關於銀耳的做法有什麼，銀耳的做法大全家常菜

1、涼拌銀耳：準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法：將銀耳泡發半個小時，過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條，蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。

2、川貝銀耳百合枸杞燉雪梨，準備材料：銀耳15克、川貝5克、雪梨1個、百合10克、枸杞10克、冰糖適量。做法：銀耳浸泡半小時，川貝、百合、枸杞洗淨。雪梨去皮切成塊。把所有準備好的食材放入燉鍋中，加入適量的水，燉半個小時。

3、銀耳枸杞炒蛋，準備材料：銀耳1朵、雞蛋兩個、枸杞一小把。做法：先將銀耳泡發半個小時。雞蛋打散加入少許的鹽攪拌，油鍋熱後倒入雞蛋，將雞蛋炒熟，盛到盤中備用。油鍋熱後倒入泡好的雪耳翻炒加入少許鹽，有高湯可以加一勺，燜一下就好，太久會不脆的。倒入雞蛋撒上枸杞翻炒幾下就好。