米粉肉的精選

1、主料：五花肉750克。2、輔料：料酒適量、糖適量、醬油、蔥適量、姜適量、鹽適量、水適量、花椒適量、大料適量、香葉適量、桂皮適量、五香粉適量、雞精適量、八角適量、味精適量、米粉135克。3、五花肉750克，洗淨切成薄...

1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。吃過粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將...

1、準備好芋頭、糯米粉、粘米粉、豬肉、鹽、醬油、花生油。2、用適量鹽、醬油、花生油把豬肉醃製30分鐘左右。3、芋頭最好買帶有紫根的粉香芋。4、把芋頭放在水龍頭下洗乾淨泥巴，用削皮器把皮去掉，操作時最好戴上手套，以...

1、主料：大米50克、五花肉250克。2、調料：食鹽3克、花椒少許、生抽15克、老抽8克、黃酒15克、白糖5克、水20克。3、大米加入花椒炒香，然後裝入料理機中打成粉。4、粉不用磨太細，有些粗口感會更好；然後將五花肉的皮清理乾淨...

1、準備材料：帶皮五花肉，大蔥，生薑，料酒，花椒，鹽，白糖，植物油，芝麻油，老抽，雞精，甜麪醬，糯米。2、先把米洗淘乾淨，撈出來控幹水份。找一口鐵鍋刷乾淨，擦乾水，開中火，把控幹水的米，下鍋炒。炒時一直不停地翻動，不要炒焦了，炒成金黃色盛出來...

1、粉蒸肉不需要曬的。2、粉蒸肉是重慶十大名菜之一，也是中國地域經典名菜之一，粉蒸肉選用肥瘦相間的肉，多以南瓜和紅薯等蔬菜爲配料，香味濃郁，糯糯的口感一點也不膩。大部分人都不會做粉蒸肉，所以對於粉蒸肉是不需要曬的。...

1、大米適量，五花肉適量，茴香少量，花椒少量，生抽較多，鹽適量，香辣粉適量，雞精適量，料酒適量，蔥花適量。2、將準備好的米放在乾淨的盆子裏，將茴香、花椒等放進去，然後碾碎成碎屑狀，不需要太細。3、然後放在鍋裏翻炒，加入少量鹽，炒好...

1、主料：五花肉適量、玉米麪適量、蔥姜適量、老抽適量、鹽適量。2、選取新鮮的五花肉，切成薄片，加入適量的蔥花、薑末、老抽和鹽。3、用筷子充分地攪拌均勻，再醃漬10分鐘，以便於肉更好地入味。4、加上兩大把的玉米麪，充分地...

米粉肉是中國傳統的待客名菜米粉肉糯而清香，酥而爽口，滋味豐富，食性溫和。米粉肉是廣泛流行於中國南方地區的的漢族傳統名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜等中都有這一菜式。米粉肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成...

1、用料：豬瘦肉適量、食用油適量、精鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、雞精適量、糯米粉適量。2、豬瘦肉適量，冼好的肉切丁。3、放進所有的調料，調點清水合勻。4、鍋裏倒油燒至八成熱時，依次放進拌好的肉丁，小...

1、主料：帶皮五花肉500克。2、輔料：蒸肉米粉1袋；蔥適量；姜適量；大料適量。3、將五花肉片切成1釐米厚，8釐米長的大片，碼在碗中備用。4、按照調料包的肉片與米粉的比例，將米粉；醬料灑在肉片上。加入清水，抓勻並超過肉片1釐米。5、...

1、買五花肉洗淨，把皮上的髒東西刮乾淨，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）。2、容器裏放鹽、醬油、少量糖、黃酒，大料粉、蔥薑末，調好後放切好的五花肉片拌勻，加蓋醃製1小時以上，中間可以翻拌。3、糙大米（佔大米的1/3-1/2）洗...

1、大米適量，五花肉適量，茴香少量，花椒少量，生抽較多，鹽適量，香辣粉適量，雞精適量，料酒適量，蔥花適量。2、將準備好的米放在乾淨的盆子裏，將茴香、花椒等放進去，然後碾碎成碎屑狀，不需要太細。3、然後放在鍋裏翻炒，加入少量鹽，炒好...

