肉餅的精選

1、材料：肉餡、葱、姜。輔料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水。做法：將麪粉放入盆中，用温水和好後餳發一會備用；胡椒粉、香油、葱薑末攪拌均勻；將面擀成稍大的皮，放入肉餡鋪好後，再放入一層葱花，順着一個...

1、用料：豬肉沫50g、小葱3根、中筋麪粉100g、熱水適量、鹽適量、糖適量、香油適量、雞精適量。2、做法：（1）中筋麪粉加少量鹽，糖拌勻，加熱水和麪，麪糰柔軟不沾手便可。（2）用保鮮膜包裹靜放，醒面30分鐘。（3）將適量瘦肉剁碎加少量澱...

1、絞肉加入葱薑末、鹽、糖、雞精、胡椒粉、麻油和適量的水攪拌上勁。2、再加入地瓜粉拌勻。3、用手擠出一個個的肉丸。4、放在平盤上，壓扁，用小勺扒一個小窩，大小能容納一個鵪鶉蛋。5、把鵪鶉蛋打開放入肉窩中。6、入蒸...

肉餅很多人喜歡吃，不僅味道好，也非常健康。肉餅怎麼蒸好吃呢？今天教大家西紅柿蒸肉餅，這道菜造型比較好看，西紅柿上面擺上肉餡，然後放入蒸鍋中蒸熟，取出撒上葱花即可。西紅柿蒸肉餅紅綠相間，色香味俱全。肉餅怎麼蒸好吃食材：豬...

1、肉末，板栗，葱，姜，雞蛋，糖，胡椒，鹽，料酒。2、葱姜切碎，放少許糖，胡椒，鹽，料酒一起拌勻直接用手抓的，再摔打幾下，好有勁道，蒸出來也不容易散。3、再加入雞蛋和切碎的板栗放一起抓勻，最好一個方向攪拌，盤子底部抹上後把拌好的肉末放進...

1、準備材料：豬肉餡500克、麪粉500克、食鹽1小勺、雞精1勺生抽適量、胡蘿蔔葱薑蒜適量。2、胡蘿蔔、葱薑蒜切碎,放入肉末中,調入生抽,順一個方向攪拌成肉餡備用。3、胡蘿蔔用細擦絲器擦成細絲,將胡蘿蔔絲剁幾下,不必太...

1、食材：麪粉適量；牛肉餡適量；生抽適量；老抽適量；胡椒粉少許；葱1根；姜3片；花椒15個左右；香油適量；色拉油；熱水適量。2、先和餳面，麪粉加水，邊加水邊用筷子攪拌，會非常軟，不能用手只能用筷子攪，當攪拌到麪糰有勁了，面就算和好了，然後醒半...

1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。2、倒入高筋麪粉、清水，攪拌成絮狀，揉成麪糰，醒發2小時。3、菜板上刷油，取適量麪糰，壓扁，擀成餅，捲成卷。4、再次壓扁，擀成餅，包入餡料，包起來，壓成肉餅。5、倒入食...

1、食材：麪粉180g，酵母粉2g，豬肉220g，梅乾菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，鹽依個人口味，雞蛋1個，十三香2g，葱薑蒜適量，白芝麻5g。2、準備食材，將梅乾菜清水沖洗乾淨後在浸泡，約30分鐘，也要根據梅乾菜的品種另定時間，泡發即可。3、先發酵面，...

1、蒸肉餅一般在開鍋之後還要蒸10分鐘以上，具體的時間要看肉餅的厚度。比如説一公分以內厚度的肉餅，一般只要蒸10分鐘，但是如果超過一公分，則需要增加2分鐘，特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘。2、一般蒸肉餅的時候不建議將肉餅...

1、梅菜扣肉一份，剁碎。2、麪粉加入熱水，攪到沒有乾麪粉。3、攪好的麪粉晾涼後揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳一會兒。4、麪糰餳好後，揪成比包子皮略小一點的劑子。5、擀皮，包餡。6、包好後的樣子，有點像包包子一樣。7、摁扁，...

1、主料:小麥麪粉200g、豬肉150g。2、輔料:油適量、鹽適量、細香葱適量、姜適量、蠔油適量、胡椒粉適量、芝麻油適量、開水適量、生抽適量、生粉適量。3、稱好麪粉，加入少許鹽。4、邊加入開水邊用筷子攪，直到麪粉全部成...

