炒雞的精選

1、準備材料：油20g，鹽，雞精，生抽各10g，洋蔥50g，雞胗200g，尖椒100g。洋蔥切條，尖椒切段，鍋中倒油爆香洋蔥，放入雞精，生抽翻炒均勻。加水燒開後放鹽，雞精，尖椒大火收汁即可。2、雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱爲肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。...

1、新鮮的雞切成小塊，用料酒、鹽先醃十分鐘左右。2、姜、蒜切片，蔥切片備用。3、花椒大料，幹辣椒絲，青辣椒。4、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨後放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然後放入雞塊翻炒，最後撒入鹽...

1、黃瓜炒雞是一道由黃瓜、清遠雞、姜米、蒜米、鹽、糖、玉米粉、生抽、油、黃豆醬、酒食材製成的美食。2、做法：雞，洗淨，切塊，糖，鹽，醬油，料酒，玉米粉，油醃味15分鐘。醃味的時候帶一次性手套，用手把味料抓勻。黃瓜，去掉一步分皮...

1、將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，蔥白剁成蓉。2、鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用。3、鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味。4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火...

主料雞胗：50青椒：200輔料鹽：適量蔥：適量油：適量醬油：適量具體步驟第一步1.先準備好兩個青椒第二步2.將青椒洗乾淨，然後挖空去瓤第三步3.用手把洗好的青椒掰開，然後盛入盤子中第四步4.把準備好的雞胗用刀切成薄片今天我們將學...

1、主料：幹香菇10朵、三黃雞半隻、青椒2個。2、輔料：生薑5片、花椒1小把、大蒜4瓣、蠔油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺、食鹽適量、食用油適量。3、幹香菇提前泡發。4、雞洗淨，剁塊。5、香菇切片。6、青椒...

1、180天左右的小公雞一隻（約3斤）宰殺治淨，斬成蠶豆大小的塊；雞頭一開二與雞爪、雞腰一起盛入碼鬥待用。2、鍋滑透下花生油200克燒至五成熱，放入薑片40克炸香，下雞爪、雞頭煸炒至變色。3、倒入雞塊，中火翻炒7-8分鐘，待雞肉收...

黃酒炒雞口感清香鮮美，營養價值高。雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮...

1、炒雞胗不需要焯水，焯水會讓雞胗的肉質收縮，口感也會變老，不容易入味，並且焯水並不會去除掉雞胗的腥味。炒雞胗時正確處理雞胗的方法是用麪粉、醋、食鹽、料酒將雞胗醃製一下，然後將雞胗抓洗乾淨備用即可。2、炒雞胗的正...

1、雞一隻，土豆四個，大蒜兩根，耗油一勺，醬油半勺，生抽半勺，食鹽半勺，食用油一勺，雞精半勺。2、把雞肉洗淨，均勻切成小塊。3、把土豆去皮，洗乾淨，然後均勻切成小塊。4、把鍋子洗乾淨，倒入清水，把切好的雞肉下鍋，雞肉汆燙完，再用水沖洗...

1、索耶2、艾薇3、乖乖4、纖纖5、勤勤6、琴琴7、慶慶8、芹芹9、茜茜10、然然11、美美12、若若13、鼎鼎14、東東15、璐璐16、花花17、卡爾18、道格19、小治20、巴克21、亞歷克斯...

1、食材：雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊，大火炒幹水分。4、放蔥姜，花椒，八角，香葉，幹辣椒。5、加入生抽，料酒，蠔油上色。6、加入清水，淹沒雞塊。7、放鹽，十...

1、主料：雞樅菌200克、豬瘦肉100克、青紅椒2個。2、輔料：鹽2克、醬油3克、黃酒6克、姜適量、幹澱粉3克、食用油適量。3、新鮮雞樅菌清水洗淨。4、開水焯燙1分鐘撈出。5、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。6、青紅椒和姜都...

1、食材：三黃雞半隻、青椒4個、生薑6片、香蔥3顆、食鹽適量、食用油適量、大蒜5瓣、泡椒3個、花椒1小把、蠔油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。2、雞半隻，洗淨，剁塊。3、生薑和大蒜切片；香蔥切段；青椒切塊。4...

