胡蘿蔔如何儲存新鮮

1、運用保鮮袋開展儲存。最先用保鮮袋將紅蘿蔔包起來，隨後放進蔭涼而且透氣性的地區來開展儲放。這類方法也可以使紅蘿蔔儲放較長的時間，也不會產生黴變。

2、用地下室儲存的方式。假如家裏有地下室，我們能夠將紅蘿蔔放進乾淨的紙箱子內，隨後再將紙箱子放進地下室中儲存。由於地下室的溫度較爲低，因此也可以使胡蘿蔔儲存較爲長的時間。

3、用電冰箱儲存的方式。假如如果家裏有電冰箱，能夠將紅蘿蔔儲放到電冰箱中。但是假如紅蘿蔔的總數沒有許多，最好是放進蔭涼自然通風的地區就可以了。由於將紅蘿蔔放進電冰箱中儲放，會影響紅蘿蔔的口味。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

胡蘿蔔的儲存方法

1、利用保鮮膜進行儲存。用保鮮膜將胡蘿蔔包起來，放到陰涼並且透氣的地方來進行存放。這種辦法也能夠使胡蘿蔔存放很長的時間，也不會發生變質。

2、如果家裏住的是平房，可以採用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿蔔的土層要達到二十釐米以上，並且還要經常灑水以保持其土層的溼度。

如果在樓上，可用一個塑料袋把胡蘿蔔裝起來，然後把將口密封好。放在陰涼並且通風的地方，用這種方法可以儲存的更久。

3、用地窖儲存的方法。如果家裏有地窖，將胡蘿蔔放到乾淨的紙箱內，再將紙箱放到地窖中儲存。因爲地窖的溫度比較低，所以也能夠使胡蘿蔔儲存比較長的時間。

4、用冰箱儲存的方法。如果要是家裏有冰箱，可以將胡蘿蔔存放到冰箱中。不過如果胡蘿蔔的數量沒有很多，最好放到陰涼通風的地方就可以了。因爲將胡蘿蔔放到冰箱中存放，會影響胡蘿蔔的口感。

5、如果是在冬天儲存，可以採用用塑料薄膜儲存的方法。在通風庫內將胡蘿蔔堆成一定大小的形狀。在剛開始儲存或者在儲存的地方溫度升高，並且發芽前用塑料薄膜罩上。

要注意的是一定要是半封閉的狀態，因爲這樣可以降低某氣體的濃度。提高CO2的水平，保持高溼，可以延長儲存的時間，並且保鮮效果也會非常的好。在儲存中可定期的將裏面通風換氣如果有時間的話，可以進行一次嚴格的篩選。

6、存放前不要用水洗淨。將胡蘿蔔的“頂部”切掉，放入冰箱冷藏即可。這樣儲存胡蘿蔔是爲了使胡蘿蔔的“頂部”不吸收胡蘿蔔本身的水分。

擴展資料：

胡蘿蔔貯藏規則：

胡蘿蔔易腐壞而且具有季節性，亟需良好的貯存方式或者利用方式使其價值最大化。 貯藏方法有溝藏和窖藏，目前生產上多用窯藏。

窖深應大於凍土層深度，一般深2米、寬3米、長度不限，窖蓋用秸稈或木料作材料，上覆40釐米的厚土。裝袋的胡蘿蔔碼成1米高的長垛，蓋好窖口。並留好通氣孔。窖內保持溫度1-3℃，溼度95%。春季化凍時交售。

爲了保證胡蘿蔔的保鮮效果，胡蘿蔔入庫前必須先進行預冷操作，推薦使用自然降溫冷卻預冷，採摘後放在陰涼處或用較厚的菜葉覆蓋1天即可。

胡蘿蔔最佳的貯藏保鮮溫度在0℃~1℃，要注意庫內溫度穩定，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成黴變、腐爛的機率。庫內相對溼度要控制在90-95%左右。

庫內含氧量保持在1%-2%，二氧化碳保持2-4%（不宜超過6%）爲宜。在這樣的條件下，胡蘿蔔最長可以儲存8個月左右，不僅還能保證胡蘿蔔的新鮮，還可保證品質及營養物質不流失。

