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大廚教你幾招做出美味的草魚,怎樣做草魚好吃

1、草魚清洗乾淨,切塊放盆裏,放小半碗料酒,放一小勺鹽,倒入蛋清,放入澱粉,把澱粉攪拌均勻,讓每一塊魚都粘到澱粉!

怎樣做草魚好吃 大廚教你幾招做出美味的草魚

2、然後鍋中熱油,將粘滿澱粉的魚塊,大火炸之金黃色,撈出備用。

3、起鍋燒油,油熱後放入剛纔準備的食材,蔥,姜,蒜,八角,香葉,麻椒,辣椒到入鍋內翻炒!

4、加入豆瓣醬,加入水,白糖翻炒,放入炸好的魚塊。

5、最後加入老抽,味精,鹽轉小火燉20分鐘即可。

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