配菜的精選

做麻食需要準備食材：幹木耳、幹黃花菜、麪粉、香菇、胡蘿蔔、香葱、油、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、香醋、辣椒油。共分為4個步驟，以下是詳細操作：第一步：將麪粉揉成麪糰麪粉適量，分次加入冷水，先攪拌成沒有乾麪粉的面絮，再揉...

1、烤魚的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黃瓜、豆芽、白菜、西芹、黃瓜、胡蘿蔔、魔芋、大蒜、大葱、老薑、幹辣椒、竹筍、烏筍、金針菇、辣椒、豆腐皮、綠豆芽等。2、魚洗淨在背上切幾刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒...

1、直接吃就行了，不用配什麼菜，最多弄點青菜葷素搭配一下。2、做法:活雞宰殺、煺毛，取出內臟（可以在買雞時讓攤主收拾乾淨），光雞洗淨備用。湯鍋內加入足夠淹沒雞的清水，加入葱段、薑片，大火燒開，放入洗淨的雞，再次燒開後轉小火，...

可以和白菜、蘿蔔、黃瓜等，具體根據自己的口味即可。配菜：根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌）完整的菜餚原料。配菜的恰當與否，直接關係到菜的色、香...

先吃牛排。牛排喝飲料算是正餐，吃完之後，接着吃沙拉和旁邊的配菜，將蛋黃醬抹在麪包上，會有獨特的口味。牛排是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主，牛排有三分熟、五分熟、七分熟和全熟，全憑煎...

1、炒肉絲的配菜一般可分為兩種：一是軟配料，如韭黃、豆芽、黃花菜等;一種是硬配料，如：玉蘭片、蒜薹、芹菜、青椒、土豆等。2、軟配料切好下入即可，硬配料享的需要經過焯水或滑油。配菜切制的長度應和肉絲相同，用量也不能超...

1、炒。炒是最基本的烹飪技法.其原料一般是片、絲、條、炒時要用旺火,要熱鍋熱油,所用底油多少隨料而定。材料、火候、油温高低的不同,可分為生炒、滑炒、熟炒及幹炒等方法。2、爆。爆就是急、速、烈的意思，加熱時間極...

1.西紅柿是意大利麪必不可少的配菜之一。如果缺少西紅柿，麪條的味道就會不正宗。西紅柿清洗乾淨後，切成碎丁。在製作意大利麪時，將西紅柿與洋葱、五花肉末和意大利麪一起炒制，使西紅柿的酸甜味融入麪條中，增添了口感和風味...

1、首先在鍋內放油，燒熱後放香葱炒香。2、然後加入瘦肉，變色後再加入蝦末，炒至蝦變色。3、接着在鍋中加臘腸、胡蘿蔔、土豆、四季豆、芽菜。4、最後加紅彩椒、玉米炒一會兒加適量料酒增加香味即可出鍋。...

1、福運綿長——炒粉。2、甜甜蜜蜜——甜米3、瑞果呈祥——水果。4、歡歡喜喜——喜糖。5、連生貴子——瓜子花生。6、永結喜同心——八寶飯。7、共嗚春報曉——鴛鴦雞。8、羣龍賀新喜——白灼蝦。9、黃金鋪滿地——...

1、所謂“配菜”就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。2、拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、黑白醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒着吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲...

紅燒肉放竹筍、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作為配菜。1、竹筍：竹筍和紅燒肉非常搭配，這樣做出來的紅燒肉有竹筍的鮮味，又有五花肉的香味。2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清...

1、蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉，搭配沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。2、用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。3、配薯條和土豆泥，還有烤蘑菇也是不錯的選擇。4、沙拉是間隔菜，要和奶酪、炸玉米片...

1、南瓜，天氣變得越來越冷，這時候適量的吃些熱乎乎的南瓜，食療的效果也特別好。南瓜，性温味甘，有潤肺化痰，益氣通便的功效。燉豬蹄時加入南瓜，湯的顏色和味道會別有一番風味。2、木瓜，木瓜性味酸、温，酸能走筋，尤入肝，可舒筋活絡...