1、準備梅菜150克、豬肉200克、大葱1根、麪粉適量、姜5克、花生油適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、黃醬1勺、白胡椒3克、花椒粉2克、精鹽適量。2、麪粉用熱水和成偏軟的麪糰，密封醒面。3、豬肉剁成肉餡，加入...

1、原料：肉末、鹿茸菇、鹽、花生油、蠔油、生抽。2、鹿茸菇用清水泡發。3、泡發好的鹿茸菇切碎。4、適量肉末備用。5、碗中放入適量的鹿茸菇。6、加入生抽，蠔油，花生油，鹽。7、抓勻醃製入味。8、醃製入味的肉餅鋪在盤子上...

1、豬肉:100克，杏鮑菇:60克，乾菜:50克，鹽:3克，生抽:6克，糖:6克，味精:1克。2、最好用紹興黴乾菜香氣比較足。3、乾菜要浸泡水裏，去掉大部分鹹味。4、浸泡好的鹹菜乾擰乾切碎，豬後腿肉也切成肉糜。杏鮑菇洗淨後切細絲。5、鹹菜...

1、黑木耳提前泡發洗乾淨。2、精肉剁成肉泥。3、葱，姜切末。4、肉餡加入從葱末，薑末，鹽，雞精，五香粉拌勻。5、木耳剁碎，香菜切一釐米的小段。6、木耳和香菜段加入肉餡，一個方向攪拌均勻。7、加入兩湯勺麪粉和一個雞蛋，一樣拌...

1、準備豬肉、香菇、鹹鴨蛋、生粉、白糖、蠔油、生抽、花生油。2、豬肉、香菇清洗乾淨後，用菜刀手工剁碎備用。3、剁好的肉肉用調味碗裝好，然後下入少許的生粉、白糖、蠔油、生抽、花生油和壓碎蛋黃的鹹鴨蛋。鹹鴨蛋下...

1、主料：韭菜適量、夾心肉適量、雞蛋四個、乾菜適量。2、輔料：麪粉適量。3、肉切肉末，加料酒，少許鹽，醬油雞精醃製１５分鐘。4、雞蛋打散，加一點鹽，放鍋裏煎好，用鍋鏟壓碎，放涼。5、韭菜洗乾淨，切碎，待用。6、中筋麪粉加少許鹽水和好...

1、用料：豬肉泥250-300g、蝦仁90-100g、雞蛋1個、澱粉40-50克、料酒、雞精、鹽、糖、黑胡椒粉、葱薑蒜備選內、芝士備選。2、提前準備好食材和調料。3、豬肉可以直接超市買肉泥，蝦仁可以買冰凍蝦仁。冰凍蝦仁還是要記得...

1、中型土豆1個，瘦肉100克，麪粉50克，葱、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。2、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。3、瘦肉、葱姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。4、放入土豆泥、麪粉，揉均勻，分成等量的小...

1、中型土豆1個，瘦肉100克，麪粉50克，葱、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。2、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。3、瘦肉、葱姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。4、放入土豆泥、麪粉，揉均勻，分成等量的小...

1、梅乾菜扣肉餅是浙江特產。梅乾菜扣肉餅通常稱為縉雲燒餅，它是以麪粉、鮮豬肉和梅乾菜為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成。據説，有650餘年的歷史。2、縉雲燒餅是用炭火燒烤3至4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用特製...

1、材料：200克的豬肉、少許麻油和14克生粉。2、取去皮的五花腩或脢頭肉，瘦肉：肥肉=8：2。3、把肉切成0.3x0.3釐米的小丁狀，再把豬肉摔打12-15分鐘。4、然後加入少許麻油和14克生粉，以鎖住肉汁。5、把肉餅材料攤薄，這樣更容易...

1、用料：豬肉泥250-300g、蝦仁90-100g、雞蛋1個、澱粉40-50克、料酒、雞精、鹽、糖、黑胡椒粉、葱薑蒜備選內、芝士備選。2、提前準備好食材和調料。3、豬肉可以直接超市買肉泥，蝦仁可以買冰凍蝦仁。冰凍蝦仁還是要記得...

1、材料：青蟹2只、豬肉（半肥瘦）200克、雞蛋1顆、葱花少許、蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、澱粉5克、鹽5克、糖3克。2、選用肥瘦參半的豬肉先切小丁後，摻入蒜瓣後剁碎。剁碎後放入雞蛋、澱粉、生抽、料酒、鹽、糖攪拌...