做凍的精選

1、主要材料：鮮雞肝1斤。鮮魚肉0.5斤（秋刀魚或河魚）。蝦粉3兩，可用南極蝦粉，或買蝦糠自行研磨較便宜。2、將鮮雞肝除去筋、雜物後，摻入少許米酒放入鍋裏蒸熟後冷卻備用。3、將鮮魚肉蒸熟後去皮，冷卻備用。（去皮是為了避免過度...

1、將雞蛋放入冰箱冷藏室冷凍一晚後取出，此時雞蛋因為內部的水分結冰，將雞蛋兩頭敲一敲既可以順利剝下殼此時雞蛋白像果凍一般，而且可以看到結冰的蛋黃。2、凍過的雞蛋由於其形狀已經固定，做成茶葉蛋會比較入味，茶雞蛋採用...

1、主料：糯米粉200g；輔料：芝麻餡240g、清水適量。2、糯米粉倒入大盆裏。慢慢加入温水和成軟硬適中的麪糰。3、準備好芝麻餡料或其他餡料，分成10克一個的小劑子，一共24個。4、把麪糰搓長，均等切成24個小麪糰。5、取其中一個...

凍梨也叫凍秋梨，是屬於北方冬季特色果品，它的具體做法步驟介紹如下：將梨子洗乾淨並放入冷凍室首先要準備好梨子，洗乾淨，並擦乾果皮上的水。然後將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4天左右。將梨拿出放置一會並再次冷凍接着將梨從冷...

1、糯米冷水泡四個小時左右，上鍋蒸熟，晾涼後，在太陽下曬乾。一般需要曬3～5天，曬乾後的糯米不易掐斷，也不易生蟲，在通乾燥處存放，放一兩年也不壞。2、電飯鍋內放比平時煮粥多1.5倍的水，放入紅棗，煮粥模式，粥快熟時放冰糖或者黃糖...

凍梨也叫凍秋梨，是屬於北方冬季特色果品，它的具體做法步驟介紹如下：將梨子洗乾淨並放入冷凍室首先要準備好梨子，洗乾淨，並擦乾果皮上的水。然後將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4天左右。將梨拿出放置一會並再次冷凍接着將梨從冷...

1、清蒸鱈魚;鱈魚、蘆筍、彩椒、葱姜水、雞粉、料酒、雞蛋、鹽。2、雞蛋去蛋黃，留蛋清，鱈魚切成塊，用鹽、葱姜水、雞粉、料酒醃一下，然後裹上蛋清，用微波爐高火蒸5分鐘。3、蘆筍去老皮，用水焯熟鋪在盤中，將蒸好的魚放在上面...

1、菌菇粽2個，冷凍松茸3朵，竹蓀蛋10克，水適量，葱花少許。2、竹蓀蛋事先浸泡至漲發，切成小丁，備用。3、松茸解凍後，洗淨切成丁，備用。粽子去掉粽葉，掰開，把所有材料放入電飯煲內膽中，加入適量水，蓋上蓋子，選擇煮粥功能，默認煮粥時間1...

1、將蟹放到容器中添加適量純糧酒，蟹酒醉去腮、胃、腸，切割成塊。2、將葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片。3、坐鍋打火加點油，油至三成熱時，放進麻椒、幹辣椒炒出香辣香氣時。4、然後添加生薑片、葱段、蟹塊，倒進米酒、醋、白...

1、將蟹放到容器中添加適量純糧酒，蟹酒醉去腮、胃、腸，切割成塊。2、將葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片。3、坐鍋打火加點油，油至三成熱時，放進麻椒、幹辣椒炒出香辣香氣時。4、然後添加生薑片、葱段、蟹塊，倒進米酒、醋、白...

1、驢肉2斤、葱2棵、姜1塊、八角3個、花椒1小把、桂皮1塊、香葉5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、鹽2勺、料酒100ML。2、驢肉洗乾淨進冷水泡三個鐘頭，去血水。3、鍋裏坐水，放葱姜，驢肉焯水。4、砂鍋放清水、花...

1、蒜適量，鹽10克、紅糖20克、米醋80毫升。2、將蒜表皮拔下去，倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中。3、另取鍋加入紅糖20克，加入米醋80毫升。4、將蒜放入密封罐，將提前熬製好的湯汁倒入密封罐。5、密封放置兩個月即可食用。6...