參考資料來源：人民健康網-蔬菜的保質期都是多久？

參考資料來源：百度百科-胡蘿蔔

胡蘿蔔如何儲存能保持新鮮胡蘿蔔怎麼儲存能保持新鮮

1、將胡蘿蔔放在冰箱中冷藏儲存。胡蘿蔔最簡單又常用的儲存方法之一，就是放在冰箱中進行冷藏儲存。胡蘿蔔放在冰箱裏冷藏，不僅可以有效的對胡蘿蔔進行保鮮，還可以一定的延長儲存期。

2、將胡蘿蔔裝在方便袋中，放在紙箱裏儲存。在冬季的時候，胡蘿蔔會有些怕凍，可以將胡蘿蔔全部裝在方便袋中，放入紙箱中進行存放。這樣不僅可以防止胡蘿蔔受凍，還有可以一定程度上延長儲存天數。

3、將胡蘿蔔用保鮮膜包裹，放在陰涼乾燥處儲存。胡蘿蔔在儲存時，還可以選擇大部分食材通用的儲存方法，也就是將胡蘿蔔用保鮮膜包裹後，放置在陰涼乾燥出存放即可。這樣不僅省事省力，還可以有效的延長鬍蘿蔔的存放。

胡蘿蔔保鮮方法如下

胡蘿蔔保鮮方法如下

　　胡蘿蔔保鮮方法如下，胡蘿蔔含有極高的營養價值，對長期使用3C產品的現代人來說，其維生素還能夠修護眼睛的健康，感興趣的來看看胡蘿蔔保鮮方法如下及相關資料。

　　胡蘿蔔保鮮方法如下1

　　 1、冷藏

　　冷藏是儲存方法中最簡單、最經濟的冷藏方法了，可以達到我們儲存標準的條件，首先我們把胡蘿蔔外面的水分擦乾，然後用保險膜把胡蘿蔔包裹起來，防止胡蘿蔔在裏面凍壞了，然後把它們一次放進冰箱裏面，這樣可以保持一定的溼度，保鮮效果好。儲存期間我們要不定期的通風換氣，還要進行檢查挑選，如果都壞掉的一定要清理乾淨，防止其他胡蘿蔔變質。

　　 2、地窖儲存法

　　在我們北方地窖是我們常見的一個地方，經常會把自己家的食物都會儲存在地窖裏面，我們的胡蘿蔔也例外，也可以儲存在地窖當中，而且報訊在地窖當中也比較方便，儲存量大，管理也比較方便。存放的時候要保持室內通風透氣，還要不定期的檢查，防止有壞的胡蘿蔔導致其他胡蘿蔔變爛。

　　 3、晾曬儲存法

　　首先我們把胡蘿蔔洗乾淨，然後把它切成條，把切好的條放到太陽底下晾曬，知道把胡蘿蔔曬成幹爲止，曬好之後把它放到乾燥透氣的地方存放起來。

　　將洗淨的胡蘿蔔切塊，放入耐熱容器中淋灑少許水，然後用微波爐加熱6分鐘，放涼後用密封容器儲存，冷藏可保鮮5天，冷凍可保鮮2個月左右。

　　 最後告訴大家一個土方法 ：

　　市民可以在地下室用土埋的方法存放胡蘿蔔，掩蓋胡蘿蔔的土層要達到20cm以上，經常灑水保持覆土的溼度。也可以在樓上室內冷涼處，用一個塑料袋把胡蘿蔔裝起來，然後把口封好存放，取用也比較方便。這種存放時間也可以到達2個月以上。我家儲存蘿蔔一直是這種方法，效果特別好，你試試就知道了。

　　胡蘿蔔保鮮方法如下2

　　胡蘿蔔可以把兩頭切掉儲存，因爲這樣就可以不使頭部吸收胡蘿蔔的水分。

　　 冬天如何保鮮胡蘿蔔

　　胡蘿蔔去尖頭，掰盡葉子，用水浸一下，控幹水備用。用一張無毒的聚乙烯塑料薄膜包好，再用玻璃膠紙密封至不透氣。把包好的胡蘿蔔放入地窖或潮溼的地方，溫度保持在05℃。這樣胡蘿蔔可以一冬新鮮。

