油炸年糕前要先煮熟嗎 知經驗 生活妙招 1.81W 大中小設定文字大小 1、油炸年糕前不需要先煮。2、一般購買的年糕都是熟製品,因爲年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,放涼後糯米含有豐富的支鏈澱粉會變得非常硬,炸年糕就直接入鍋油炸,要注意表面無水,否則年糕下油鍋會炸鍋。 TAG標籤:油炸 煮熟 前要 年糕 #