魚塊的精選

1、用料：鯉魚1條、甜麪醬2湯勺、蔥1棵、姜1塊、蒜半頭、料酒2湯勺、香菜1把。2、鯉魚洗乾淨，先割上小口，在剁成小塊。3、蔥薑蒜都切好放一邊。4、碗內在放入料酒和甜麪醬。5、在加水，約半碗，攪拌一下。6、燒熱鍋，熱油，放入魚...

1、草魚清理切塊，不要太大塊以免不入味。2、放鹽、料酒、生抽將魚塊醃製30分鐘，各種辣椒切塊，薑切片。3、鍋內倒入較多油，8成熱放入花椒、一半薑片爆香，然後撈出花椒薑片棄之。4、魚塊入鍋中火煎，注意不要讓醃製魚塊的混合...

1、酸菜半顆、魚一條、適量味精、適量料酒、適量醬油、適量姜、適量小米椒。2、草魚洗淨切塊，用鹽醃製2小時。3、酸菜洗淨切碎，小米椒和姜洗淨切碎。4、鍋燒熱，放少許油，放醃製好的魚塊煎汁金黃。5、反面煎制金黃，全部放入...

1、準備好食材，鯛魚切片，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥薑蒜粉、色拉油、糖醃製一下。2、然後擺盤，放上薑絲、辣椒絲、蔥段。3、鍋裏水燒開後，入鍋蒸7至8分鐘即可出鍋。4、倒出多餘的湯汁，重新放好薑絲、蔥段、辣椒絲，淋上蒸魚豉油...

1、用料：植物油500克，蔥薑蒜少許，愛吃辣的可以準備幹辣椒若干。2、加熱植物油至高溫，將泡好瀝乾的切塊的魚放入油中炸，一般炸二道，至金黃乾脆，瀝乾備用。3、在鍋中放入少量油，放入蔥薑蒜幹辣椒熗鍋後放入炸好的魚爆炒，放入少許...

1、用料：草魚適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、啤酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小米椒（紅）適量。2、做法：草魚洗淨切小塊，晾乾水份後放入小蔥，薑片，花椒，料酒，生抽，適...

1、草魚收拾乾淨，切成大一點的魚塊；2、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上；3、醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油...

1、食材：草魚塊500g、幹辣椒少許、薑絲少許、花椒適量、鹽少許、食用油少許、味精少許。2、處理魚塊，將魚塊洗乾淨，切塊。放入盆內，在撒上少許鹽，胡椒，花椒薑片。攪拌均勻。放到太陽下曬2-3個小時。這個步驟，主要是去腥，入味，...

1、原料：鯽魚300克。調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。2、鯽魚去鱗、內臟後洗淨瀝乾水，切塊。3、鍋燒熱後，先用生薑片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底。4、待油燒至七成熱，將魚塊放入，煎至金黃，灑適量料酒（可...

1、食材：魚600克、生薑20克、大蒜20克、蔥20克、辣椒10克、料酒10克、生抽10克、鹽5克、鹽，白糖5克、胡椒粉10克、蠔油5克花椒適量。2、將魚切成小段。3、將五花肉切成薄片。4、將生薑切片，將大蒜拍碎，將蔥切成蔥段，將辣椒...

1、用料：鱈魚4塊、生抽適量、料酒適量、胡椒適量、大蔥1/3根、桂葉4片、大蒜4瓣、姜4片、雞蛋1個、麪粉適量。2、凍魚塊完全融化後洗淨切成大塊裝入碗中。倒入適量料酒、生抽和少許胡椒粉，抓勻醃製10-15分鐘。3、雞蛋、...

1、準備好食材，鯛魚切片，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥薑蒜粉、色拉油、糖醃製一下。2、然後擺盤，放上薑絲、辣椒絲、蔥段。3、鍋裏水燒開後，入鍋蒸7至8分鐘即可出鍋。4、倒出多餘的湯汁，重新放好薑絲、蔥段、辣椒絲，淋上蒸魚豉油...

1、食材：魚塊500g、薑絲10g、八角3個、花椒3g、辣椒麪3g、鹽6g、雞蛋1個、普通麪粉40g、澱粉20g、椒鹽2g、水30g、油適量2、將麪粉，澱粉放入碗中。3、將雞蛋，水，椒鹽放入碗中，攪拌均勻。4、將魚塊，薑絲，花椒，八角，辣椒麪，鹽放入...

