茄子炒肉絲怎麼做 知經驗 健康美食 1.74W 大中小設定文字大小 1、材料:紫色長茄子2個,豬瘦肉100克,小蔥1棵,蒜3瓣,乾紅辣椒絲、雞精、生抽、鹽、植物油。2、肉切絲,用少許生抽醃製5分鐘。小蔥切段,蒜切片。3、茄子去蒂,順長切開,再橫切成均勻的小片。4、熱鍋涼油(油要稍微多點),放入肉絲劃開,炒至變色時放入蒜片,再放茄子片。5、炒均勻後,放點姜粉,放入幹辣椒絲。6、臨出鍋前放鹽,出鍋時放少許雞精,撒入蔥段,盛出。 TAG標籤:茄子 肉絲 #