冰鎮咕嚕肉的做法 知經驗 健康美食 2.02W 大中小設置文字大小 1、食材:瘦肉適量、糖適量、澱粉適量、蛋清適量、麪粉適量、醋適量、番茄汁適量、料酒適量。 2、瘦肉切厚塊,用蛋清,澱粉醃製。 3、沾澱粉炸。 4、炸後撈起,瀝乾待用。 5、調料汁:糖/醋/料酒/番茄醬。 6、鍋底留點油,加汁加肉。 7、拌均待用。 8、小碗水加糖。 9、先大火,後小火煮至焦糖色。 10、加入第6步,讓肉充分沾住糖。 11、準備一些冰塊。 12、沾好糖的肉訊速丟到冰塊裏,稍抖動,裝盤就可以吃了(盤裏先擺好菠蘿絲和青椒絲)。 TAG標籤:冰鎮 咕嚕 #