燒湯的精選

1、蓮子能和胡蘿蔔一起燒湯。2、蓮子和胡蘿蔔一起燒湯可以起到健脾安神的作用，能夠補充身體內的蛋白質和維生素，營養價值是比較高的，具有一定的補脾益腎和滋陰潤燥的作用。但是在吃的時候一定要適量，不要一次性吃太多，以免...

1、食材：鯽魚六條600克，豆腐500克，香菜20克。2、調料：白胡椒粉，鹽。3、鯽魚去魚鱗，去魚鰓，去內臟。清洗魚內臟時一定要把裏面的一層黑膜切除乾淨，不然會腥。魚洗淨瀝乾，煎的時候要用廚房紙把魚身及魚肚子裏水吸乾淨，不然煎魚時...

1、用料：冬筍罐頭1瓶，萵筍50克，雞湯1000毫升，薑絲，紅椒絲各少許，花椒水、鹽、味精、香油各適量。2、將冬筍取出沖洗乾淨，控淨水分，切條。3、萵筍去皮，洗淨，切段。4、湯鍋中倒入雞湯，加入冬筍、薑絲、花椒水煨制入味，待冬筍熟透後，...

1、材料準備：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發木耳50克，葱一根，蒜三瓣。2、豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，葱蒜切碎，魚丸切成小塊。3、湯鍋裏倒適量的油。4、先下葱蒜，緊跟着就下番茄。5、番茄炒變色，下木耳。6、木耳...

1、竹筍燒湯水開後15至20分鐘即可。2、竹筍湯用料：綠竹筍1支，五花肉150g，姜1-2薄片，葱3支，鹽適量，香油適量3、綠竹筍剝殼後削去底部老根，將切下來的老根放入湯鍋加適量水燉煮約15分鐘，然後濾出湯水備用。在燉煮的時候可以切配...

1、草菇適合和排骨煮湯。材料：排骨250克、草菇150克、薑片適量、米醋適量、食鹽適量。2、把排骨斬塊，放入燒開的沸水內焯去血水，取出瀝乾水分；3、草菇洗淨，整個或是對比切塊，放入沸水內焯水，以去掉草腥味和草酸；4、然後把焯好...

1、準備泥鰍、油、鹽、泥鰍、南瓜、姜。2、南瓜洗淨，削皮去瓤，切片。3、泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝乾水。4、熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。5、倒入清水，下薑片，煮沸，轉中小火煮15分鐘。6、放入南...

1、將小仔雞洗淨，剁成小塊(小仔雞750克-1000克)。2、將香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金針菇等)攢湯過水，瀝乾水分，待冷擠淨水分。3、大火加熱鍋中的油(先爆鍋)，將雞仔塊翻炒，待雞肉...

1、用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕澱粉、精鹽、姜葱汁、黃酒、花生油各適量。2、大白菜葉洗淨，切成小片。3、豬肝洗淨，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜葱汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。4、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白...

魚片香菜湯：材料：草魚魚片400克、皮蛋一個、香菜適量、鹽、蒜、料酒、油、麻油、姜、胡椒粉各適量。做法：1、草魚洗乾淨備用，香菜刮掉根部泥屑用鹽水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎；2、魚片加入姜、蒜、少許料酒、油、鹽...

1、配方。黃鱔2條、姜1塊、大蒜5瓣、葱適量、香菜適量、料酒1勺、鹽適量。2、順着切口剖開鱔魚身，將內臟去除。洗淨後將黃鱔切成大小均等的小塊，泡在清水中靜置30分鐘，將魚肉的血水泡出即可。3、將配料切好備用。4、先將...

1、菠菜燒湯要焯水。2、菠菜因為含有草酸，而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，因此，我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。3、在做菠菜湯時，如果直接將菠菜煮湯喝，連湯喝下去，相當於並未減少草酸的攝入量，草...

1、用料：生菜50g、雞蛋2個、火腿腸1根、鹽適量、香油。2、雞蛋打散。火腿腸切片，生菜切絲備用。3、鍋子燒水，放入火腿腸片。4、水開，慢慢下入蛋液。5、水開，將生菜絲放入，關火。6、加入鹽、香油調味，即可出鍋。...

