豬肝木耳菜餅如何做
1、主料:豬肝60克、雞蛋1個、木耳菜30克、普通麪粉20克。
2、豬肝沖洗乾淨後切碎,加一點油炒一下,炒到變色盛出來。
3、豬肝放料理機中,加一個雞蛋一起打碎,不喜歡豬肝味的,倒幾滴料酒或檸檬汁一起打,打完豬肝泥倒碗裏。
4、木耳菜在開水裏焯30秒,將它切碎。
5、加入到豬肝中,再將麪粉加入,攪拌成豬肝菜糊。
6、鍋中倒少許油,豬肝菜糊都倒入鍋中,小火煎,1分鐘後翻面。
7、翻面的時候藉助一個盤子,先將鍋裏的餅慢慢移到盤子上,再將餅倒扣到鍋裏,這樣再嫩的餅翻面也不怕它散掉。
8、兩面都煎到變色就可以出鍋了。