酥糯紅薯丸怎麼做

1、糯米粉、豆渣慢慢加水加少許鹽拌勻。

2、麪包糠加少許黑芝麻拌好，雞蛋一個攪拌均勻。

3、胡蘿蔔、土豆切成丁燙熟加鹽拌勻做成餡料。

4、紫薯蒸熟壓成泥備用。

5、取一份麪糊，加點紫薯泥，壓扁包入餡料。

6、逐個做成丸子。

7、先在蛋液裏打個滾，再在麪包糠裏打個滾。

8、油八成熱時，放入丸子小火炸熟。

9、再大火逼出油，裝盤即可。