焦糖餅的正宗做法

1、食材：白砂糖10g、泡打粉1g。

2、砂糖放入勺子裏，直接上火燒，開始不用攪拌，糖慢慢融化，變色，拿筷子攪拌一下。

3、離火，放入泡打粉，拌勻，再放回火上，泡打粉預熱會膨脹，只是一下就可以離火。

4、把糖倒到不粘布上，快速的用餅壓一下，拿開（久了就粘在餅壓上了），10多秒焦糖就自己變硬了。