雪梨可以做凍梨，對其營養物質不會有很大的影響，只是用山梨、安梨、面酸梨做出來的凍梨，口感比較好，味道比較甜。將雪梨洗淨後，放入冰箱冷凍，至皮變成烏黑色即可。食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出即可食用。小編還為您...

1、冷凍鮁魚半解凍狀態，去頭後，斜切成1.5釐米左右厚的片；2、清除部分魚片腹腔雜物並洗淨脊骨處積血；3、添加葱薑末、生抽、料酒、鹽、五香粉醃製一天一夜；4、醃好的魚塊表面吸乾水分，下入熱油中炸至魚肉發緊，撈出控油；5、砂鍋...

1、主料：糯米粉200g；輔料：芝麻餡240g、清水適量。2、糯米粉倒入大盆裏。慢慢加入温水和成軟硬適中的麪糰。3、準備好芝麻餡料或其他餡料，分成10克一個的小劑子，一共24個。4、把麪糰搓長，均等切成24個小麪糰。5、取其中一個...

1、冰凍的玉米剝皮，留最後兩層外皮即可。鍋內倒入冷水，把準備好的玉米放入鍋中，水一定要沒過玉米。2、加入食用鹽，食用鹽可以催發玉米甜度，再加入鹼面，鹼面可以使玉米的營養催發出來。3、大火煮蒸煮至水開，水開後轉小火再蒸...

1、蒜適量，鹽10克、紅糖20克、米醋80毫升。2、將蒜表皮拔下去，倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中。3、另取鍋加入紅糖20克，加入米醋80毫升。4、將蒜放入密封罐，將提前熬製好的湯汁倒入密封罐。5、密封放置兩個月即可食用。6...

1、將蘿蔔洗淨，切成細片，將瘦肉切成粗條，將紅辣椒和葱切好。2、油熱後，放入葱花和紅辣椒熗鍋，出香味。3、倒入適量醬油醬香，放入蘿蔔條翻炒，水一定要沸騰再放蘿蔔片。4、然後撒上細鹽，翻炒熟，出鍋裝盤就可以了。...

1、主料:豌豆（煮）適量。2、輔料:淡奶適量、瓊脂適量。3、鮮豌豆洗淨，放入耐熱容器中微波爐高火叮5分鐘，取出晾涼。4、將晾涼的豌豆連水倒入攪拌機的濾網內，1檔3分鐘。5、將濾除的豌豆泥倒入容器中加入適量的煉乳備用。6、...

1、冷凍餃子500克，西蘭花1顆，葱花適量，雞精0.5湯勺，生抽2湯勺，香油0.5湯勺，濃湯寶1個。2、準備一包冷凍餃子，不用解凍；3、準備一點喜歡的蔬菜，焯水煮熟；燒開適量清水；放入餃子煮3分鐘；4、加入蔬菜、葱花、雞精、生抽、香油、濃湯...

1、主料輔料：冷凍海螺肉250克，清湯50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精鹽4克，熟豬油（也可以植物油）50克，蒜10克（耗100克），紹酒15克，濕澱粉25克，味精3克，水發木耳15克。2、首先將冷凍的海螺肉解凍，然後用精鹽、醋將海螺肉的粘液搓...

1、食材：草莓1000g、糖500g。2、草莓洗淨，去蒂。3、草莓加入糖以後反覆翻動確保每顆草莓都覆蓋上糖衣，密封放入冰箱存放1天以上。4、取出醃製好的草莓，將草莓汁分離出來單獨煮開，稍微濃縮一下。5、將草莓放入煮開的草莓汁...

1、需要準備的材料：按量自己的食量來準備巴浪魚的數量。清雞湯，姜和葱以及蒜適量。2、需要準備的調料：油和鹽以及豆醬，還有料酒和白糖。3、把冰凍的巴浪魚解凍之後，把它們的肚子裏面的東西雜物去掉之後，然後用清水洗乾淨，接...

1、首先放冷水裏解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裏，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。使用海鹽口味最佳。2、開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。3、牛排不用煎太久，老了不...

1、冷凍大蝦適量，油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，料酒適量，老抽適量，葱薑蒜適量，乾紅辣椒適量。2、冷凍大蝦化凍後，開後背取掉蝦線，剪掉長鬚後再清洗乾淨。3、乾紅辣椒切成段、生薑切成片，香葱切成段。4、大蒜去皮後洗淨，再剁成蒜...