鐵板的精選

1、飄香油製作。食材：色拉油300g、葱30g、芹菜節15g、薑片15g、紫草1g製作方法：先將色拉油入鍋加熱，將葱、芹菜節、薑片放入鍋中，先大火炒制起泡，再轉小火炒制，最後將紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過濾保存即可。2、醬料調製...

1、食材：調和油300克、香葱頭30克、芹菜節15克、薑片15克、紫草1克(調顏色用)2、製作步驟：先將調和油入鍋，然後把香葱頭、芹菜節、薑片一起入鍋中，先大火炸制起泡泡，然後再轉小火慢慢的炸制不怎麼起泡，最後再把紫草放入鍋中...

1、主料：大茄子1個、肉絲150g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老薑適量、鐵板烤。2、準備食材，茄子和肉絲。3、肉絲撒點鹽，倒點生抽醃一下。茄子切片，起鍋入油，油鍋熱後放入切好的茄子片。兩面都在油裏過下。4、用...

1、五花肉切薄片。2、裝入碗中加鹽，胡椒粉，孜然粉，姜粉，辣椒粉，辣椒油，雞粉。攪拌均勻醃製2小時。3、鍋中燒油，下入肉片煎烤。4、一面烤金黃色翻另一面烤制。5、兩面烤制金黃即可。6、用生菜包肉更好吃。...

1、鐵板的密度是7.9克/立方厘米。2、由於純鐵是有限度的，總是含有一些雜質，因此鐵的密度是不一樣的。工業純鐵的密度是7.87（克/釐米3）鋼材的密度通常取7.85（克/釐米3）建築中用到的鋼材因牌號不同，其密度也有少許不同，為計算方...

1、做雞蛋灌餅的選擇焊板稍微厚一些比較好，蓄熱量大，受熱也比較均勻，保持熱度均勻持久。2、選擇厚的焊板，但是還是要自己會掌握火候，掌握不好，低了不起泡，高了又胡。3、雞蛋灌餅的焊板温度150度左右比較合適。...

1、主料：冬筍適量、香菇適量。2、調料：食鹽少許、醬油少許、雞精少許、葱少許、白砂糖適量。3、將冬筍切成段兒或者片兒，備用。香菇用鹽水浸泡後洗淨，切塊備用。4、大火加入鍋中的油，待油6成熱的時候，放入葱花爆香。5、倒入...

1、食材：飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g、蒜泥100g、味精80g、雞精100g、白糖20g、鹽20g。2、製作步驟：將飄香油入鍋中加熱加入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、味精、雞精、白糖、鹽熬製3分鐘左右即可...

1、原料，蝦，豆豉，郫縣豆瓣醬，紅色尖椒一小把，綠色尖椒一小把，大葱半根，生薑三片。2、蝦剪去蝦槍去掉背部泥線（可以用剪刀及牙籤幫忙）後，用料酒和少許鹽以及三片生薑醃製半小時；3、鍋中熱油，炸蝦，變色後撈出，繼續熱油，復放入剛才炸好...

1、切掉電源，關閉鐵板燒設備的運轉。2、首先不是清理鋼板表面，而是要從不繡鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質和檢查是否有髒東西堵住了煙道。3、清理鋼板表面留下的許多油漬和水漬，可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁，如果鋼...

1、材料：熟羊肉、洋葱、紅椒、香芹、柱候醬、腐乳、蠔油、生抽、老抽、米酒、孜然、十三香、花椒粒、乾紅葱頭、大蒜、薑片。2、鍋燒熱加入油，放入洋葱翻炒變色有點透明。3、加入香芹炒幾下。4、加入紅椒，放鹽，炒勻，關火。...

1、將雪花嫩肩牛肉切成塊，進行醃製，?醃製入味的牛肉片加入生抽、黃酒、清水、澱粉、雞蛋清、拌勻，表面淋入淨植物油，入冰箱保鮮室(4℃)，冷凍約3小時以上備用;。2、洋葱切細絲，紅椒切塊。3、鍋燒熱後鍋內做油。4、放入洋葱絲...

1、組成合金法，在鐵中加入一些其它的元素，以改變鐵內部的組織結構，例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼裏製成不鏽鋼，就大大地增加了鋼鐵製品的抗生鏽能力。2、塗保護層法，塗礦物性油、油漆或燒製搪瓷、噴塑等，例如：車廂、水桶等常...

