怎樣炸蘑菇

用料 平菇 麪粉 玉米澱粉 雞蛋 鹽 雞精 二味水或者清水 食用油 香菜碎 熟芝麻 幹炸蘑菇（家鄉版）的做法 平菇整片用流動水沖洗乾淨，用手掌擠幹水分。 撕成小條，放一個較大的容器裏，加1勺鹽反覆拌勻，備用。 另取一個容器，放入麪粉，玉米澱粉

首先加入適量的脆炸粉和適量的麪粉。

幹炸蘑菇。材料：蘑菇、麪粉、澱粉、雞蛋、食用油、鹽、清水、孜然粉。 做法： 1.將蘑菇清洗乾淨後晾乾水分，可以放在通風陰涼處，但是一定要晾乾水分。 2.取一個小盆，盆裏裝入適量的麪粉，再加入適量的澱粉，孜然粉，然後打入雞蛋，加少量食鹽

把雞蛋打入麪粉中，加鹽，加五香粉，加花椒粉。

原料 蘑菇200克，雞蛋2個，麪粉100克，素鮮湯50克，植物油500克（實耗約50克）。生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。 製法 （1）蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。 （2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇

加水攪拌均勻，使麪粉成糊狀，加入蘑菇。

幹炸蘑菇的做法： 主料：平菇250克 輔料：雞蛋2個 調料：澱粉1/2湯匙、椒鹽適量、植物油2湯匙 做法： 1.雞蛋液攪勻，然後添加土豆澱粉，再次攪打均勻 2.平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下 3.撈出過涼，擠幹水分，大塊的蘑菇手撕成小塊

鍋中放油加熱，加入蘑菇煎炸至金黃後，關火。

炸蘑菇 原料： 鮮的白蘑菇，鹽，檸檬汁，麪粉，雞蛋液，麪包渣 做法： 1、把蘑菇先用開水燙一下，然後用鹽，檸檬汁（最好放一點香草：thyme,basil)醃一下 2、接下來沾一層面粉（要沾均勻），再沾一層雞蛋液，最後再沾一層面包渣 3、炸成金就

最後，把蘑菇撈出瀝乾，裝盤即可。

炸蘑菇需要用的材料是蘑菇、麪粉、雞蛋、澱粉、水、植物油等。 1、蘑菇撕成小長條，熱水炒一下控幹水分備用。 2、麪粉、雞蛋、澱粉加水調成麪糊，把蘑菇倒進去攪拌均勻，麪糊剛剛能掛在蘑菇上（如圖）。喜歡面厚點的可以把麪糊弄厚一點。 3、鍋

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幹炸蘑菇怎麼做？

做法：

1、蘑菇洗淨撕小塊，控幹水份。加少許花椒麪，鹽，醃十分鐘。

2、蛋清打散，加澱粉，麪粉，鹽，和成糊。

3、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸成金*即可。

4、出鍋。

小貼士：

油温不要太低，否則炸得不脆，麪糊中還會吃進很多油。如果蘑菇不用鹽醃，可以弄一碟椒鹽沾着吃。本回答被提問者和網友採納

炸蘑菇怎麼炸

原料

蘑菇200克，雞蛋2個，麪粉100克，素鮮湯50克，植物油500克（實耗約50克）。生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。

製法

（1）蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。 　　

（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。 　　

（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入麪粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。 　　

（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金*撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。 　　

特點: 色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥

怎麼炸蘑菇才好吃 炸蘑菇的做法步驟和烹飪技巧

食材用料

蘑菇200克相剋食物

雞蛋清一個

麪粉和澱粉1:1

油適量

鹽適量

花椒鹽（花椒和鹽）適量

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法圖解11.蘑菇。

炸蘑菇的做法圖解22.洗淨撕成小條。

炸蘑菇的做法圖解33.鍋中放入水燒開。

炸蘑菇的做法圖解44.放入蘑菇條焯一下。

炸蘑菇的做法圖解55.撈出過涼水。

炸蘑菇的做法圖解66.攥幹水分備用。

炸蘑菇的做法圖解77.面和澱粉1:1。

炸蘑菇的做法圖解88.打入一個蛋清，加入適量的鹽。

炸蘑菇的做法圖解99.用水調成糊狀，如圖所示。

炸蘑菇的做法圖解1010.把攥乾的蘑菇倒入糊糊中，拌勻。讓每片蘑菇都掛上糊糊。

炸蘑菇的做法圖解1111.鍋中放油燒熱後。

炸蘑菇的做法圖解1212.放入掛好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。

炸蘑菇的做法圖解1313.炸至金*撈出控油。

炸蘑菇的做法圖解1414.花椒鹽部分：鍋中放入適量的花椒 。

炸蘑菇的做法圖解1515.焙成略深的顏色即可。

炸蘑菇的做法圖解1616.倒在案板上。

炸蘑菇的做法圖解1717.用擀麪棍擀碎。

炸蘑菇的做法圖解1818.裝入盤中。

炸蘑菇的做法圖解1919.放入適量的鹽拌均即可。

炸蘑菇的做法圖解2020.控油後，呈現在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。

炸蘑菇的做法圖解2121.已經流口水了呢！

炸蘑菇的做法圖解2222.再蘸上椒鹽，嘿，那叫香啊！

炸蘑菇的家常做法是怎樣的？

炸蘑菇的家常做法關鍵是調製炸蘑菇的糊，然後把蘑菇粘上糊，再炸，具體的做法如下：

主料：平菇500克

輔料：澱粉2大勺、麪粉2大勺、鹽適量、五香粉適量、雞蛋1個、清水適量、花生油適量

1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水份。

2、麪粉和澱粉加水調勻。

3、加入雞蛋攪拌均勻。

4、加入適量鹽和五香粉。

5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸至變色。

6、撈出控油。

7、完成。

注意事項：

油温不要太低，撈出多控一會油降低麪粉中吸入的油。

幹炸蘑菇怎麼做就脆

幹炸蘑菇的做法：

主料：平菇250克

輔料：雞蛋2個

調料：澱粉1/2湯匙、椒鹽適量、植物油2湯匙

做法：

1.雞蛋液攪勻，然後添加土豆澱粉，再次攪打均勻

2.平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下

3.撈出過涼，擠幹水分，大塊的蘑菇手撕成小塊

4.蘑菇入麪糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開

5.中火炸至秒皮硬，撈起控油

6.待油温升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用