　　 儲存蘿蔔乾有何妙招

　　1、晾曬蘿蔔乾。把蘿蔔洗淨切條，用食鹽醃製控水。然後在木板或者乾淨的布上攤開曬乾。

　　2、曬好的蘿蔔乾可以放入到布袋或者塑料袋裏，掛在陰暗通風處。吃的時候洗淨，用溫水浸泡就可以了。

　　3、如果是用青蘿蔔曬的，吃的時候可以不用蒸，直接洗淨燙軟就可以了。

　　此方法同樣適用於西葫蘆、香菜、豆角和茄子等。

　　胡蘿蔔保鮮方法如下3

　　 紅蘿蔔根本不是蘿蔔

　　吃過那麼多紅蘿蔔，你知道它其實不是「蘿蔔」的一種?紅蘿蔔和白蘿蔔一樣同屬於高纖的「根莖類」，雖然名字相近，也經常被加在一起料理，但其實它們兩者大不相同!胡蘿蔔最早源自西亞地區。

　　約在元朝時期傳入中國，當時的漢人稱西域的族羣爲「胡人」，而「胡蘿蔔」因爲氣味類似蘿蔔，便被冠上一個「胡」字，代表來自胡地，從此便被誤認爲與白蘿蔔屬於同一家族。

　　實際上，胡蘿蔔(Carrot)在分類上更接近於香菜、芹菜等香料植物，從葉子的部分就能看出它們的相似之處。胡蘿蔔共分成紅色、、白色、紫色和西洋品種等;西洋種胡蘿蔔是細長型，而臺灣最常見的則是根部較粗、圓滑的長型橘色胡蘿蔔。

　　 挑選胡蘿蔔的4個重點

　　胡蘿蔔的產季約在每年的12月～4月，不過一年四季都能買到它，至於該如何挑選新鮮好吃的胡蘿蔔?就看這4 個重點!

　　 Point 1 觀察表皮：

　　胡蘿蔔的表面若有沾附土壤，代表保水性佳、吃起來比較多汁!而外皮上頭會有一條條的橫紋，挑選時先觀察每一條橫紋是否呈等間隔分佈;接着看橫紋上負責吸收養分的鬚根，若數量少、外皮較光滑，代表胡蘿蔔比較健康、品質佳。

　　 Point 2 檢查蒂頭：

　　幾乎所有帶有蒂頭的蔬果類，都能從蒂頭分辨是否新鮮。建議挑選仍帶有莖葉的`胡蘿蔔，比較新鮮;若葉子已去除，也可以檢查蒂頭處，綠色的蒂頭代表剛切下，蒂頭已經發黃的胡蘿蔔就要捨棄。

　　 Point 3 末端無分叉：

　　健康的胡蘿蔔是圓滾滾的長型，尾部是圓滑的尖端，若末端分岔表示生長異常，要避開選購。

　　 Point 4 顏色深淺：

　　胡蘿蔔呈現橘色是因爲其「胡蘿蔔素」，建議可以選擇橘色較深的的胡蘿蔔，品質比較好。

　　 胡蘿蔔的正確儲存方法

　　 1、整根冷藏儲存：

　　儲存期限：1～2周

　　若購買的是帶葉的胡蘿蔔，帶回家後要立即把葉子切下，因爲葉子會持續生長，吸收根部的養分。胡蘿蔔清洗乾淨後，必須用廚房紙巾擦乾，再包裹一層報紙，放進保鮮袋中極可冷藏。因爲胡蘿蔔不耐溼氣，儲存時務必隔絕水氣。切下來的胡蘿蔔葉可別丟掉!風味亦佳的葉子能夠用於沙拉、濃湯等料理中，增加營養價值與配色。

　　紅蘿蔔儲存前，務必先去除葉子。

　　 2、分切冷藏儲存：

　　儲存期限： 3～4天

　　胡蘿蔔分切後，切口容易蒸發水分，容易流失水分、變形，因此切過的胡蘿蔔務必要用保鮮膜包裹，再放入冰箱。

　　 3、冷凍儲存：

　　儲存期限：2～4個月

　　若胡蘿蔔一次用不完，最好的方法還是汆燙後再冷凍儲存，之後可以直接用魚燉煮、油炸料理，解凍後也能做成沙拉。把切塊的蘿蔔用熱水汆燙約30秒，起鍋瀝乾，待冷卻後用紙巾把水分壓幹，就能放進保鮮袋中冷凍。胡蘿蔔越靠近表皮的部位，營養價值越膏、味道也更濃郁，因此其實並不需要削皮，只要把表皮充分刷洗乾淨即可直接烹飪。

