回鍋蒜苗做法如下,回鍋蒜苗技巧教程 知經驗 健康美食 6.73K 大中小設定文字大小 1、首先將五花肉和生薑冷水下鍋,大火煮開,撇淨浮沫。2、下花椒,轉成中火,加蓋煮7,8分鐘。直到用筷子能夠插穿肉皮就可以了,撈出五花肉晾涼。3、然後把晾涼的五花肉切成薄片,儘量薄一點4、蒜苗切成斜段,莖(白)、葉(青)分開,因爲它們成熟需要加熱的時間不同,要分兩次下鍋。5、熱鍋下少許油滑鍋,下肉片中火煸炒,至肉片出油,開始打卷。6、把肉片趕到邊上,下郫縣豆瓣炒香。7、下蒜苗莖(白)、白糖、適量的鹽(根據各人口味)翻炒至蒜苗斷生,關火。8、最後下蒜苗葉翻炒均勻出鍋,然後裝盤上桌。 TAG標籤:蒜苗 回鍋 #