回鍋的精選

原因：蔬菜在生長過程中大量使用含硝酸鹽化肥，硝酸鹽在蔬菜中蓄積，使許多蔬菜裏如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、蘿蔔葉、薺菜等都含有硝酸鹽、亞硝酸鹽。剩飯菜放置時間過長，因細菌作用也產生亞硝酸鹽。青菜經加工存放24小...

1、食材：五花肉250g、乾菜100g、青尖椒4條。2、準備好五花肉、乾菜、尖椒。3、五花肉放鍋裏煮熟撈出切片，尖椒切滾刀備用。4、鍋裏放一點油燒熱放入五花肉。5、炒至五花肉出油微卷放入乾菜。6、把乾菜炒至微幹起鍋。...

1、炸好的藕夾可以先冷凍再回鍋炸，如果藕夾的形狀沒有變，也可以直接回鍋油炸。2、冷凍的目的是爲了使藕夾形狀固定，避免藕夾變軟形狀坍塌漏出裏面的餡料。3、等待油加熱到微微冒煙，滴入幾滴麪糊，麪糊立馬浮起，油溫正合適，放...

1、炸好的藕夾可以先冷凍再回鍋炸，如果藕夾的形狀沒有變，也可以直接回鍋油炸。2、冷凍的目的是爲了使藕夾形狀固定，避免藕夾變軟形狀坍塌漏出裏面的餡料。3、等待油加熱到微微冒煙，滴入幾滴麪糊，麪糊立馬浮起，油溫正合適，放...

1、加熱時請加點醋，肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因爲這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨着水分一同溢出。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成爲醋...

1、材料：雞蛋3只，豆豉1勺，紅辣椒1根，小蔥1根，油適量，混合醬汁（3勺水+1勺醬油（李錦記蒸魚豉油）+半勺醋）。2、雞蛋放入冷水中加一勺鹽煮，煮蛋過程中要不停攪動雞蛋，水開後轉中小火10分鐘（此時還要繼續攪動3-4分鐘），取出煮好的蛋用冷水...

蓮藕去皮洗淨切片，放清水中待用，芹菜切塊，小米椒切圈，蒜切粒;油鍋燒至7成熱，放蓮藕煎至表面微黃盛出;留底油，放豆瓣醬、蒜粒炒出紅油，放芹菜炒至斷生，放藕片、小米椒繼續翻炒，放生抽、白糖、雞精拌勻出鍋即可。湘鄉回鍋藕怎麼...

1、加熱時請加點醋，肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因爲這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨着水分一同溢出。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成爲醋...

蓮藕去皮洗淨切片，放清水中待用，芹菜切塊，小米椒切圈，蒜切粒;油鍋燒至7成熱，放蓮藕煎至表面微黃盛出;留底油，放豆瓣醬、蒜粒炒出紅油，放芹菜炒至斷生，放藕片、小米椒繼續翻炒，放生抽、白糖、雞精拌勻出鍋即可。湘鄉回鍋藕怎麼...

1、主料：熟牛肉200g、杏鮑菇250g；輔料：油35g、白砂糖15g、醬油20g、芝麻油5g、大蒜100g。2、將大蒜改刀成段備用，杏鮑菇飛水後待用。3、將油倒入鍋內，放入豆豉醬跟剁椒煎炸一小會後放進牛肉翻炒。4、然後放入先放入杏鮑菇...

剩燜面稍微加點水然後鍋中加熱就可以，或者直接微波爐加熱。1、燜面，是中國中部和北部地區的特色傳統麪食小吃，流行於山西，陝西，河南等長江以北大部分地區，又稱爲蒸麪、滷麪、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是麪粉，配料主要是...

1、材料：雞蛋3只，豆豉1勺，紅辣椒1根，小蔥1根，油適量，混合醬汁（3勺水+1勺醬油+半勺醋）。2、雞蛋放入冷水中加一勺鹽煮，煮蛋過程中要不停攪動雞蛋，水開後轉中小火10分鐘（此時還要繼續攪動3-4分鐘），取出煮好的蛋用冷水不斷沖洗，讓雞蛋...

1、主料：切塊小雞（2~3斤）。2、輔料：蔥（花、段）、姜（片、塊）、菜椒、芫荽、花椒、醬油、黃醬（可用蔥醬、麪醬代替）、花生油。3、油燒至9成熱，放兩大勺花椒，炸鍋，把花椒撇掉，蔥花薑片爆鍋。4、雞塊下鍋，翻！翻！翻！注意：把火開到最大，爆起來！顏...

