紅燜酥魚的做法及步驟
1、主料:鯽魚4條、肉皮適量、葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、圓白菜適量、鹹菜適量、啤酒1瓶、老抽4湯食、醋適量、白糖適量。
2、鯽魚處理好,洗淨。
3、準備葱、姜、蒜、八角、花椒。
4、圓白菜洗淨待用。
5、肉皮切小塊。
6、鹹菜切絲。
7、高壓鍋底下先鋪好圓白菜。
8、鯽魚放平底鍋裏煎一下,兩面金黃。
9、高壓鍋最下一層先放圓白菜,避免糊鍋底,依次放鹹菜,肉皮。最後放魚,葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖,倒入啤酒、醋、老抽即可。
1、主料:鯽魚4條、肉皮適量、葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、圓白菜適量、鹹菜適量、啤酒1瓶、老抽4湯食、醋適量、白糖適量。
2、鯽魚處理好,洗淨。
3、準備葱、姜、蒜、八角、花椒。
4、圓白菜洗淨待用。
5、肉皮切小塊。
6、鹹菜切絲。
7、高壓鍋底下先鋪好圓白菜。
8、鯽魚放平底鍋裏煎一下,兩面金黃。
9、高壓鍋最下一層先放圓白菜,避免糊鍋底,依次放鹹菜,肉皮。最後放魚,葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖,倒入啤酒、醋、老抽即可。