1、鮑魚可以與多種蔬菜一起搭配食用，如：豆芽、土豆、西蘭花、香菇、蘿蔔等。2、鮑魚是一種十分珍貴的海珍品，以其營養豐富，口感細嫩，價格昂貴而著名，鮑魚中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素等多種營養成分。...

1、火鍋配菜要葷素搭配：火鍋底料，不論是清湯還是紅湯，油脂的含量都非常高。加上大家喜歡燙食牛羊肉和內臟，因此在家裏自制火鍋時，為了健康，可以多配一點蔬菜。比如生菜、豆芽菜和少量的芫荽，健康又美味。2、各種火鍋配菜的佔...

1、燉茄子放甲魚好。2、材料：鮮活黃甲魚2只、茄子1根、蒜頭、青蒜、生薑、料酒、醬油、糖。3、做法：將黃甲破肚去鰓，洗乾淨，切段。大蒜頭壓扁，青蒜斜切片，生薑也壓扁。茄子洗乾淨，切成滾刀塊，看上去和黃甲魚差不多。油鍋燒旺，...

1、【食材準備】：腐竹，青辣椒，紅辣椒，木耳，花椒，葱，姜，蒜，澱粉，白糖，甜麪醬，生抽，鹽，雞精，植物油。2、提前4個小時把腐竹放入清水中浸泡，冷水浸泡4個小時是最好吃的，如果時間不夠用，可以泡20分鐘以後放入微波爐中加熱6分鐘，取出來後腐竹...

1、四季豆切段、五花肉切小塊，蒜頭切碎，備用。2、鍋裏放油，放入五花肉，煸炒五花肉。3、把五花肉煸炒到有點焦，再下蒜薹煸香，繼續翻炒。4、最後把四季豆倒進去一起翻炒，蓋蓋子燜3分鐘。5、最後調味，裝盤。1.四季豆切段、五花肉...

1、玉蘭片。雞肉火鍋中可放入玉蘭片，玉蘭片用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的乾製品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱玉蘭片。2、菜花。雞肉火鍋中可放入菜花，菜花，又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜。菜花是...

1、豆芽、小白菜。麻辣水煮肉片需要放很多辣椒油，為了為了解膩，可以放一些吸油的配菜，同時也能增加食物的層次感。比較常見的除了豆芽、小白菜之外，還可以加入粉絲、土豆片作為主食，或者加入萵筍絲，色澤更加豐富。小白菜也...

1、質感上：菜品在組合的時候，儘量類相配，這樣質感上會都保持一致的軟或者硬。2、味覺上：在對菜品調味的過程中，輔料的味道不能超過主料自身的味道。3、顏色上：菜品的顏色上要突出主菜的同時，輔料更多的是點綴或者畫龍點睛的...

1、毛肚毛肚絕對是必不可少的配菜。特別是某些專做毛肚火鍋店，他們祕製加工的嫩毛肚，清油毛肚等，下火鍋那叫一個美味。毛肚煮的時候不要煮太老，沾上一點調料，哎呀！口水都出來了。2、肥牛卷肥牛是吃火鍋必不可少的配菜，真的不...

1、龍蝦裏面可以放很多的配菜，如香菜、大葱、圓葱等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些魚丸、肉丸、蝦丸等，這樣可以讓這道菜更豐富，味道也會有所提升。裏面放的菜是不固定的，根據個人的喜好適當的添加就可以。2...

1、捲餅菜就是捲餅裏面的菜，大家可以根據自己的口味做不同的菜放入捲餅裏面，有的人喜歡吃甜的，可以放一點糖以及芝麻，有人喜歡吃辣的，可以做菜包到捲餅裏面，一般來説，冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽、蔬菜，五花肉等餡料用得比較...