西蘭花配龍蝦怎麼做怎麼做西蘭花配龍蝦 知經驗 健康美食 9.17K 大中小設定文字大小 1、將鮮蝦肉片成片,放入碗中,加鹽、味精、蛋清、澱粉抓勻漿好;西蘭花擺成小朵,洗淨。2、高湯入碗內,加鹽,薑汁和料酒兌成調味汁。3、龍蝦頭、尾上屜蒸透取出;生菜葉洗淨消毒,鋪方在魚盤兩端,再把蒸好的龍蝦頭,尾分別擺在生菜葉上。4、炒勺上火,注入花生油勺至5成熱,把漿好的龍蝦片放入油中,用筷子攪動打散,滑透,隨即放入西蘭花略滑,一起倒入漏勺控去油。5、炒勺回火上,放入蔥姜油燒熱,到入滑好的龍蝦肉及西蘭花,烹入對好的味汁,顛翻幾下,淋入少許蔥油,再顛翻幾下,盛入盤內龍蝦頭,爲中間即成。 TAG標籤:龍蝦 西蘭花 #