怎麼做茄子腐竹金針菇 知經驗 健康美食 8.05K 大中小設定文字大小 1、幹腐竹1條,茄子一條,金針菇1包,紅蘿蔔1/4條,幹辣椒5支,薑片1片,青蔥3支,胡椒粉適量,醬油1匙,蠔油1匙,冰糖。2、將泡軟的腐竹切細長段、茄子切條,金針菇洗淨對切,紅蘿蔔削皮後刨絲,姜切絲,青蔥切段備用。3、熱鍋加2匙油,把薑絲及幹辣椒下鍋爆香。4、把紅蘿蔔絲,茄子及腐竹下鍋,以1匙的醬油、1匙的蠔油、適量的胡椒粉及少許的冰糖調味,加入少許的水煨炒一下。5、將金針菇及蔥段加入拌炒。均勻拌炒後就可以盛盤上桌。 TAG標籤:茄子 金針菇 腐竹 #