斤面的精選

1、麪粉一斤，水6兩，酵母10克，小蘇打2.5~3克，鹽4~5克，菜油1~2斤。2、把這些配料放到水中，攪拌融化，加入麪粉和勻，用手揉到麪糰光滑，蓋上保鮮膜醒發到原麪糰的兩倍以上。3、麪糰發好後，在案板上抹上少許油或者撒些乾麪粉，拿出麪糰...

手擀麪1斤面230ml水，手擀麪是麪條的一種因用手工擀出的麪條所以稱之為“手擀麪”。麪條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。製作手擀麪的麪粉最好是高筋麪粉，其次是中筋麪粉，低筋麪粉不...

麪粉和水的比例為2比1，10斤面放5斤水。酵母放入水中泡開，加一點糖，有利於發酵。麪粉倒在盆裏，麪粉中間挖出一個坑，一邊緩慢向坑裏倒水，一邊用筷子慢慢攪動。待水與麪粉充分攪拌均勻，反覆揉搓面，使麪粉呈小面片狀，再朝小面片上...

1、斤斤計較，讀音是jīnjīnjìjiào，漢語成語，意思是指對無關緊要的事過分計較。2、成語出處《詩經·周頌·執競》：“自彼成康，奄有四方，斤斤其明。”3、成語辨析編【近義詞】：錙銖必較、患得患失。【反義詞】：寬宏大量。...

1、平時我們包的餃子一個餃子皮6-10克，一斤麪粉加水220克左右和成麪糰大概就是700克，可以做約60-70個餃子皮；可以包60-70個餃子。2、餃子餡可以包：三鮮，芹菜豬肉，蝦仁，蝦仁豬肉，香菜豬肉，芹菜牛肉，純素，韭菜，韭芽蛋，白菜豬肉，純肉，搭...

一斤麪粉需要5~10克泡打粉，若是放的過多會導致食材的口感變差，會有一股苦味，建議按照食材的2~3%比例放入泡打粉。正常情況下面粉的發麪時間會隨着酵母的用量、發麪温度和麪團的含糖量等因素而改變，一般是需要1~3小時，而泡...

大約1.5斤油條，一兩三左右一根，大約能做20根左右。根據各地斤兩習慣不同，做法不同，大小不同，會稍微有一點點差異。而且麪粉的水分多少也對做出油條的數量有關係，水份小一點的麪粉是可以多出些油條的。油條是以麪粉為主要原...

1、一斤麪粉用3-5克的酵母即可。2、準備材料：麪粉、酵母、温水適量。和麪方法：在盆中倒入35度以下温水適量。加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麪粉、3到5克酵母的比例，將麪粉與酵母水和成麪糰。蓋上保鮮膜，放置在温暖的地方，醒...

1、一斤麪粉放多少酵母不是固定的，根據麪粉不同使用量也不一樣。2、家庭即發即用的方子：中筋麪粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天發麪酵母粉有2g就可以了。這個方子僅限於家庭使用，而商業大批量發麪則...

一斤乾麪粉用機器出1.3斤多濕麪條，手工製作出1.4-1.5斤濕麪條。因為，計算方式：每斤麪粉+四兩水=每斤麪粉的麪條產出量，再乘以麪粉總量，就是麪條的基本產出量。濕麪條聞起來一般有稻香的味道，一些經過漂白粉漂白後的劣質麪條...

1、兩斤麪粉放10~15克酵母就可以，但還要看麪糰的發酵程度而定用量，而且要兑少許水使用。如果是500g麪粉，添加高活性乾酵母3~5g就可以了。蘇打粉的添加是在發酵後使用，一定要注意高活性乾酵母的用量且不可過多，否則口感不好...

100斤麥子出70斤麪粉。精細化提高，產出降低，無形之中卻造成十幾斤糧食被浪費。據測算，我國每年因過度加工造成的糧食浪費就超過150億斤。而麪粉質量越精細，等級越高，價格也越高。雖然口感要好，但營養卻大大流失。...

