慕斯的精選

1、用料：6寸方模蛋糕1個、新鮮藍莓125克、酸奶200克、淡奶油200克、細砂糖50+20克、檸檬汁5克、吉利丁片7.5克。2、6寸方模蛋糕一個，用細齒刀切成1.5後的蛋糕三片。3、用4寸鋼模和2寸鋼模切圓片。4、完成後備用，藍莓放入...

1、餅底：奧利奧（或者消化餅乾）80g、黃油25g。2、酸奶慕斯：酸奶150g、淡奶油100g、牛奶40g、糖20g、吉利丁粉5g。3、抹茶慕斯：抹茶粉6g、酸奶100g、淡奶油100g、牛奶40g、糖30g、吉利丁粉5g。4、把奧利奧的夾心挖掉，留餅乾放...

1、用料：黑巧克力85克、淡奶油200克、白糖15克、吉利丁片2片、低筋粉95克、可可粉15克、雞蛋5個、酸奶100克、亞麻籽油50克、檸檬汁1毫升。2、做法：（1）可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用。（2）蛋黃酸奶和油放入盆裏攪拌到完全...

慕斯蛋糕不會融化。慕斯蛋糕放在保鮮層就可以了。慕斯蛋糕使用魚膠作為凝固劑，10度以下凝固效果才好。常温下會變軟，形狀不穩固。不會融化，從冷藏取出，2、3個小時的路途沒有問題。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。...

1、蛋糕片1片，牛奶83克，香草莢1/5根，細砂糖30克，蛋黃1個，吉利丁片5克，橙皮酒7克，淡奶油81克，草莓果凍，新鮮草莓101克，細砂糖17克，吉利丁片3克。2、先烤一片蛋糕片，準備慕斯圈。這裏是直徑7釐米和直徑9釐米的慕斯圈3、用慕斯圈在蛋...

1、碗中打入四個雞蛋，加入糖、純牛奶，攪拌均勻。2、篩入麪粉和巧克力粉。3、用機器打發。4、分三次將蛋白放到麪糊中攪拌均勻。5、倒入蛋糕模具中。6、用刷子刷平整即可。7、上下火170度烤25分鐘即可。8、迅速倒扣晾涼，...

1、食材：8寸蛋糕胚1片、車釐子500克、吉利丁片4片、淡奶油280克、細砂糖50克。2、準備好一片蛋糕胚，剪去邊緣一圈。3、將車釐子去核，一斤車釐子去核後有470克，分成380克和90克兩份。4、將吉利丁片用冷水泡軟，擠幹水份放入...

1、原料：草莓、淡奶油、餅乾、草莓QQ糖、魚膠粉、白糖、黃油。2、餅乾壓碎，備用；3、黃油放入微波爐中融化；4、加入壓碎的餅乾沫，攪拌均勻；5、放入模具中，壓緊，放冰箱冷藏備用；6、魚膠粉，加1勺熱水，隔水化開；7、草莓洗淨，去頭，放入攪...

1、慕斯蛋糕是不會垮的,裏面會有膠體形的海綿狀鎖水結構,所以慕斯蛋糕必須要放在冷藏室中保存。2、主要是為了鎖水和定型,但不適合冷凍,一旦冷凍起來成了冰塊,再拿出來解凍吃掉的時候,慕斯蛋糕中的海綿狀鎖水結構就會...

1、食材：全蛋海綿蛋糕底：蛋4個、白砂糖30g、低粉100g、牛奶20g、黃油30g。慕斯液：淡奶油150ml、白砂糖30g、奶油奶酪100g、菠蘿醬100g、牛奶50ml+30ml、吉利丁片1片（5g）。菠蘿味QQ糖一小包、温水少量、淡奶油適量（100ml左右...

1、吉利丁片剪成小段，然後泡在70克涼開水中軟化。2、淡奶油打發到濃稠，表面出現紋路時停止打發，放冰箱冷藏待用。3、酸奶中加入糖粉，檸檬汁拌勻。4、把泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起加熱並攪拌，使其溶化成液體後。5、趁...

