蝦球的精選

1、材料：蝦仁250克（將基圍蝦去殼，留蝦仁即可）、肉蓯蓉10克、雞蛋100克、小麥麪粉150克、發酵粉2克、植物油80克、鹽3克、大葱10克、薑汁5克、黃酒15克、味精2克。2、將肉蓯蓉用少許水煮20分鐘後去渣取汁。3、雞蛋磕入碗內...

1、食材：澱粉52克、蝦80克、麪包糠50克、馬蘇裏拉芝士50克、雞蛋20克、鹽8克、土豆80克、胡椒粉25克。2、土豆上鍋蒸熟，加入半勺鹽，一勺玉米澱粉碾爛，越細膩越好。3、土豆泥中包入煮熟的蝦仁，芝士，不要太多，炸時間長了會爆，適...

1、材料：土豆：2個蝦：13只黑胡椒：適量鹽：適量雞蛋：1個玉米片：50g：料酒：10g。2、鮮蝦去頭，去頭時將背上的蝦線輕輕地拉出。3、用料酒醃製一會。4、先將兩個土豆洗乾淨削皮，然後切塊放入蒸鍋大夥蒸15分鐘左右。5、蒸好的土豆壓成泥，...

1、材料：鮮蝦500g，沙律醬，芥末醬。2、將鮮蝦洗乾淨，切開斷蝦頭。3、剝了蝦殼，從蝦背部切開挑出蝦腸，洗乾淨。4、用蝦頭和海鹽滾一下水，將蝦放入蝦頭水中煮一下，撈起瀝乾水待用。5、用兩湯匙沙律醬，一湯匙芥末醬入鍋炒一下。6、...

1、食材：大明蝦16只，料酒1勺，鹽1g，黑胡椒碎1g，雞蛋2個，玉米澱粉30g，麪包糠40g。2、去掉蝦頭時把蝦線一起扯出來，再剝掉蝦殼，蝦尾留下來。3、處理好的蝦從背部割開，不要割斷，再從約2/3處開一個小切口。4、把蝦尾從切口處穿過去，整...

今天介紹一道經典粵菜菠蘿蝦球，菠蘿蝦球的做法很簡單，準備食材蝦仁，菠蘿，紅甜椒等，菠蘿肉放鹽水中浸泡5分鐘，加食材醃製10分鐘，將蝦仁翻炒至變色撈出，另起鍋放番茄醬，白糖等，放青紅椒塊和菠蘿塊翻炒半分鐘，放蝦仁翻炒均勻出鍋即...

1、主料：中蝦8兩（320克），金菇2包，韭菜花2兩（80克），蒜蓉2茶匙。2、配料：醃料：鹽1/4茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1/2茶匙，蛋白1湯匙。芡汁：水4湯匙，雞粉、生粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少許。3、中蝦去殼及黑腸，切雙飛，衝淨及抹乾...

1、香菇洗淨晾乾水份切成厚片，灑上鹽和胡椒粉(也可不灑，或換成黑椒、五香粉等喜歡的口味)抓勻醃一會兒，把醃出的水倒掉。2、兩隻蛋清攪拌至細膩的泡沫。3、中粉和玉米澱粉1:1加入蛋清中。4、繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊...

1、食材：草蝦若干，泰式黃咖喱醬少許，咖喱粉少許，椰漿（一罐）250毫升，冬陰功醬料少許，魚露少許，蠔油少許，白蘭地少許，雞蛋2只，麪粉適量，糖少許，黃油少許。2、蝦儘量選用個頭大的，將蝦的背部剪開，去掉泥線，處理好的蝦，撒入4-5勺魚露，2勺白蘭...

1、主料：泡麪、蝦仁、豬肉末。2、輔料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽、生薑、葱末。3、蝦仁用刀剁成泥。4、加入豬肉末、生薑末、葱末。5、加調料鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽拌勻。6、方便麪放保鮮袋，用擀麪杖壓碎。7...

1、食材：小龍蝦、蒜、黃酒、鹽、胡椒粒、孜然、番茄醬、姜、紅油、香醋、白糖、蠔油、花椒、風乾羅勒碎2、將小龍蝦刷洗乾淨後，去蝦頭及泥腸，控水備用；鍋內坐水，入花椒粒、薑片煮開；3、下1中蝦球，水開二度澆1勺黃酒；4、龍蝦淖...