炸魚塊的做法如下：1、炸魚的油溫必須是十成熱。只有油足夠熱時，帶魚放入鍋裏，外皮就會馬上受緊，形成一層保護膜，這樣不容易粘鍋，而且帶魚也容易碎。這樣帶魚外焦裏生了；2、炸魚炸到半熟，這樣味道好，帶魚一定不要炸全熟，只要炸到...

1、原料：兩條大魚和食鹽。颳去魚鱗洗淨，扒開魚肚子，掏出魚的內臟，魚頭切掉洗淨。2、用食鹽將魚身全部抹上兩層食鹽放入盆中，兩天後翻下魚身，醃製四天時間。3、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹籤將魚身撐開，掛在室外陽光...

1、原料：魚肉100克，玉米澱粉50克，蔥10克，姜10克，蒜10克，八角4顆，紅尖椒3顆，豆豉20克，啤酒500ml。2、調料：白糖1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克）。3、準備魚肉100克洗淨。4、切成塊泡在啤酒中20分鐘。5、放入澱粉，使魚肉均勻的裹上澱粉。6、...

1、用料：鱈魚4塊、生抽適量、料酒適量、胡椒適量、大蔥1/3根、桂葉4片、大蒜4瓣、姜4片、雞蛋1個、麪粉適量。2、凍魚塊完全融化後洗淨切成大塊裝入碗中。倒入適量料酒、生抽和少許胡椒粉，抓勻醃製10-15分鐘。3、雞蛋、...

1、材料：鯉魚一條、蔥薑蒜適量2、調料：料酒、食鹽、生抽適量。3、鯉魚去掉鱗片和內臟，用清水沖洗乾淨。4、剁掉魚頭和魚尾，將魚肉切成大小均勻的大塊。5、蔥切成斜刀，蒜切成塊，姜切成大片。6、將所有材料放入較大的容器當中...

1、食材：河魚肉600克、青椒50克、薑絲適量、酸梅醋30克、生抽適量、料酒適量、生粉1勺、老抽幾滴、水澱粉適量。2、首先把河魚清理乾淨，把魚頭斬出來，然後把魚身斬成一塊塊，加適量的鹽，1勺生粉。3、攪拌均勻醃製幾分鐘，青椒...

1、用料：草魚適量；食用油適量；生抽適量；老抽適量；料酒適量；啤酒適量；澱粉適量；糖適量；鹽適量；花椒適量；蔥適量；蒜適量；姜適量；小米椒（紅）適量2、做法：（1）草魚洗淨切小塊；（2）晾乾水份後放入小蔥，薑片，花椒，料酒，生抽，適量的鹽，醃製10-20分鐘；（3）醃好後...

1、視情況而定。魚塊煮的時間要根據魚的大小判定，1斤以下的魚斬塊煮8分鐘，1斤半左右的魚斬塊煮10分鐘，2斤的斬塊煮12分鐘，更重更大的魚斬塊煮15分鐘。2、燉煮魚塊時，時間很關鍵，這關係到魚肉是否煮熟，若燉煮時間過長，營養則會...

1、原料：草魚、洋蔥、米椒、姜、大蒜頭、澱粉、黃豆醬、耗油、雞精、鹽、米酒、生抽、蔥。2、魚去魚鱗和內臟，清洗乾淨，切成圓塊狀，加鹽、兩勺黃豆醬、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓勻，再加一勺澱粉抓勻醃半個小時。3...

1、食材：帶魚1條、生抽兩勺、玉米澱粉適量、白糖三勺、水澱粉適量、醋四勺、蔥姜適量、鹽適量、食用油適量、料酒少量。2、準備帶魚一條，洗乾淨，切成段。3、表面裹上一層玉米澱粉。4、煎至兩面金黃盛出備用。5、調糖醋汁...

1、魚塊2斤、雞蛋2個、雞粉2克、食鹽2克、料酒3克、玉米澱粉20克、麪粉10克、植物油10克。2、：魚切成小塊，放在盆裏，清洗乾淨以後，擠去水分，加入食鹽2克，雞粉2克，料酒3克，用筷子攪勻，然後醃製10分鐘給魚肉入味。3、接着放入玉...

1、把魚洗乾淨，切成一塊塊。2、青椒絲。薑絲、香蔥準備好。3、開火下油，把魚塊擺在鍋裏，魚皮那面先向鍋底用小鍋煎3分鐘熄火。4、停1分鐘後再開火，然後把魚翻轉過來再煎。5、再煎3分鐘熄火，停1分鐘後開火把魚塊鏟上碟子。6...