怎樣醃香椿芽鹹菜

醃製的香椿芽吃法有： 做面碼 香椿切末，吃麪條的時候加一點，香味撲鼻。 炒雞蛋 將香椿芽用稍多的水略浸泡，去掉過多的鹽分， 切碎炒雞蛋，鮮香可口。 煎雞蛋餅 醃製的香椿芽泡去多餘的鹽分，切末，和雞蛋麪粉攪拌煎成香椿雞蛋餅，有獨特的香味

今天我們將學習如何製作下飯的香椿芽鹹菜，提前準備好相關食材：香椿芽和鹽。

香椿芽富含多種微量元素和氨基酸，適合炒、煎、蒸、拌等多種吃法，醃製好的椿芽不僅可以生吃，也可以用以上方法做菜。

首先開火，將香椿芽焯水，撈出後瀝乾水分備用。

建議嘗試一下味道，如果哦沒有異味，倒是可以考慮吃一部分。 老家的香椿芽，不冷凍，只是用鹽醃製，一般可以吃到第二年開春新芽出來之前。 如果在冷凍期間，中間沒有斷電解凍的情況發生，應該是還可以吃的。 試一下看吧。 如果發現有任何異味，

接着將香椿芽放進消過毒的且沒有水分的罐子裏，鋪一層香椿芽，撒適量的鹽。

你好 可以的，醃製的香椿鹹菜可以炒雞蛋，不過炒之前把香椿清洗一下，然後再炒就可以。

反覆這個過程後，用密封低温保存香椿芽，一週後即可食用，完成。

醃製可以？ 1、將香椿洗淨。 2、鍋內放適量水，燒沸騰，將洗淨的香椿放入熱水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因為生香椿內有一種物質對身體不好，只需加熱一下就可以去掉。 3、將香椿撈出，放入大容器內，加入適量的鹽揉搓 4、放置1-2

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怎樣醃香椿芽鹹菜竅門

嫩香椿芽適量鹽適量

鹹鮮口味醃工藝數天耗時簡單難度

巧醃香椿芽的做法步驟

1、新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質；

2、清洗乾淨；（我的超大水槽總能派上用場哈~）

3、水中加入少量食用鹽；

4、大火煮沸後，下入香椿芽，並迅速翻勻；

5、待香椿芽全部變成綠色後，立即撈出，大約1分鐘左右；（避免過度焯燙，燙爛了就不脆了）

6、立即充分過涼，並用涼水浸泡約10分鐘；

7、撈出，擠幹多餘的水分；

8、抖散葉片，放在擱架或瀝水籃中充分晾乾；

9、用合適的容器，鋪一層香椿芽撒一層鹽，在椿芽的莖部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；

10、鋪滿整個容器，最上面再撒一層鹽，這一層可以多撒一點兒。

11、蓋上盒蓋，放進冰箱，或冷藏或冷凍。7天之後吃，冷藏即可；經年保存，要冷凍！

香椿淹成鹹菜後怎麼吃

醃製的香椿芽吃法有：

做面碼

香椿切末，吃麪條的時候加一點，香味撲鼻。

炒雞蛋

將香椿芽用稍多的水略浸泡，去掉過多的鹽分， 切碎炒雞蛋，鮮香可口。

煎雞蛋餅

醃製的香椿芽泡去多餘的鹽分，切末，和雞蛋麪粉攪拌煎成香椿雞蛋餅，有獨特的香味。

香椿拌豆腐

豆腐切小塊焯水，加泡過切末的醃香椿，根據口味加入適量鹽、花椒油或者辣椒油、香油等拌勻即可。

炸香椿魚

醃製的香椿略泡擠淨水分，裹芡油炸，蘸少量椒鹽味道更好。

香椿餃子

醃製的香椿略泡水擠淨水分，剁碎，和豬肉拌成餃子餡兒包餃子，

注意：

醃製的香椿芽鹽較多，用於烹飪的時候一定要少放鹽或者不放鹽。

醃製香椿芽之前，須用開水焯一下，去除亞*鹽。

香椿芽醃製，是為了能有利於較長時間的保存。現在可以將香椿芽焯燙瀝乾水分後冷凍，四季皆可吃到鮮香椿。

香椿芽鹹菜的做法步驟圖，香椿芽鹹菜怎麼做

用料  

香椿芽    

食鹽    

醋    

香椿芽鹹菜的做法  

先將香椿芽清冼瀝水，放在陰涼處風乾水份。將其平放在容器中擺一層香椿芽，均勻撒一層食用鹽。鹽制半小時至一小時，翻動揉搓一下，讓其充分鹽制。

將鹽制的香椿芽放置陰涼處，鹽制1天后即可食用。要想保留時間長點，可滴入少許食用醋，可防止腐爛

香椿芽鹹菜可以生吃嗎

香椿芽富含多種微量元素和氨基酸，適合炒、煎、蒸、拌等多種吃法，醃製好的椿芽不僅可以生吃，也可以用以上方法做菜。

香椿芽醃製以後在冰箱裏冷凍了兩年還能解凍後食用嗎

建議嘗試一下味道，如果哦沒有異味，倒是可以考慮吃一部分。

老家的香椿芽，不冷凍，只是用鹽醃製，一般可以吃到第二年開春新芽出來之前。

如果在冷凍期間，中間沒有斷電解凍的情況發生，應該是還可以吃的。

試一下看吧。

如果發現有任何異味，建議扔掉。畢竟身體健康是第一位的。