紅燜的精選

1、準備材料：豆腐乾150克、鳳眼果250克、豬肉350克、油20毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、黃酒30毫升、胡椒粉5克。2、豆腐乾切塊，豬肉切塊。3、熱鍋放油，放入豬肉煸炒。4、炒至變色後加入生抽、老抽翻炒。5、然後加入黃...

1、食材準備：羊肉、棗、白蘿蔔、土豆、枸杞子、食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、辣椒醬、白胡椒、大葱、香葉、植物油。2、羊後腿肉洗淨，切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊。3、燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉...

1、原料：鮮鴨肉、芋艿、苦瓜、四季豆米、豆瓣醬、姜、花椒粒、葱、泡菜、白糖、醬油、醋、果酒、雞精。2、冷油下豆瓣醬，小火慢炒，炒出香味。3、加入白糖，薑片，花椒粒，繼續炒出香味！4、下鴨肉，小火慢炒10來分鐘！5、切泡菜成顆...

1、將雞剁成小塊，栗子去皮後對半切開，大葱切段，姜去皮切片。2、鍋中倒入清水大火煮開後，放入雞塊焯燙至變色後撈出，用熱水將雞塊上的浮沫沖洗乾淨備用。3、炒鍋燒熱倒入油，不用等油熱，馬上放入薑片和花椒，炒出香味後，倒入雞塊，...

1、主料：牛蹄筋(500克)。2、輔料：陳皮(5克)。3、調料：鹽(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、醬油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、澱粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角(3克)。4...

1、主料：鯽魚4條、肉皮適量、葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、圓白菜適量、鹹菜適量、啤酒1瓶、老抽4湯食、醋適量、白糖適量。2、鯽魚處理好，洗淨。3、準備葱、姜、蒜、八角、花椒。4、圓白菜洗淨待用。5...

紅燜羊肉起源於河南新鄉，並以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野，後來隨着食客的不斷擴大，紅燜羊肉成了一道有名的豫菜，如此受歡迎的紅燜羊肉是怎麼製作而成的呢？準備材料：羊排1扇、枸杞1把、冰糖15克...

1、主料：小龍蝦4斤。2、輔料：生薑適量切片、椒約100粒、幹辣椒40個、蒜15瓣、糖約300克、豆瓣醬2勺、火鍋底料1/5包、冰糖約與辣椒花椒等量。3、將小龍蝦剪去頭部，剪去小腿，抽出蝦線後，用毛刷清洗乾淨。4、清洗好的小龍蝦...

1、主料：豬前蹄2只、葱姜、幹辣椒、料酒、紅燒汁、紅糖、鹽少許、八角1顆、香葉1片、桂皮中指甲蓋大小。??2、紅燜豬蹄（前蹄）的做法步驟：豬前蹄兩隻洗淨切塊，準備好葱姜幹辣椒，香料泡在熱水裏待用。3、冷水和豬蹄一塊下鍋，不...

1、牛肉適量、土豆2個、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、桂皮1片、幹辣椒適量、老抽適量、茴香適量、花雕酒適量。2、做法：將牛肉洗淨，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生薑焯一遍，隨後瀝乾，待用。3、起油鍋，倒...

1、食材：羊排400克，土豆2個，胡蘿蔔少許，花椒少許，低鹽醬油2勺，豆瓣醬1勺，葱1根，姜4片，糖1勺，植物油1勺，鹽適量。2、起鍋熱油，下薑片、葱段、花椒爆香。3、下羊排，翻炒均勻。4、加入少許純淨水、豆瓣醬、低鹽醬油、糖，炒勻。5、當湯...

1、準備好豬肉餡，葱，生粉，雞蛋，鹽，醬油（這些是拌肉餡的），蠔油，蒜片，生薑片，醬油，雞粉，生粉，上海青。把肉餡材料拌好，跟平常做包子餡或肉丸一樣，我這裏的餡因為是肉包餡，裏面還有些白菜。2、油鍋燒熱，把肉餡擠成丸子入內炸至表面金黃撈起...

1、準備食材如下：羊排500克，土豆300克，紅蘿蔔100克，洋葱30克，姜1塊，大蒜5瓣，葱2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙。2、羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水。3、土豆和紅蘿蔔切滾刀塊，洋葱切...

