個小時,餳的時間越長，面越容易拉伸。4、餳好的麪糰。可以用手揪起一點麪糰，拉一下如果...

1、準備食材：麪粉500克；棗(幹)40顆；酵母粉5克；水250克；植物油3克。2、酵母粉溶解於水中，靜置5分鐘，慢慢倒入麪粉盆中，邊倒邊攪拌成雪花狀，揉成光滑有面團，蓋保鮮膜放温暖處發酵。3、麪糰發至2.5倍大，取出揉勻後分成二等份，取一份...

1、材料：五花肉、口蘑（湯）、香菇、木耳、黃花、雞蛋、鹿角菜、冬筍、生抽、老抽、味精、澱粉、花椒油、食鹽、大料、花椒、料酒、葱姜各適量。2、將焯水後的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟撈出切片備用（煮...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：1碗;麪粉：300克;小葱：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;料酒：適量;食鹽：適量;醬油：適量;醋：適量;水澱粉：適量;水：190克;山西餄餎面的做法豬肉餡，姜蒜切片，...

1、原料：高筋麪粉500克，清水200克，蛋清適量，鹽5克，色拉油250克。2、麪粉放入和麪盆中，加清水、蛋清和鹽揉成光滑均勻的麪糰，蓋上濕布餳面30分鐘左右。3、採用抻面技法，把餳好的麪糰加工成延伸性較好的麪糰，再搓成直徑約8毫米的...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：200克;豬肉：100克;雞蛋:1個;幹黃花菜:50克;香菇:5朵;金針菇:1小把;海帶:50克;韭菜:1小把;水澱粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;葱：適量;蒜：適量;花椒：...

1、準備材料：胡蘿蔔1根、蝦皮50克、麪粉100克、鹽少許、香葱2棵、植物油適量、開水適量2、麪粉入盆中，剛燒開的水晾5分鐘，沿着盆邊轉圈倒入麪粉中，因為不確定水量，所以用筷子攪拌成絮狀無干粉狀；3、晾到手温能接受時，將面絮...

1、食材：高筋粉300g、番茄3個、雞蛋2個、葱薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麪，將面和成稍乾的絮狀，刀削麪需要稍硬一些。最後將面絮揉成麪糰，加蓋餳半小時。刀削麪對和麪的技術...

1、準備好牛油，雞油，色拉油，雞油不能有異味。2、稱大料，稱小料千年健15克，八角20克，小茴15克，白芷10克，千里香10克，梔子10克。3、八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克等20餘種中藥材輔助。4、把油全部熬好，撈淨，放入...

1、麪粉400克、豆角200克、豬肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、鹽3克、葱4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陳醋3克、生抽6克。2、做法：將麪粉倒入麪條機裏。麪條機的上蓋，按下全自動程序，緩慢加入水。3、麪條...

1、麪粉400克、豆角200克、豬肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、鹽3克、葱4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陳醋3克、生抽6克。2、做法：將麪粉倒入麪條機裏。麪條機的上蓋，按下全自動程序，緩慢加入水。3、麪條...

1、山西面食：有句話説的好，“世界面食在中國，中國麪食在山西。”山西面食可以説是名揚天下。山西面食品種多樣，麪食原料多樣，如：小麥粉、高粱面、豆麪、蕎麪、莜麪等，形式多樣，如：刀削麪、拉麪、貓耳朵、面片兒、圪培面、推窩...

1、麪粉400克、豆角200克、豬肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、鹽3克、葱4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陳醋3克、生抽6克。2、做法：將麪粉倒入麪條機裏。麪條機的上蓋，按下全自動程序，緩慢加入水。3、麪條...

1、山西面食：有句話説的好，“世界面食在中國，中國麪食在山西。”山西面食可以説是名揚天下。山西面食品種多樣，麪食原料多樣，如：小麥粉、高粱面、豆麪、蕎麪、莜麪等，形式多樣，如：刀削麪、拉麪、貓耳朵、面片兒、圪培面、推窩...

1、準備好牛油，雞油，色拉油，雞油不能有異味。2、稱大料，稱小料千年健15克，八角20克，小茴15克，白芷10克，千里香10克，梔子10克。3、八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克等20餘種中藥材輔助。4、把油全部熬好，撈淨，放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：500克;豬肉:1塊;洋葱:1/4個;胡蘿蔔:1/2個;香菜:1根;雞蛋:1個;水：150克;色拉油：適量;香葉：適量;八角：適量;幹辣椒：適量;花椒：適量;姜：適量;大蒜：適量;小...

1、高筋粉300g，番茄3個，雞蛋2個，葱薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麪，將面和成稍乾的絮狀，刀削麪需要稍硬一些。最後將面絮揉成麪糰，加蓋餳半小時。刀削麪對和麪的技術要求較嚴，水...

1、高筋粉300g，番茄3個，雞蛋2個，葱薑蒜少許。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和麪，將面和成稍乾的絮狀，刀削麪需要稍硬一些。最後將面絮揉成麪糰，加蓋餳半小時。刀削麪對和麪的技術要求較嚴，水...

1、土豆去皮切丁，豆角摘乾淨切丁，胡蘿蔔去皮切丁，木耳泡發切碎，豆腐切丁，黃花菜泡發切碎，西紅柿切丁，豬肉肥瘦分開，切厚一點的小片。2、起鍋燒油，下入肥肉炒出油，下入姜葱、幹辣椒炒香，下入瘦肉翻炒出香，調入醬油上色，白酒去腥，加入...

1、原料：高筋麪粉500克，清水200克，蛋清適量，鹽5克，色拉油250克。2、麪粉放入和麪盆中，加清水、蛋清和鹽揉成光滑均勻的麪糰，蓋上濕布餳面30分鐘左右。3、採用抻面技法，把餳好的麪糰加工成延伸性較好的麪糰，再搓成直徑約8毫米的...

1、準備食材：麪粉500克；棗(幹)40顆；酵母粉5克；水250克；植物油3克。2、酵母粉溶解於水中，靜置5分鐘，慢慢倒入麪粉盆中，邊倒邊攪拌成雪花狀，揉成光滑有面團，蓋保鮮膜放温暖處發酵。3、麪糰發至2.5倍大，取出揉勻後分成二等份，取一份...

1、肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉裏的油炒出來。加入調好的醬，要不停的翻炒，不然會糊的。2、炒得差不多了，醬汁稠的時候，再加入葱花。3、鍋裏放水，燒開，煮餄餎面，開鍋就熟了。4、拌上炸醬，攪拌均勻，開吃嘍，我能吃這樣一碗，嘎嘎...