蛋湯飯的家常做法，蛋湯飯最正宗的做法

1、食材：剩飯2大碗、雞蛋2個、番茄2個、花椒7個、鹽2勺、雞精3分之1勺、水適量。

2、把番茄洗淨，切片，雞蛋打勻。

3、熱鍋倒油，倒蛋，翻炒。

4、翻炒時，把蛋炒爛。

5、加水，把飯倒入鍋裏面。

6、煮開後過5分鐘倒番茄。

7、倒入番茄過5分鐘，加入鹽，雞精，關火。