鐵板茄子如何做

1、食材：茄子250克。

2、茄子切花刀，鍋裏炸軟，撈起備用，洋葱切成片備用。

3、鐵板上上油，把洋葱、茄子擺好，燒燙。

4、鍋裏放一點點油，火腿腸丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、醬油、炒炒勾芡。

5、全部蓋在茄子上，灑上適量葱末上桌即可。

6、可根據個人喜好決定蒜和葱花的用量。