1、準備材料：臘肉500克、食鹽1小勺、芹菜50克、紅辣椒20克、味精0.5克、醬油10克、水適量、植物油適量。2、臘肉洗淨切塊，辣椒和芹菜洗淨切好備用。3、燒油放進辣椒炒香後放進臘肉炒勻。4、淋上醬油炒勻，放點清水和鹽。5...

食材：羊肉500克，胡蘿蔔1根，葱3根，姜2塊，蒜半頭，花椒適量，冰糖1大塊，豆瓣醬2湯匙，八角2個，桂皮1段，老抽1湯匙，黑胡椒少許，香葉2片，生抽2湯匙，陳醋少許，料酒2湯匙。正宗的紅燜羊肉的具體做法如下：1、把薑切片，葱切成葱段與葱花，蒜切片，胡蘿...

1、主要原料：黃鴨叫750克，鮮紅椒50克。2、調料：植物油1000克，辣醬、豆瓣醬各30克，香油、醬油、醋、蒜子、姜、葱、蘇葉各15克，鹽4克，味精1克，料酒30克，濕澱粉20克，黃鴨叫鮮湯500克。3、黃鴨叫從胸鰭處撕開，清除內臟，洗淨血污，瀝乾...

1、羊排切段，洗淨，涼水浸泡一下泡出血水。2、涼水下鍋，倒入料酒，開鍋撇去浮沫，撈出控水。3、起鍋燒油，下入冰糖，炒出糖色。4、下入羊排，翻炒幾下，加入葱薑蒜花椒八角桂皮香葉幹辣椒等香料，再加少許小茴香，炒香。5、加入料酒、生...

1、主料：豬肘1500克。2、輔料：香菜10克。3、調料：蜂蜜10克大葱15克姜15克八角4克花椒4克澱粉(豌豆)15克醬油20克味精2克大豆油100克。4、將肘子皮上的殘毛刮淨，洗好。5、肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨。6、將皮面抹...

我沒有試過用電壓力鍋煮雞蛋，殺雞哪裏用牛刀埃1,主料：豬蹄一公斤調料一組：生薑三片，大葱一段，香葉2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草幾片，大料2-3粒，草果2顆調料二組：花椒，辣椒，大蒜（此調料根據個人對麻辣的口感調整）其他調料：生豬蹄髈就...

1、原料：鮮鴨肉、芋艿、苦瓜、四季豆米、豆瓣醬、姜、花椒粒、葱、泡菜、白糖、醬油、醋、果酒、雞精。2、冷油下豆瓣醬，小火慢炒，炒出香味。3、加入白糖，薑片，花椒粒，繼續炒出香味！4、下鴨肉，小火慢炒10來分鐘！5、切泡菜成顆...

1、準備材料：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、葱、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽各適量。2、將魚洗淨、切十字花抹鹽，料酒；3、放入熱油鍋內先煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出；4、鍋內加熟豬油、酒葱、蒜、辣...

1、食材：羊肉，馬蹄、蘿蔔，當歸、支竹、大蒜，海鮮醬、蠔醬、柱侯醬。2、把羊肉斬件飛水，為去淨腥味，飛水時間稍長———25分鐘。3、燒鑊落油，爆香大蒜後，再把羊肉加入爆香，加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。4、把馬蹄、蘿蔔、當歸...

1、五花肉800克、八角15克、香葉1片、葱段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。2、先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。3、用涼水下鍋。4、水開後把肉塊兒煮5分鐘。5、撈...

1、約5000克重的公山羊1只，辣醬450克，紅醬油200克，料酒500克，胡椒粉5克，大料10克，三奈3克，肉桂15克，丁香2克，草果5～6枚，白蔻3克，小茴3克，砂仁3克，陳皮4克，香葉5克，紅棗50克，枸杞15克，孜然20克，姜塊100克，大葱250克，精鹽、雞精、味精各適量，...

紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法紅燜羊肉的做法和紅燜羊肉火鍋的做法紅燜羊肉準備時間：10分鐘烹飪時間：60分鐘特色：吃過才知湯濃，見過才知色美。羊肉中的羶腥味被湯裏的蘿蔔和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩...