茴香菜是什麼菜

茴香菜是什麼菜，一起來看看小編今天的分享吧。

茴香菜是小茴香的莖葉部分，又名香絲菜，是一種蔬菜，茴香菜營養價值較高，富含胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素等多種營養成分，適量食用可以起到提高免疫力、消食理氣、提高食慾、殺菌消炎、驅寒止痛等功效作用。

北方人經常用茴香菜做餃子餡，是一種營養價值非常高的蔬菜，而且它含有一種特殊的香味，可以幫助促進食慾、消食理氣。

拓展小知識：茴香菜的功效與作用

茴香菜營養價值很高，它富含胡蘿蔔素、鈣、鐵，同時維生素B1、B2、C、PP含量也相當高，它有着肥厚的珠莖和清脆鮮嫩的葉子，味道清甜可口，比小茴香還略帶清香，而且功效作用也比較突出：

1、提高免疫力

小茴香菜是一種營養價值非常高的蔬菜，它裏邊含有的胡蘿蔔素、鐵元素、鈣元素同時還富含許多的維生素、氨基酸，這些成分對身體都是非常有利的，經常吃它們可以幫助人體補充營養，提高身體的免疫力。

2、消食理氣

小茴香菜裏有一種特殊的芳香氣味，這些特殊的芳香氣味能夠刺激胃腸道的神經血管，從而促進胃酸等消化液的分泌，消食理氣。許多人在吃了大魚大肉之後總是會有消化不良的情況，這時大家可以吃一些小茴香菜改善這種症狀。

3、提高食慾

因爲小茴香菜裏邊含有一種特殊的香味，所以可以刺激唾液的分泌，經常食用小茴香菜可以幫助增進食慾。當家裏有不愛吃飯的小朋友時，家長在平時可以多做一些小茴香菜包的餃子，既有營養還可以幫助促進食慾，讓孩子長得更加強壯，更加健康。

4、殺菌消炎

小茴香菜還可以幫助殺菌消炎，對於致病細菌有很好的消除作用，現在由於飲食不規律，許多人都有胃病胃寒的情況，在這個時候，大家可以多吃一些小茴香菜，它可以幫助暖胃殺菌，胃腸道里邊許多的有害細菌都可以用它來殺除。

5、驅寒止痛

將茴香菜炒熟或用來泡酒服用，可以起到行氣、驅寒止痛的功效。

茴香菜的食用方法

茴香菜的食用方法有很多，常見的主要是以下幾種：

1、做餡

做餡是茴香菜的常見吃法之一，平時用它做餡兒時，可以把鮮嫩的茴香苗洗淨以後控幹水分，再把它切成細末，加入適量的十香粉甜麪醬以及食用油和食用鹽，最後再放少量蒜末提味，調勻以後可以直接用來做包子或者包餃子，做好以後口感特別好。

2、炒食

茴香菜有濃郁的香氣，而且口感鮮嫩，平時可以炒着吃，在炒茴香菜時可以搭配適量的雞蛋。