1、食材:500g雞(雞要選老一點的雞,太嫩就不好了),適量蟲草花、適量鹽、適量紅棗、適量枸杞、適量核桃肉。
2、按照上面需要的食材準備食材,備用。
3、土雞砍塊備用。
4、瘦肉切稍厚一點的片備用。
5、生薑去皮切片備用。
6、新鮮蟲草花洗淨備用。
7、紅棗洗淨去核、西洋參洗淨備用。
8、雞肉冷水下鍋加入一半薑片、少許料酒大火煮開即可關火。
9、雞塊撈出用溫水洗淨浮沫備用。
10、把焯好的雞塊、瘦肉、紅棗、西洋參、蟲草花放入燉鍋中加入適量的清水,蓋上蓋子燉煮90分鐘即可。
11、出鍋前加入適量食鹽調味即可出鍋。