　　 4、胡蘿蔔葉的儲存：

　　葉子洗淨、瀝乾後，使用微波爐或烤箱稍微加熱，就能做成乾燥蘿蔔葉，用手即可剝開，使用起來相當方便，放進保鮮袋中冷凍可以儲存半年左右。

胡蘿蔔怎麼儲存

胡蘿蔔儲存時間長新鮮的方法：

準備材料：保鮮膜、竹筐、廢舊紙張、細沙、塑料袋、冰箱、紙箱

1、將保鮮膜將胡蘿蔔包起來，然後放到陰涼的地方存放，也能夠使胡蘿蔔儲存較長的時間不變質。

2、將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張，然後再撒上一層細沙，放上一層胡蘿蔔。當把這些擺滿後再撒上一層沙子，再放上該食品，直到距離口處幾釐米時再用厚的沙子把口密封嚴。

3、可以把蘿蔔放在塑料袋裏，紮緊袋口，放在冰箱保鮮區域，可以儲存一個星期或者兩個星期都不會壞。

4、如果家裏有地窖的話，則可以將胡蘿蔔放到紙箱內，然後再紙箱放到地窖中存放，地窖的溫度比較低，也能夠使胡蘿蔔儲存比較長的時間。

胡蘿蔔怎麼儲存

胡蘿蔔是人們常吃的一種蔬菜，怎樣儲存可以放得更久：

一、首先將買回來的胡蘿蔔清洗乾淨，然後再進行切塊。接着放入到比較耐熱的容器中撒上一點水，然後再用微波爐進行加熱幾分鍾，拿出來放涼，等放涼後用密封的容器進行儲存。如果冷藏的大概可以保鮮5天左右。如果冷凍則可以儲存2個月左右。

二、如果家裏住的是平房，可以採用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿蔔的土層要達到二十釐米以上，並且還要經常灑水以保持其土層的溼度。如果在樓上，可用一個塑料袋把胡蘿蔔裝起來，然後把將口密封好。放在陰涼並且通風的地方，用這種方法可以儲存的更久。

三、利用保鮮膜進行儲存。我們首先用保鮮膜將胡蘿蔔包起來，然後放到陰涼並且透氣的地方來進行存放。這種辦法也能夠使胡蘿蔔存放很長的時間，也不會發生變質。

四、用地窖進行儲存，如果家裏有地窖，我們可以將胡蘿蔔放到乾淨的紙箱內，然後再將紙箱放到地窖中儲存。因爲地窖的溫度比較低，所以也能夠使胡蘿蔔儲存較長的時間。

五、用冰箱進行儲存，如果家裏有冰箱，可以將胡蘿蔔放到冰箱中。如果胡蘿蔔數量沒有那麼多，最好放到陰涼通風的地方。因爲將胡蘿蔔放到冰箱，會影響胡蘿蔔的口感。

希望我的回答對您有做幫助，祝您生活愉快！

胡蘿蔔如何儲存

胡蘿蔔儲存方法：

1、通風儲存

如果把紅蘿蔔已經切好了，想將它儲存起來的話，那麼要看你想儲存多久，如果短時間內會把它用來做菜的話，那麼你可以直接把它放到通風處進行儲存就可以了，保持空氣的流通，但是這種儲存的方法時間非常的短暫，一般在幾個小時內是沒有什麼問題的，但是如果要隔夜的話，那麼就不適合用這種方法了。

2、冷藏儲存

如果切好的紅蘿蔔想儲存幾天的話，那麼你可以把它放到冰箱的冷藏室裏面進行冷藏，用冷藏的方法可以儲存好幾天，但是在冷藏前要把它進行處理，要把它放到保鮮袋裏面封好口，避免接觸空氣，這樣子才能夠使儲存的時間更長一些。如果不用保鮮袋的話，那麼也可以把它放到碗裏面，將碗的口用保鮮膜封固，將它放到冷藏室裏面儲存，這樣也可以。

3、冷凍儲存

如果已經切好的紅蘿蔔，想把它放一個月甚至時間更長的話，那麼以上兩種方法絕對是行不通的，這就需要將其冷凍儲存了，透過冷凍儲存的方式可以儲存很久很久。首先還是要把紅蘿蔔密封好，然後再把它投到冷凍室裏面進行冷凍，食用前把它拿出來化凍即可，但這種儲存方法可能會影響它的口感，而且營養價值相對也會降低一些。