1、將雞胗用溫水洗淨。2、鍋內倒入涼水,加幾片姜,少許料酒,將雞胗放入,水開後轉中小火,大約20分鐘左右關火。3、撈出雞胗,用溫水洗淨,切成薄片,放入薑絲,生抽,拌勻備用。4、酸豆角用溫水多衝洗幾遍切成小丁。5、姜、...

1、準備一隻三黃雞剁成塊清洗乾淨。2、把木耳泡開清洗乾淨，焯水備用。3、起鍋燒油，放入雞塊、姜，翻炒均勻。4、加入鹽、雞精、老抽、耗油，然後加入辣椒、蒜瓣翻炒均勻。5、鍋中加入開水，蓋上鍋蓋大火燉10分鐘。6、準備另一...

炒雞酒的做法：1、準備材料：土雞半隻、米酒適量、姜3片、黑木耳適量、花生適量、食用油少許、鹽少許。2、提前把黑木耳和花生泡好。3、土雞處理乾淨後剁成小塊，薑切片。4、熱油鍋爆香薑片，下雞塊炒至斷生。5、倒入適量的清...

1、用料：雞腿4個、生薑三四片、蒜瓣一頭、蔥葉一根、八角一粒、花椒適量、青麻椒少許、幹辣椒適量、香葉適量、桂皮一塊、蔥白一根、鮮辣椒兩三個、黃豆醬一勺、生抽適量、老抽適量、白酒適量。2、做法：（1）雞腿肉切碎泡冷...

1、雞一隻，土豆四個，大蒜兩根，耗油一勺，醬油半勺，生抽半勺，食鹽半勺，食用油一勺，雞精半勺。2、把雞肉洗淨，均勻切成小塊。3、把土豆去皮，洗乾淨，然後均勻切成小塊。4、把鍋子洗乾淨，倒入清水，把切好的雞肉下鍋，雞肉汆燙完，再用水沖洗...

1、土雞肉200g、尖椒1個、醬油20g、油30g、鹽20g、姜5g、蒜薹20g。2、方法：土雞剁成小塊，薑切片，蒜薹切片，椒切段，大蒜切段。3、坐鍋熱油，下蔥姜煸香，下雞塊炒，加鹽炒勻，加醬油翻炒均勻。4、加椒和蒜薹與雞肉一起炒一分鐘，即可...

1、原料：蛋雞、幹辣椒、小米椒、青椒、紅椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、大蒜、姜、花椒、味極鮮醬油、鹽、十三香。2、把雞切小塊洗淨，放鍋裏炒幹水分。3、蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒備好。4、把炒乾的雞盛出來當一邊，鍋...

1、主要食材：雞胗、香乾，紅油豆瓣，蔥，紅椒，蒜瓣，老薑，料酒，蒸魚豉油，白胡椒粉。2、蒜瓣剝皮、跟老薑一塊切成粒、香豆腐乾洗淨切小粒。3、雞胗洗淨切小塊、紅椒切小粒，蔥切蔥花。4、鍋中放適量油，放入蒜粒姜粒爆香。5、放雞胗拌...

1、用料：雞半隻、姜1大塊、生抽1勺、蒜5瓣、蠔油2勺、番茄醬2勺、菜椒(或青辣椒)1個、鮮香菇適量。2、油熱，雞入鍋，不動，加鍋蓋燜1分鐘。3、開蓋，翻炒至雞肉變色，收縮，加番茄醬，繼續翻炒均勻，加蠔油，繼續翻炒。4、加生抽，姜拍扁...

1、主料：雞脯肉適量，輔料：胡蘿蔔、木耳、蔥、姜、蒜各適量。調料：鹽、雞精、醬油、白糖、胡椒粉、水澱粉、幹辣椒各適量。2、雞肉加入澱粉、醬油、料酒醃製20分鐘，將木耳、胡蘿蔔過水焯一下取出；3、坐鍋點火倒油，下蔥、姜、...

1、材料：雞胗300克，生薑1小塊，大蒜4瓣，酸豆角100克。2、調料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙。3、做法：酸豆角氽水後待用，雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟，姜、蒜洗淨切末，把鍋中餘油燒熱，放入...