1、平時吃的饅頭都是味道比較淡的，如果想要吃味道偏甜的饅頭可以多放一點白糖，一般糖放多了也不會影響饅頭的口感。一斤麪粉最少需要30克白糖甜味才會比較明顯，也可以根據自己的口味適當的增加用量。2、製作饅頭要選擇用...

一斤面可以出200克到300克烤牌，烤牌因類似大臣上朝時手裏拿的笏板，故又名朝牌，是山東南部江蘇北部一帶的麪食，尤以山東郯城馬頭鎮出產最為有名。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉...

47.25公斤是94.5斤。公斤一般指千克。千克（符號kg）是國際單位制中度量質量的基本單位，千克也是日常生活中最常使用的基本單位之一，也是唯一一個有國際單位制詞頭的基本單位，一千克等於2斤。...

13個人消耗的刀削麪量會因人而異，不過一般來説，做13個人份的刀削麪需要約2.6公斤（2600克）左右的麪粉。具體來説，如果以每人200克的麪條為標準，那麼需要的麪粉量就是13*200=2600克。當然，實際使用的麪粉量還會受到配菜、口感...

1、一斤水，也可以根據實際情況，適量的增減水的劑量。2、紅糖發糕的原材料非常的簡單，就只有麪粉、酵母、紅糖、清水，在製作紅糖發糕的過程中，水和麪粉的配比就起到了決定性的因素，一般情況下，麪粉和水的配比是1比1，麪糰中通常...

個人對乾麪條和新鮮麪條食量不同。一般常人食量乾麪條一個人約60-100克，食量大的人約150-200克。3個人500克比較合適。新鮮麪條一個人約100-150克，食量大的人約200-300克。三個人500克麪條較少，600克或700克比較合適。...

適用天氣不同：4斤或6斤的被子適合春秋季使用，8斤的被子適合冬天使用。體感不同：4斤的被子蓋着比較輕，6斤的被子蓋着稍微重一點兒，8斤的被子蓋着可以明顯感到比較厚重。一般而言，春季和初秋的時候適合使用3-4斤的被子，太重的...

發二斤面用10克酵母就可以。酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。發酵的方法為:準備二斤普通麪粉，挖個小洞倒入10克酵母，再倒入600克温水，攪拌成絮狀，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜放到温暖處發酵至2倍大小即可。...

1斤麪粉可以配3兩小蘇打。蘇打的使用是必須配合其他的材料的，不能獨立用來發面。小蘇打是一種鹼，用來發酵必須有酸的存在才能反應。在和食物裏含有的酸性物質作用下，小蘇打可分解成鈉離子，水和二氧化碳氣體，後者可以起蓬鬆...

1、一斤麪粉用3-5克的酵母即可。2、和麪方法：準備麪粉、酵母、温水適量。在盆中倒入35度以下温水適量。加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麪粉、3到5克酵母的比例，將麪粉與酵母水和成麪糰。蓋上保鮮膜，放置在温暖的地方，醒發30...

1、兩斤麪粉放10~15克酵母就可以，但還要看麪糰的發酵程度而定用量，而且要兑少許水使用。如果是500g麪粉，添加高活性乾酵母3~5g就可以了。蘇打粉的添加是在發酵後使用，一定要注意高活性乾酵母的用量且不可過多，否則口感不好...

1、包餃子面500克麪粉加百分之五十到百分之六十的温水，放百分之二的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘後開始操作。2、擀麪條面500克麪粉加百分之三十五到百分之四十的温水，放百分之二的精鹽及少量食用鹼，醒面30分鐘後操作。不僅會...

1、1斤麪粉放多少酵母：一斤麪粉用3-5克的酵母即可。2、和麪方法：（1）準備材料：麪粉、酵母、温水適量。（2）在盆中倒入35度以下温水適量。（3）加入酵母粉攪拌均勻。（4）按照1斤麪粉、3到5克酵母的比例，將麪粉與酵母水和成麪糰。（5）蓋上保...