胡蘿蔔挑選技巧

購買胡蘿蔔的時候就需要挑選那些表面帶有溼泥土的胡蘿蔔，這樣子的胡蘿蔔一般會更新鮮。之後需要仔細檢視胡蘿蔔表面是否有傷口，如果有傷疤和壞口，最好不要購買。

如果溼泥土過多，導致了不方便檢視，胡蘿蔔的表面情況，就可以簡單的將泥土擦拭一下，這樣子才能更好地選擇品種較好的胡蘿蔔。

胡蘿蔔如何保鮮和儲存

胡蘿蔔如何保鮮和儲存

　　胡蘿蔔如何保鮮和儲存，胡蘿蔔是我們生活中很常見的蔬菜之一，胡蘿蔔含有豐富的維生素，多吃胡蘿蔔不僅可以有效地預防癌症，更是具有降血壓等功效。以下分享胡蘿蔔如何保鮮和儲存

　　胡蘿蔔如何保鮮和儲存1

　　 將胡蘿蔔放在冰箱中冷藏儲存

　　胡蘿蔔最簡單又常用的儲存方法之一，就是放在冰箱中進行冷藏儲存。胡蘿蔔放在冰箱裏冷藏，不僅可以有效的對胡蘿蔔進行保鮮，還可以一定的延長儲存期

　　 將胡蘿蔔裝在方便袋中，放在紙箱裏儲存

　　在冬季的時候，胡蘿蔔會有些怕凍，可以將胡蘿蔔全部裝在方便袋中，放入紙箱中進行存放。這樣不僅可以防止胡蘿蔔受凍，還有可以一定程度上延長儲存天數

　　 將胡蘿蔔用保鮮膜包裹，放在陰涼乾燥處儲存

　　胡蘿蔔在儲存時，還可以選擇大部分食材通用的儲存方法，也就是將胡蘿蔔用保鮮膜包裹後，放置在陰涼乾燥出存放即可。這樣不僅省事省力，還可以有效的延長鬍蘿蔔的存放時間

　　 將胡蘿蔔放在土窖裏儲存

　　在我們農村裏，有一種常見的儲存方法，也就是土窖法。我們那邊的人在冬季的時候，會把辣蘿蔔、大白菜和胡蘿蔔等放在土窖裏進行存放，這樣會把這些食材儲存的更久。胡蘿蔔等在進行土窖的時候，要記得幾天往土窖封口處灑些水，保持土窖的溼度，延長鬍蘿蔔的儲存時間

　　總之，胡蘿蔔的儲存方法有多種，有很多都需要大家去發現的！但是不論怎樣，胡蘿蔔在儲存時，都要時刻注意胡蘿蔔的保鮮度，一旦發現腐爛等狀態時，就要及時的丟掉那些壞的胡蘿蔔。胡蘿蔔在儲存時，除了放在冰箱中儲存需要洗淨胡蘿蔔上的泥外，其他的儲存方法則不需要洗掉泥土了

　　胡蘿蔔如何保鮮和儲存2

　　 胡蘿蔔與什麼食物相剋：與胡蘿蔔相剋的食物

　　胡蘿蔔+獼猴桃：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+茼蒿：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+茄子：會不利消化

　　胡蘿蔔+蘋果：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+檸檬：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+山楂：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+柚子：會破壞維生素C

　　胡蘿蔔+木瓜：會破壞營養

　　胡蘿蔔+紅棗：會減低營養價值

　　胡蘿蔔+辣椒：會影響吸收

　　胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　胡蘿蔔+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

　　胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食

　　胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒

　　胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的'食物同用，維生素C則易被分解破壞

　　胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低

　　胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了

　　胡蘿蔔+杏：身體不適

　　 胡蘿蔔的功效與作用

　　 1、增強抵抗力

　　胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

　　 2、降糖降脂

　　降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　 3、明目

　　胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

　　 4、利膈寬腸

　　植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

　　胡蘿蔔如何保鮮和儲存3

　　 胡蘿蔔怎麼吃最有營養

　　 1、選顏色深的胡蘿蔔。

　　胡蘿蔔的顏色越深，它所富含的胡蘿蔔素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。

　　 2、注意胡蘿蔔保鮮。

　　把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑料袋裏(這是爲了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。

　　 3、熟吃胡蘿蔔。

　　和有些蔬菜不一樣，胡蘿蔔燒熟了吃才更有營養。這是因爲β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有透過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，爲人體所吸收利用。

　　 4、切片或研碎胡蘿蔔、就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿蔔素的吸收。

　　 5、加一點脂肪。

　　如果是中餐，那麼最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

　　 6、不要和白蘿蔔同食。

　　很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿蔔和胡蘿蔔。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。雖然對身體無害，但有點浪費營養。

　　 7、胡蘿蔔汁。

　　喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實添加成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。

　　 8、適量攝取。

　　喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。維生素A因爲是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀，還會讓你的面板變成胡蘿蔔色!