1、鮮蝦開背,剝殼,去蝦線,去頭,頭留着備用。2、鍋燒熱,放油,放蝦頭,煸出蝦油,放入蝦仁煸炒,稍微變色放入少於胡椒,和孜然粒,鹽,煸炒幾秒出鍋!番茄沙司和香鬆可以當蘸料。...

奶油燴蝦球原料：蝦淡奶油鮮奶黃油麪粉鹽做法：1、將蝦去頭，去殼留尾2、從蝦背開刀去除沙腸3、平底鍋燒熱，加入黃油4、放入蝦肉和蝦頭，煎至油變成紅色5、倒入淡奶油、鮮奶燒開6、加入麪粉至湯汁濃稠，放入鹽調味準備原料處理蝦...

1、材料：活蝦、韭苔、紅葡萄酒、鹽、味精、幹澱粉、葱末、薑片。2、做法：先將活蝦洗淨，逐個剝去蝦殼。用刀在蝦仁背上劃一刀，不要切斷，去蝦線。3、把半小杯紅酒、少量的鹽、幹澱粉放入處理好的蝦仁中拌勻，醃製5分鐘入味.韭...

1、食材準備：蝦仁20個、雞蛋2個、奶酪20粒、澱粉5大匙、麪包糠5大匙、鹽1.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙。2、蝦仁用鹽和胡椒粉醃製10分鐘。3、準備好麪包糠澱粉，蛋液，奶酪。4、蝦仁從肚子剖開，不剖斷。5、把奶酪丁放在蝦尾一端。...

1、準備食材：鮮香菇10朵、蝦仁150克、葱花20克、薑末10克,、香菜少許。調料：鹽、白糖、澱粉、香油。2、大蝦清洗乾淨，剝去蝦殼，挑去泥腸，再次清洗乾淨，瀝乾水分，香菜切成小段，備用；3、用刀背將瀝乾水分的蝦仁拍成泥,加入葱花、...

1、主料：海蝦適量。2、調料：色拉油適量、姜適量、生抽適量、白糖少許。3、鍋中熱油，爆香薑片。4、倒入蝦，翻炒至變色。5、調入生抽，中火翻炒一會兒，均勻上色。6、最後調入白糖，大火收汁，即可。...

1、大蝦20只，料酒適量，姜適量，葱適量，鹽適量，白胡椒粉適量，玉米澱粉適量，雞蛋液適量，麪包糠適量，食用油適量。2、準備大蝦20只。去頭、去殼、去蝦線、加料酒、姜、葱、鹽、白胡椒粉、抓板均勻、醃製30分鐘。3、蘸上玉米澱粉、...

1、主料：芒果1個、蝦仁300克。2、輔料：食鹽1克、鮮露適量、料酒適量、食用油適量。3、準備好食材，蝦仁去殼備用。4、將蝦背用刀切開，不切斷，這樣蝦仁炒出來呈現出球狀。5、蝦仁用料酒和食鹽醃製20分鐘。6、芒果去皮切成丁...

1、主料：海蝦300克,香芹2棵。配料：生薑、大蒜、剁椒、葱、蠔油、料酒、生抽各適量。2、將蝦洗淨,去頭去蝦線，去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處.然後加入少許鹽與料酒拌勻後醃製10分鐘；香芹切去根部摘去葉子,洗...

1、土豆削皮，切小塊，蒸熟，雞蛋打好備用。2、用攪拌機把土豆搖成土豆泥，加入適量鹽，胡椒粉。3、土豆泥加入麪粉後和成小坨坨，蝦去殼蒸熟備用。4、將蝦塞入土豆裏捏好，別忘了把小尾巴露在外面5、入油鍋炸，火候把握好，金黃色就馬...

1、用料：鮮蝦、木耳、冬筍、菜心、葱、白糖、蒜、鹽、胡椒粉、酒、蒜蓉辣醬。2、鮮蝦去皮開邊，用水衝一下，用鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉醃漬上漿。3、菜心切斜段，木耳撕小塊、冬筍切梳子片、葱蒜切片。4、鍋中放油、燒至5...

1、用料：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，澱粉等。2、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然後加鹽、味精、澱粉醃20分鐘。3、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟。4、鍋中留底...

1、蝦球通常煮五分鐘左右。2、通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就説明已經熟了。...

1、主料：蝦仁(100克)西蘭花(100克)。2、調料：大蒜(15克)，辣椒(紅、尖、幹)(15克)，植物油(10克)，料酒(15克)，鹽(3克)。3、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一...