軟才的精選

地軟也就是我們平常所説的地木耳、地皮菜。地軟的碳水化合物含量低，膳食纖維含量高，對於吃多了精米精面的人來説，偶爾吃一次對我們的腸道消化是非常好的。而且地軟味道也非常鮮美，是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或...

用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。2、放電飯鍋煮飯程序，水要比煮飯的少，否則會煮成粥。...

1、食材：粳米粉1500G，糯米粉3500g，綿白糖適量，核桃仁適量，豬油適量，糖桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。3、上蒸鍋，蒸鍋水燒開後，均勻地鋪上一層揉搓好的粉，然後在上...

1、空心粉煮熟，因為空心粉比較難熟，在煮前放點油和鹽在水裏，這是我加拿大的老師告訴我的，這樣煮出來的空心粉比較好吃哦，煮好的空心粉放在冷水裏過過然後濾水備用。2、首先煮熱一鍋水，然後再加一撮鹽。因為加鹽後，煮出來的意...

1、在煮紫薯之前，我們要先把紫薯清洗乾淨，如果是比較着急吃的話可以去皮，去皮的話紫薯會熟的稍微快一些。2、我們要先在鍋裏放入適量的水，水的量要控制好太多和太少都是不行的，然後將紫薯放在蒸架上，蓋上蓋子以後大概蒸15分...

1、玉米麪300g、麪粉150g、雞蛋2個、葡萄乾適量。2、將玉米麪倒入碗中，邊加開水邊攪拌。攪拌成麪疙瘩時打入兩個雞蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分攪拌。3、接着倒入準備好的麪粉，繼續攪拌均勻後，蓋上蓋子發酵。葡萄乾擠乾淨...

1、稱量材料。2、混合成團。3、下劑，醒發5分鐘。4、手上一定要粘油,按扁，取適量手粉，防止粘連。5、儘量檊圓。6、放入鍋中烙至兩面焦黃。面一定要和得軟，一定要小火烙。7、完成。(一定不要忘記加酵母哦，它是餅皮是否鬆軟的...

1、新鮮艾葉1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖適量，芭蕉葉1張，紅糖適量。2、採摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然後放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水沖洗後瀝乾水分。3、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打...

1、往麪粉里加雞蛋，麪粉中加雞蛋能夠增加麪糰勁道，麪粉分為低筋粉、中筋粉、高筋粉，而區分它們的標準就是麪粉中的蛋白質含量。蛋白質含量越高的麪粉，筋度就越高。雞蛋中的蛋白質含量也是很高的，那麼把雞蛋打入到麪粉中，和...

1、準備玉米麪150克、黃豆粉50克、普通麪粉50克、酵母2克、開水及温水適量。2、玉米麪用滾開的水和成沒有乾粉的顆粒狀。3、黃豆粉和普通麪粉與剛才燙好的玉米麪混合。紅棗在此步驟加。4、酵母用温水化開，加入混合好的...

1、新鮮艾葉1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖適量，芭蕉葉1張，紅糖適量。2、採摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然後放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水沖洗後瀝乾水分。3、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打...

1、和麪的時候加入少許豬油，可使饅頭口感更加鬆軟。和麪的時候摻進一部分的幹澱粉。把面揉至光滑不粘手才進行一次發酵。2、一次發酵後，加上少許幹澱粉和三分之一茶匙泡打粉，再次把麪糰揉成光滑麪糰。切好饅頭坯，最好再發...

1、原料：麪粉400克、開水135克、涼水135克。2、用開水燙麪粉。3、取400克的麪粉，先用135克的開水把部分面燙一燙。4、用涼水攪拌。5、燙好之後，加入135克的涼水邊倒邊攪拌。6、揉成麪糰。7、攪拌至沒有乾麪粉的時候，將面...

把羊皮平放於桌子上，上皮加一些真皮護理劑，自然乾燥後，再給其它面上加一些皮。2.要讓真皮自然吸收。經過2~3次注進，自然乾燥後，羊皮即會變軟。3.用軟毛巾浸水擰乾，將髒東西擦掉，個別特髒的用點牙膏稍蹭，再擦乾淨。4.掛在陰涼...

1、首先和麪是關鍵，首先往盆裏倒入1000克中筋麪粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，攪拌均勻。這裏加白糖是為酵母提供養分，使麪糰通過發酵體積膨大，出現蜂窩狀，讓麪糰的質地更加鬆軟。也可以促進麪糰發酵的時間。還可以...

1、想要做肉餅鬆軟，關鍵就在於和麪的技巧上。2、用來製作肉餅的面和得很軟的話，可以往麪粉中加入熱水再將它揉成麪糰，因為熱水可以燙壞麪粉中的麪筋，這樣就會讓揉出來的麪糰變得非常柔軟了。3、但若是我們希望揉出來的面...

1、放到環境濕度較高的地區，大棗太乾燥太硬了，要想盡早變鬆，非常簡單的方式便是將大棗放到環境濕度較高的地區，或拉開放到常温狀態，大概放2—3天大棗便會漸漸地蒸軟。2、開水侵泡或煮制，將制乾的大棗放到密閉性不錯的薄膜袋...

1、面若干、酵母適量、水適量。用温水將酵母化開。將麪粉與酵母水混合。將麪粉揉勻進行發酵。發酵好的麪糰包入包子餡進行二次發酵，二次發酵完成後就可蒸制。2、麪粉500克，酵母粉3克，芹菜1把，鹽適量，豬肉餡兒200克，生抽1小...

1、栗子洗淨後用剪刀剪開個小口。2、全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。3、泡好後用布擦乾淨表面的水分。4、鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒。5、繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脱落，一直翻炒至栗子炸開口。6、...

1、和麪,根據麪粉的量按照説明放入一定量發酵粉。用一定量的温水把面和好,稍微軟點。放在常温下發酵,差不多2小時,温度低時時間更長些。2、揉麪。看到面發起來了,上面有很多小孔,就可以揉麪了,這個時候把小蘇打混進面...

1、【食材】：吐司粉500克，細砂糖40克，食鹽7克，奶粉10克，蛋白36克，低糖養樂多125克，冰水180克，酵母5克，無鹽黃油35克。2、【製作過程】：準備好所用的食材，分別稱重好分量，養樂多有低糖和原味，根據自己喜歡選擇。把食材裏除黃油以外，...

1、大米150g、元貞糖3勺、酵母1勺。2、先將準備好的大米洗淨泡一晚，隨後再放入料理機裏打成米漿狀，取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。3、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裏的米漿再倒入一起攪拌，晾涼後加...

1、準備一個盆，將腐竹掰成長段後放進去；2、接着倒入温水，將腐竹完全淹沒即可；3、然後加入適量鹽，攪拌均勻；4、最後用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速...

1、往麪粉里加雞蛋，麪粉中加雞蛋能夠增加麪糰勁道，麪粉分為低筋粉、中筋粉、高筋粉，而區分它們的標準就是麪粉中的蛋白質含量。蛋白質含量越高的麪粉，筋度就越高。雞蛋中的蛋白質含量也是很高的，那麼把雞蛋打入到麪粉中，和...

1、往麪粉里加雞蛋，麪粉中加雞蛋能夠增加麪糰勁道，麪粉分為低筋粉、中筋粉、高筋粉，而區分它們的標準就是麪粉中的蛋白質含量。蛋白質含量越高的麪粉，筋度就越高。雞蛋中的蛋白質含量也是很高的，那麼把雞蛋打入到麪粉中，和...