　　胡蘿蔔如何保鮮和儲存4

　　 胡蘿蔔不能這麼吃

　　 1、胡蘿蔔辣椒不能一起生吃

　　胡蘿蔔含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，一起生吃會降低辣椒的營養價值。

　　 2、胡蘿蔔炒時勿放醋

　　胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔不能放醋。

　　 3、胡蘿蔔白蘿蔔不要一起食用

　　胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

　　 4、胡蘿蔔要熟吃

　　胡蘿蔔中含有豐富的β一胡蘿蔔素，生吃胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油炒熟後吃，能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。

　　 胡蘿蔔的藥用價值

　　健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

　　1、治麻疹：胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。

　　2、治夜盲症：胡蘿蔔500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天爲1療程。

　　3、治脾胃虛弱、食慾不振、高血壓、夜盲症：胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳米100克，同放鍋內共煮粥，調味。

　　4、治角膜軟化症：胡蘿蔔100克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天爲1療程。

　　5、治百日咳：胡蘿蔔500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。

　　6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿蔔洗淨，切片;淮山、蜜棗洗淨，與羊肉，生薑一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。

　　7、治脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳：胡蘿蔔500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味佐膳。

　　8、治小兒營養不良：胡蘿蔔1個，每日飯後吃，連服數日。

胡蘿蔔怎麼儲存才新鮮

1、準備一塊保鮮膜，將胡蘿蔔一根或者兩根一起纏繞起來，將裏面的空氣全部擠出來，包裹得越緊實越好，之後放在冰箱的保鮮室，這個方法可以儲存一個月以上。

2、胡蘿蔔的頂端切上一個十字花刀，破壞它的生長結構，這樣的胡蘿蔔就不會生長，就不會發芽了。之後將胡蘿蔔拿一張吸水性比較好的廚房紙或者牛皮紙給包起來，包裹得越嚴實越好，拿一塊膠帶將廚房紙給粘起來就行了。之後將胡蘿蔔直接放在袋子裏或者直接放在地地面上都是可以的，像這樣放在家裏通風陰涼的地方可以儲存三個月以上。

3、如果家裏有比較大的花盆，就比較方便了，之後將胡蘿蔔直接埋起來，這個方法可以儲存胡蘿蔔一年以上。

胡蘿蔔如何儲存

第一種：我們用保鮮膜把胡蘿蔔每一個都認真地包裹住，注意不要漏氣。然後再往冰箱上層保鮮的地方放進去，想吃的時候就拿出來吃，但要記得如果吃不完還必須要包裹完後再放進去。

這樣即使放一個星期或者兩個星期都不會壞的。其實和它差不多的儲存方法的蔬菜還有好多，都可以和它效仿。比如說黃瓜、番茄、苦瓜等等，只不過不同的蔬菜存放時間就會不同。

第二種：一般在菜市場剛買回來的胡蘿蔔的外面可能會有一些泥土，首先我們在保鮮之前一定要將這上面的泥土洗乾淨，然後再等它表面沒有水分。

幹了之後用刀或者剪子什麼的將開花的那頭切掉，然後再把它放入保鮮袋存入冰箱中進行保鮮。

第三種：溝藏法。這種方法一般在地勢較高、排水較好的地方所使用。在儲存過程中，隨環境溫度的變化應該隨時調節土的厚度來改變溫度。這種方法儲存的胡蘿蔔一般要一次性去賣。

第四種：窖藏。該食物的窖藏分爲兩種方法，散堆貯藏時有高度的，以防溫度較高引起腐爛，也可以在裏面放點通氣的東西，有利於空氣的進入和散熱。

層積儲存方法，應先在窖底放一層沙子，然後再放上該食品，這種方法對溫度有嚴格的要求。一定要把握好時間。

第五種：用塑料袋來儲存，用它儲存時把胡蘿蔔裝入塑料的薄膜袋中，每袋大約放一千克適宜。然後紮緊袋口放在一攝氏度的條件下貯藏，這種方法的儲存效果非常的好。

這種方法將快要儲存的胡蘿蔔放在陰涼並且乾燥的地方儲存三天到五天。然後把袋口密封好，放在陰涼、乾燥室內貯藏。

第六種：竹筐沙貯藏法。將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張，然後再撒上一層細沙，放上一層胡蘿蔔。當把這些擺滿後再撒上一層沙子，再放上該食品，直到距離口處幾釐米時再用厚的沙子把口密封嚴。