1、用料：冬筍罐頭1瓶，萵筍50克，雞湯1000毫升，薑絲，紅椒絲各少許，花椒水、鹽、味精、香油各適量。2、將冬筍取出沖洗乾淨，控淨水分，切條。3、萵筍去皮，洗淨，切段。4、湯鍋中倒入雞湯，加入冬筍、薑絲、花椒水煨制入味，待冬筍熟透後，...

1、蓮子能和胡蘿蔔一起燒湯。2、蓮子和胡蘿蔔一起燒湯可以起到健脾安神的作用，能夠補充身體內的蛋白質和維生素，營養價值是比較高的，具有一定的補脾益腎和滋陰潤燥的作用。但是在吃的時候一定要適量，不要一次性吃太多，以免...

絲瓜燒湯可以做絲瓜湯、西紅柿絲瓜湯、酸湯絲瓜、絲瓜瘦肉冬菇湯、絲瓜蝦仁湯等，以絲瓜湯為例，共有5個步驟，以下是絲瓜湯的詳細操作：操作/步驟1、絲瓜去皮洗淨，切塊首先絲瓜去皮，洗淨，切小塊備用。2、熱鍋倒油，放蒜末爆香熱鍋...

1、原料：豆腐(南)100克，蝦米10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克。2、調料：香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,澱粉(玉米)5克。3、雞肉切絲，豆腐和雞血切成小條。4、海米用沸水泡發好。菠菜擇洗乾淨，切成3釐米...

主料：梭子蟹2只、豆腐1盒、蕃茄2個。配料：生薑片5片、葱15克、鹽10克、雞精5克、番茄醬20克、生粉50克、食用油100毫升。步驟：1、將蕃茄洗淨放入燒沸的開水中滾燙一下，撈出放冷水下過涼，即可輕易去皮；2、梭子蟹用牙刷清洗幹...

1、配方。黃鱔2條、姜1塊、大蒜5瓣、葱適量、香菜適量、料酒1勺、鹽適量。2、順着切口剖開鱔魚身，將內臟去除。洗淨後將黃鱔切成大小均等的小塊，泡在清水中靜置30分鐘，將魚肉的血水泡出即可。3、將配料切好備用。4、先將...

1、原料。燒高湯最好用豬骨、羊骨或牛骨等肉類作原料，這樣燒出來的湯比較鮮美。2、加水步驟。首先放入洗好的骨頭和肉，接着放冷水下鍋燒煮，在燒湯中途不要加水。3、加水原理。開始必須放冷水，放熱水會使肉類外層蛋白質凝...

1、生粉一般有玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉等幾種。人們通常在做雞蛋湯、米酒蛋花湯、山楂湯時都用生粉勾芡，用以提高湯的滑爽口感。也可以用來炒肉，以保持肉的鮮嫩。生粉作為食材原料不僅可以做湯，還在各種菜系中扮演着重...

1、主料：金針菇200克、雞蛋1個。2、輔料：食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克。3、將雞蛋打散。4、鍋中倒入食用油和葱花大火爆香。5、放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸。6、然後邊攪拌變倒入蛋液。7、最後...

1、食材：豌豆一碗，瘦肉300克，生抽適量，鹽適量，生粉適量。2、瘦肉切丁，生抽生粉抓勻待用。3、剛剝殼的新鮮豌豆米。4、鍋裏入油，大火燒熱（100度），倒入肉丁爆30秒出鍋，這是我炒肉超級嫩的祕訣。5、鍋裏留油倒入豌豆米翻炒1分鐘。6...

1、準備新鮮的甲魚一條，宰殺以後，放在鍋中，開大火煮兩分鐘，倒入漏勺中，衝去上面的浮沫。2、然後撕掉甲魚的外膜，去除甲魚的內臟，清洗乾淨以後，放入盆中備用。3、準備黃花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。4、再準備幾粒大棗和...

1、草菇適合和排骨煮湯。材料：排骨250克、草菇150克、薑片適量、米醋適量、食鹽適量。2、把排骨斬塊，放入燒開的沸水內焯去血水，取出瀝乾水分；3、草菇洗淨，整個或是對比切塊，放入沸水內焯水，以去掉草腥味和草酸；4、然後把焯好...