麻辣香鍋放哪些食材

1、麻辣香鍋食材通常分為素菜食材和葷肉食材。素菜食材包括藕片、豆皮、萵筍、金針菇、菠菜、青菜等。葷肉食材的品種更加豐富，包括脆骨腸、燕餃、肉丸、鵪鶉蛋、午餐肉、大蝦、培根、雞肉卷、牛肉卷等。

2、素菜類先洗後切，以免營養流失。

3、加鹽時候注意適量，以防制出成品後味道鹹重；香鍋料需要選擇香辣味，用量不宜過多，否則會奪去食材本身的味道。

4、素菜類焯水時，需區分難易熟的素菜，並先後進行處理，以免部分素菜焯水後未熟或熟爛。