胡蘿蔔最佳儲存方法

胡蘿蔔最佳儲存方法

胡蘿蔔最佳儲存方法，相信很多人都愛吃胡蘿蔔吧，它吃起來甜甜的，味道很不錯，如果家裏種得多就需要對它們進行儲存了，感興趣的來看看胡蘿蔔最佳儲存方法及相關資料。

胡蘿蔔最佳儲存方法1

（1）溝藏法

北方地區經常會用到溝藏法、

具體方法是：選擇在土層深厚、地下水位較低的地塊挖東西向的溝，挖出的土堆在溝北側。溝寬可以在1、0~1、5米，深度在凍土層下60~70釐米，長度根據要貯藏的胡蘿蔔的量來定，一般3~5米長。

胡蘿蔔在收穫後，需要切去莖盤，主要爲了防止胡蘿蔔發芽。可先在陰涼處堆放幾天，待胡蘿蔔體溫降低，外界氣溫下降到0~5°C時堆放在溝內。胡蘿蔔在溝內要傾斜碼放，頭朝下，根朝上，一層胡蘿蔔一層土，或3~4層胡蘿蔔一層土。

碼放完後上面覆蓋一層10~20釐米厚的土。以後隨着外界氣溫下降，逐漸增加覆土厚度，以保證不受凍爲準。 覆蓋的土應比較潮溼，才能使胡蘿蔔在貯藏期間不失水。溼度偏低時，可噴灑些水，但貯藏溝內不能有積水。

（2）窖藏法

可以是棚窖，可以是井窖，也可以是窯窖，各地因地制宜選擇窖的種類。貯藏時,把胡蘿蔔裝筐，在貯藏窖中碼成方形或圓形垛。前期窖溫高，可碼成空心垛，垛高可在1、0~1、5米。

在窖內也可用溼沙或細沙層貯藏。窖藏時也應注意窖內的溫溼度問題，太乾時易使胡蘿蔔失水而糠心，溫度過高時易使胡蘿蔔發芽而糠心。一般窖內應保持0~1°C的溫度和95%左右的空氣相對溼度。

胡蘿蔔最佳儲存方法2

1、買回來的胡蘿蔔一定不要清洗，外面這層泥土其實就是很好的保護膜，可以有效地防止胡蘿蔔內部水分的蒸發，使胡蘿蔔保持新鮮不發蔫，先將胡蘿蔔挑選一遍，挑選出有爛斑的、破損的胡蘿蔔不要，防止儲存時二次污染其它新鮮的胡蘿蔔。

2、取一把刀子將胡蘿蔔頭部的纓子切掉。

我們買回來的胡蘿蔔經常會發現，頂部的纓子會越長越大，有時還會長出新的葉子，有人覺得很神奇，其實這是正常現象，胡蘿蔔纓子遇到合適的溫度和溼度是會繼續生長的，但這並不代表胡蘿蔔會因爲纓子的翠綠生長而依然保持新鮮。

相反，蘿蔔纓子的生長需要消耗胡蘿蔔中的營養和水分 ，就會使胡蘿蔔變得發糠發蔫，所以我們儲存胡蘿蔔時，需要切除掉胡蘿蔔的纓子，阻止它的.生長，這樣胡蘿蔔的水分和營養纔不會流失，能夠長久地保持新鮮。

3、將胡蘿蔔表面和根部的鬚子也都摘除乾淨，它們都會消耗胡蘿蔔的營養和水分。

4、處理好的胡蘿蔔放在陽光下晾曬兩到三天，期間要經常地翻動一下，讓胡蘿蔔晾曬均勻，這一步是因爲剛收穫的胡蘿蔔表面水分很大，直接儲存很容易腐爛，晾曬後的胡蘿蔔表面變得乾燥，不易腐爛還能鎖住胡蘿蔔內部的水分，儲存的也就會更長久。

5、晾好的胡蘿蔔，用保鮮膜包裹起來，大的一根一包，小的可以兩根一包，包好後再將其放到紙箱中，然後將紙箱封口放到透風陰涼處儲存就可以了，吃的時候拿出來一小包，隨吃隨取，特別方便！