1、食材：無鹽黃油60克、淡奶油300克、消化餅乾160克、吉利丁片6片、芒果果肉夾心400克、芒果泥650克、細砂糖150克、檸檬汁40毫升、草莓6-8個。2、黃油隔熱水融化成液體，把消化餅乾用絞肉機或者磨粉機打成粉，餅乾粉淋入...

1、準備材料：原味蛋糕體兩片，淡奶油280g，草莓300g，糖90g，吉利丁片4片。2、把草莓洗淨，用攪拌機攪拌成草莓果醬備用。3、吉利丁片用冷水泡軟，瀝乾水份用隔水加熱法，把吉利丁片軟化。4、把吉利丁片倒入草莓醬中，一邊倒入一邊攪拌...

1、食材：吉利丁片３０克、草莓塊適量、酸奶３００克、冰水適量、黃油４０克、餅乾碎８０克、白砂糖４０克。2、吉利丁片冰水軟化備用。3、融化的黃油和餅乾碎拌勻。4、倒入６寸模具中，鋪平壓實，放入草莓塊。5、軟化的吉利丁加白砂糖隔水融化，倒入...

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求...

1、首先要做的是準備一個工具，比如説一個小勺子，確保這個勺子是完全乾淨的，製作雙皮奶材料是有一定的比例的，所以以後我們就都用這個勺子量材料。2、將我們的雙皮奶粉去除一勺放入到一個碗裏，當然，如果家中沒有現成的雙皮奶...

1、原料：6寸戚風蛋糕、奶油奶酪、動物奶油、草莓、吉利丁片、檸檬汁、牛奶、細砂糖。2、烤一個6寸戚風蛋糕，切成合適大小的兩片。3、吉利丁片用水泡軟。4、圍邊草莓洗淨控幹水分對半切開。5、70克草莓入料理機打成泥。6...

1、食材：豌豆(鮮)150克、淡奶油100克、純牛奶120克、蜂蜜10克、白糖8克、吉利丁2片、淡奶油50克、草莓適量、白糖4克。2、新鮮的豌豆，清洗乾淨。3、開水入鍋，加少許鹽煮15分鐘，把豌豆煮熟。然後剝出來豌豆子備用。4、取需...

1、用料：雞蛋5個、低粉75g、可可粉15g、細砂糖45+15g、純牛奶50ml、色拉油50ml、慕斯部分牛奶100ml、糖20g、椰漿90ml、鮮奶油160ml、吉利丁片3片。2、八寸戚風蛋糕底，蛋糕放涼後切成兩片，用慕斯圈刻出米奇形狀。3、椰漿...

1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加...

1、在冰箱可以保存5天左右。2、慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。蛋糕屬於膨鬆類製品,一般保存期比較短(1-5天),而且時間長了會直接影響製品的鬆軟度(水分蒸發),如果製品冷卻後直接密封,可能保存時間會長一點。...

1、蛋糕在市面上比較常見，上至老人，下至小孩都為其獨特的口感所折服，一般在購買蛋糕的時候可供選擇的類型非常多，有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等等，後面兩種都是近幾年來進入到人們視野的，口感更加獨特。2、慕斯蛋糕是一...

1、慕斯蛋糕和普通蛋糕的區別在於原料以及口感方面，慕斯蛋糕的主要原料是歐式奶油、明膠或者是慕斯粉，製作的時候將這些材料混合進行冷藏即可，口感細膩、入口即化，而普通蛋糕主要材料為鮮奶油，口感軟滑順口，但是沒有前者細...

1、原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1釐米厚，大小與準備做模子的碗口差不多即可)，消化餅乾250克，吉利丁片15克，椰子粉30克，椰子碎20克，糖適量。2、首先準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合，消化餅乾碾碎後...

1、質地不同：日常洗面奶為膏狀。需要通過打泡之後再潔面，而且潔面慕斯直接就出泡沫，節省了一些步驟，更為方便。泡沫細膩程度不同。日常如果靠手部打泡或者打泡網這些出來的泡沫沒有潔面慕斯直接出的那麼細膩。2、清洗：不管...