1、材料：雞蛋3只，豆豉1勺，紅辣椒1根，小蔥1根，油適量，混合醬汁（3勺水+1勺醬油（李錦記蒸魚豉油）+半勺醋）。2、雞蛋放入冷水中加一勺鹽煮，煮蛋過程中要不停攪動雞蛋，水開後轉中小火10分鐘（此時還要繼續攪動3-4分鐘），取出煮好的蛋用冷水...

1、主料：切塊小雞（2~3斤）。2、輔料：蔥（花、段）、姜（片、塊）、菜椒、芫荽、花椒、醬油、黃醬（可用蔥醬、麪醬代替）、花生油。3、油燒至9成熱，放兩大勺花椒，炸鍋，把花椒撇掉，蔥花薑片爆鍋。4、雞塊下鍋，翻！翻！翻！注意：把火開到最大，爆起來！顏...

雪花酥太軟了不能回鍋。雪花酥太軟是黃油太多，棉花糖太少導致，如果再放進去回鍋，可能會把雪花酥炒糊，只能下次再做的時候按照配料比例。...

1、材料：雞翅中、青紅椒、生薑、大蔥、大蒜。2、雞翅中從中間剁成兩半，用生薑片醃製片刻（冷凍過的雞翅有雪味，可以先用薑汁醃一會，清洗乾淨，這樣做可去除雪味）。青椒洗淨切斜段；大蔥洗淨切段，大蒜切碎備用。3、先將雞翅滷一下，...

1、原料：雞翅６只４００克，青椒３個，紅椒一個，蔥２０克，姜２０克，蒜１０克。2、調料：鹽２茶匙（１０克），料酒１湯匙（１５ml)，白糖１茶匙（５克），生抽１茶匙（５ml），豆豉１茶匙（５克），郫縣豆瓣醬１湯匙（１５克)，甜麪醬2茶匙（10克）。3、雞翅從中間切兩半，放入湯鍋中，加入適量的水和鹽，以及蔥姜各１０克，煮１０分鐘備用...

1、主料：土豆2個、青椒2個、蔥適量、蔥花適量、食用油2勺、食用鹽半勺、紅椒適量、姜適量、蒜末適量。2、輔料：麪粉10克、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、蠔油1勺。3、土豆去皮，用叉子叉成絲。4、土豆絲裝入盆中，倒入適量的麪粉...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：200克;洋蔥:100克;黑木耳:50克;植物油：3湯匙;郫縣豆瓣醬：1湯匙;白糖：1/2茶匙;生抽：1湯匙;食鹽：1茶匙;雞精：1/2茶匙;水：1勺;家常回鍋豆腐的做法準備...

1、吃剩的可樂雞翅可以將可樂雞翅裝在盤子中，放入蒸鍋中，隔水蒸。中小火蒸15分鐘左右即可。2、將吃剩的可樂雞翅倒入鍋中，加入少量的水，小火加熱，等到鍋中的水少了之後盛出。3、放入鍋中中炸2-3分鐘，鍋內留少量油，文火，倒進適...

1、準備提前煮熟的豬蹄。2、沿着骨頭縫，把豬蹄切塊。3、把胡蘿蔔洗淨切片。4、熱油，放入胡蘿蔔煸炒。5、加適量蠔油。6、加適量清水燒開。7、放入豬蹄。8、小火燒製5分鐘。9、加少許鹽調味，收汁後即可關火。10、出鍋裝盤...

1、食材：滷豬蹄2只、尖椒3根、小米椒3個、大蒜3瓣、食用油10克、鹽1克、生抽3克、蠔油2克。2、首先尖椒切片。3、小米椒切片。4、大蒜切片。5、炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末爆香，放入尖椒、小米椒炒至斷生。6、放入豬蹄翻...

主料：豆腐400克青椒50克調料：鹽3克味精1克白砂糖10克豆瓣醬20克香油10克醬油5克料酒10克大蔥2克姜3克大蒜5克植物油60克各適量回鍋豆腐的做法：1.將豆腐切成長方形片，入油鍋炸至金撈出；2.青椒洗淨切塊這是我非常喜歡的一道...

1、準備提前煮熟的豬蹄。2、沿着骨頭縫，把豬蹄切塊。3、把胡蘿蔔洗淨切片。4、熱油，放入胡蘿蔔煸炒。5、加適量蠔油。6、加適量清水燒開。7、放入豬蹄。8、小火燒製5分鐘。9、加少許鹽調味，收汁後即可關火。10、出鍋裝盤...