用紙箱儲存胡蘿蔔可以有效吸收潮氣，保鮮膜又可以隔絕胡蘿蔔接觸空氣，胡蘿蔔沒有了適宜它再生長的有利環境，也就不會再繼續生長髮芽了，同時，保鮮膜還可以防止胡蘿蔔水分的蒸發，使其長久保持新鮮，這樣儲存的胡蘿蔔吃一整個冬天都新鮮如初。

胡蘿蔔營養鮮美又甘甜，不管是炒食、煲湯還是做餡料都特好吃，現在正是胡蘿蔔最便宜的時候，如果遇上了也買點囤起來了吧。

胡蘿蔔最佳儲存方法3

1、露地堆藏

露地堆藏是一種簡便易行的儲藏方法，適用於較溫暖地區越冬儲藏。在寒冷地區，一般只做秋冬之際大量胡蘿蔔的臨時儲藏。冬天，氣溫在-8～3℃地區也可採用。具體方法：胡蘿蔔採收後，擰去葉子，挑無病蟲。

無分杈、無開裂、個頭整齊的胡蘿蔔，就地堆成圓形堆。圓堆直徑一般爲1～1、3米，堆高1米左右，不要堆得過高，以免堆內產生大量熱量，導致胡蘿蔔腐爛。堆好後，在堆上覆蓋10～15釐米厚的溼潤細，將拍實。

以防跑風損失水分。隨着天氣變冷，當地夜溫降低到-3℃以下時，進行第二次覆，將加厚到20～25釐米，並加一層乾草保溫保溼，以胡蘿蔔不受凍即可。這樣儲藏的胡蘿蔔可在春節前後上市。

2、就地儲藏

這種方式適合於南方冬天最冷氣溫在0℃以上地區。將種植的胡蘿蔔不採收就地越冬儲藏，然後在春節期間採收上市。但最遲要趕驚蟄節氣採收完畢，不然會發芽，生長新葉消耗養分，會使其品質變壞或抽薹失去商品價值。

但也有冬天最冷氣溫在-3℃地區，採用農膜覆蓋或蓋3～5釐米厚就地儲藏越冬的，價格高時採收。蓋農膜與蓋儲藏，都要在大凍之前進行，壓嚴塑料膜防止被風吹掉，蓋足層，保溫安全越冬。

3、窖藏

窖藏法儲藏量大、保鮮度高、管理檢查方便，並可隨時分批出窖上市，北方地區多采用窖藏。窖的結構與馬鈴薯窖相同。一般沿南北方向挖坑，坑深100～150釐米。從坑中取在坑的四周築起底寬80釐米、頂寬65釐米的牆。

窖寬300釐米左右，長度不限，但爲了便於操作管理，一般在10～50米之間。築好牆後，按每隔1、5米距離架一橫樑，兩端立一支柱，然後在橫樑上架設4～6根木檁，上鋪15釐米厚的秫秸，最後再覆30釐米左右，踩實。頂上開設若干個窖口（天窗）。

供出入和通風之用。窖口的數量和大小應根據當地氣候和窖的大小而定。一般在窖頂距兩端100～150釐米處開一個60釐米×60釐米方形的窖口。此外，還要在牆基部每隔200釐米挖一個25釐米×25釐米的窖眼，以加強通風換氣。

具體操作方法：將挑選後經儲前處理的胡蘿蔔，順窖牆碼成寬60釐米、高80～100釐米的垛。垛的外層要整齊平滑，使胡蘿蔔一層頭向裏，一層頭朝外，防止傾倒，垛內可散放。垛上可蓋一層厚2～3釐米麥草。

既能防冰凍，又能保持水分。在垛的中間，可每隔3～4米插一秫秸稈，作爲通風換氣的孔道。在垛的外面要抹一層草秸泥，以保持垛內的水分。

4、溝藏

在地勢較高、地下水位低而質黏重、保水力較強處按東西向挖溝，一般寬1～1、5米、深1～1、2米，挖出的上層要堆到溝的南側，以備遮陽；下層堆到溝的北側，以備覆用。收穫後，氣溫在0～5℃時入溝，將胡蘿蔔散堆在溝內，頭朝下。

根朝上，一層胡蘿蔔一層。也可碼三四層胡蘿蔔後再覆，隨天氣變化分層覆，覆總厚度70～100釐米。溼度偏低時，可澆一定量的清水，使壤含水量達18%～20%。但溝內不能積水，一般一次性出溝上市。