燉豬蹄的做法介紹

1、豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。

2、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開。

3、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊。

4、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔。

5、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麪，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。