怎麼製作肉餅，肉餅的做法大全家常

1、雜蔬蒸肉餅，絞肉1磅加入糖1茶匙鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，加點水加油2湯匙。用筷子順時針攪拌起膠。加入薑末和蒜末加入紅蘿蔔粒，玉米粒和青豆。拌勻。水開後入鍋蒸15-20分鐘。

2、蓮藕蒸肉餅，蓮藕去皮切出6片，留一片做裝飾用。取5片切成小塊。其它的蓮藕磨成蓉。將切好的蓮藕和肉倒在碗中。加入料酒1湯匙，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，鹽1茶匙糖1茶匙，油1湯匙。攪拌均勻一直拌到肉起膠有粘性然後裝碟。鍋燒開水後上鍋蒸15分鐘。起鍋前撒入葱花就好了。

3、馬蹄蒸肉餅，把馬蹄6個去皮切成粒。肉末加入馬蹄。加入生抽1湯匙、蠔油1湯匙、澱粉1茶匙、胡椒粉少許、香油少許、油2湯匙、雞粉半茶匙攪拌均勻。放置碟中壓平，放入燒開的水中蒸15分鐘。