1、將雪花嫩肩牛肉切成塊，進行醃製，?醃製入味的牛肉片加入生抽、黃酒、清水、澱粉、雞蛋清、拌勻，表面淋入淨植物油，入冰箱保鮮室(4℃)，冷凍約3小時以上備用;。2、洋葱切細絲，紅椒切塊。3、鍋燒熱後鍋內做油。4、放入洋葱絲...

鐵板豆腐、長沙臭豆腐、鐵板魷魚、鐵板鴨腸、碳烤生蠔等。1、鐵板豆腐：鐵板豆腐是一道路邊小吃，是用不鏽鋼板把水豆腐煎熟後，再用鐵鍬將水豆腐切條，隨後撒上特別製作醬製成；炭火烤肉注重其食物新鮮，乾淨環境衞生。2、長沙臭...

1、食材：澳洲雪花牛排200g，土豆適量，胡蘿蔔適量，西蘭花適量雞蛋1只，黑胡椒適量，海鹽適量，黑椒汁適量。2、雪花牛兩面用海鹽和現磨黑胡椒醃製15分鐘。3、土豆煮熟，壓成泥，加淡奶油和鹽、羅勒碎、調味。4、胡蘿蔔切滾刀和西蘭花...

1、是用紅曲之類的，在醃的時候把紅曲放到滷水中。另外就是用色素，也是醃的時候放滷水中。這兩種方法是傳統方法了，用紅曲食品安全過關，但是烤好的鴨子容易發黑。用色素食品安全是過不了關的。2、現在有專業的烤鴨醃料，把醃...

1、香辣醬原料：香料1千克(大料、桂皮、草果、香葉、小茴香、千里香、山奈、香茅草、靈苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了會苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了會酸)，郫縣豆瓣醬15千克，葱節...

1、牛肉適量，上漿，紅曲米，檸檬，洋葱，胡蘿蔔，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脱油適量。2、洋葱一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘，讓嫩...

1、羊腿肉切薄片，加入料酒、鹽、一半的薑片、葱段，拌勻醃二十分鐘以上。2、洋葱、紅椒洗淨切絲，香菜切長段備用。3、鍋中放油燒至六成熱，將醃好的羊肉片裏的姜、葱挑出不要，肉片下鍋炸至表面微黃。4、撈出瀝去餘油。5、將...

1、芋頭去皮切塊，放至高壓鍋能使筷子穿透。2、趁熱加入鹽和味精少許，壓制成泥。3、放涼後加入澱粉少許攪拌均勻。4、搓成圓形小球備用。5、炸制金黃色。6、將芋球放在裝有錫紙的鐵板裏，直接放灶上小火慢慢加熱。7、油鍋...

1、食材：活蝦200克、大蒜1個、小米辣3個、小香葱1根、生薑1小塊、蠔油1勺、醬油1勺、白糖半勺、植物油適量、黑胡椒適量、鹽適量。2、活蝦剪去蝦鬚，開背去蝦線，用料酒，鹽，薑絲醃製十分鐘。3、蒜剝皮切成蒜末備用，辣椒切成末...

1、主料：魷魚500g。2、輔料：洋葱半個。3、配料：魚露適量、韓式辣醬適量、白芝麻適量、蠔油適量、料酒適量。4、將魷魚洗淨，瀝水。小魷魚可以整隻炒，也可以切段備用。5、將魚露、辣椒醬、韓式辣醬、蠔油、料酒、鹽、白糖調...

1、食材：茄子250克。2、茄子切花刀，鍋裏炸軟，撈起備用，洋葱切成片備用。3、鐵板上上油，把洋葱、茄子擺好，燒燙。4、鍋裏放一點點油，火腿腸丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、醬油、炒炒勾芡。5、全部蓋在茄子上，灑上適量葱末上桌即可。...

1、鋪一層隔絕熱量的泡沫板,在它的下方吊上硅鈣板,塗上一層有防水的隔熱層;2、可以在鐵皮層面上鋪一層白光紙,利用反射現象將熱量轉移,需要防止漏鋪的狀況;3、還有一種是錫紙,也有着反射的性能,可以起到降温效果,同時...