1、主料：五花肉500克、米粉300克。2、輔料：五香粉2克、料酒5毫升、甜麪醬10克、老抽5毫升、蔥姜適量、腐乳1小塊、香油50毫升、糖20克、鹽2克、姜粉2克。3、準備好材料。肉要選用肥瘦適宜的精緻五花肉4、五花肉切成5毫...

1、主料：五花肉適量、玉米麪適量、蔥姜適量、老抽適量、鹽適量。2、選取新鮮的五花肉，切成薄片，加入適量的蔥花、薑末、老抽和鹽。3、用筷子充分地攪拌均勻，再醃漬10分鐘，以便於肉更好地入味。4、加上兩大把的玉米麪，充分地...

1、食材：五花肉500g、蔥10g、農家蒸米粉50g、紅薯300g。2、五花肉切成條狀，倒入蔥末，加一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽。3、用手將配料抓均勻後，倒入一包農家蒸米粉，倒入清水攪拌均勻。4、鋪上紅薯後，再鋪上粉蒸肉，鍋中倒水，大火...

1、選取新鮮的五花肉，切成薄片，加入適量的蔥花、薑末、老抽和鹽。2、用筷子充分地攪拌均勻，再醃漬10分鐘，以便於肉更好地入味。3、加上兩大把的玉米麪，充分地攪拌均勻。如果肉肥點，就可以多加些玉米麪，如果瘦就少加點，否則顯...

1、將肉先用溫水泡起來，爲了泡出污血。2、大米200克清洗乾淨，瀝乾水，然後用炒鍋，中小火炒幹。炒幹後加入1個大料、1克花椒和2克鹽繼續用中小火炒。3、炒到米微黃，炒出濃濃的香味，關火，放涼備用。4、將炒好的大米用擀麪杖碾成...

1、準備帶皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋、蔥適量、姜適量、大料適量。2、將五花肉片切成1釐米厚，8釐米長的大片，碼在碗中備用。3、按照調料包的肉片與米粉的比例，將米粉；醬料灑在肉片上。加入清水，抓勻並超過肉片1釐米。4、...

1、主料：大米50克、五花肉250克。2、調料：食鹽3克、花椒少許、生抽15克、老抽8克、黃酒15克、白糖5克、水20克。3、大米加入花椒炒香，然後裝入料理機中打成粉。4、粉不用磨太細，有些粗口感會更好；然後將五花肉的皮清理乾淨...

1、主料：帶皮五花肉500克。2、輔料：蒸肉米粉1袋；蔥適量；姜適量；大料適量。3、將五花肉片切成1釐米厚，8釐米長的大片，碼在碗中備用。4、按照調料包的肉片與米粉的比例，將米粉；醬料灑在肉片上。加入清水，抓勻並超過肉片1釐米。5、...

1、準備五花肉300克。五花肉切薄片，加適量食鹽，打入雞蛋2個，攪拌均勻，醃製10分鐘。2、米粉中加入沙姜粉，兩者混爲一體。3、醃好的肉，沾上米粉（肉上有雞蛋液，很容易沾米粉）需要用手壓緊，準備一碗清水，將沾了米粉的肉再沾下水，在上...

小竅門:一定要五花肉,肥瘦相間,一點肥肉沒有的話,口感不好.在碼碗的時候,放一顆冰糖在碗底再碼肉,可以讓肉色澤鮮亮,扣出米粉肉時不沾碗.使用的廚具：蒸鍋將大米和糯米按1:1的比例放入無水無油的電鍋鐺或炒鍋裏翻炒，待米...

1、用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，紅薯去皮切塊，蔥姜切碎。2、醃製五花肉：將500g肉片放入5ml油、10g郫縣豆瓣、10g花椒、姜、蔥、胡椒粉。3、加100ml水和米粉混合均勻，醃製15分鐘。4、蒸米粉肉：將鍋中加500ml水大...

1、五花肉1000g、江米400g、大米100g、甜麪醬4湯勺、雞精適量、姜適量、蔥適量、鹽2勺、料酒2湯勺、八角4枚、醬油3勺、白糖3勺、清水80ml。2、方法：買回新鮮的五花肉，洗淨瀝乾，切成薄厚均勻的肉片。3、把五花肉放入盆中...