有機茶葉認證

有機茶葉認證是指經過認證機構嚴格審核，證明該茶葉生產過程中未使用任何合成化學物質，如化肥、農藥、除草劑、生長調節劑等，並且茶葉的生產和加工過程符合有機農業的標準，從而取得的一種證明。通過有機茶葉認證，消費者可以更加信賴茶葉的質量和安全性，並享受到更加健康的飲茶體驗。常見的有機茶葉認證機構有USDA、EU等。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

如何分辨有機茶葉

1、辨別：（1）有機茶——有機茶的外包裝上均會貼有防偽標籤，刮開塗層可在中國有機食品系統查詢。（2）普通茶——普通茶葉散貨散賣，產地來源不明且不新鮮，無生產保證，無國家認證防偽標籤。

2、區別：（1）有機茶—— 茶葉種植過程嚴禁施用任何農藥，均以物理除蟲方式去除有害蟲；採用有機肥，如花生麩、豆粕、牛骨等，種植過程嚴禁施用化肥；製作過程不加任何添加劑，保證茶的品質達到最原始狀態；需通過國家農業部21項檢測，達到標準以上才能評定為有機茶。（2）普通茶——允許使用農藥，極易產生農殘。更甚者，為使茶葉高產竟加大農藥使用劑量。種植過程無監管，為省錢和高產，茶農直接施用化肥，並施用植物生長調節劑等激素，以達到高產的效果；為使茶葉增香，會添加香精；更甚者會採用二次茶進行重新翻炒後添加香精。而且沒有任何相關檢測。

什麼是生態茶、有機茶、綠色茶、無公害茶、普通茶 ? 有什麼區別？

有些人認為無公害茶就是綠色茶，也有人將綠色和有機劃上等號，這都不正確。有機、綠色、無公害是農產品認證的等級分類，若按認證等級的高低排序，茶葉的分類如同金字塔式，有機茶最高，普通茶最低。我們來看看這些茶葉等級到底是怎麼回事。

一、【生態茶】

生態茶: 生態茶顧名思義就是自然生長在非常好的生態環境中的茶葉。生態茶除了有機茶，還包括無公害茶和綠色茶。有機茶屬於生態茶的一種，有機茶就是生態茶，但生態茶不一定是有機茶。

生態茶還有一種結合現代化技術所建設的模式。比較常見的生態茶種植方式分為了防護林複合種植和經果林間作，以及草本作物套種等。

二、【有機茶】

有機茶：有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，並符合國際有機農業運動聯合會（LFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。

我國有機茶近幾年開始起步，並有了一定的發展，主要供出口。坦桑尼亞也生產有機茶，並第一個與英國倫敦茶葉公司簽訂包銷合同，產品主要銷往美國、加拿大。隨後斯里蘭卡、肯尼亞及印度等國也開始生產有機茶。

三、【綠色茶】

綠色食品茶：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、及有害於環境和人體健康的生產資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

綠色食品為A和，A綠色食品茶與有機茶要求相近，在生產過程中不得使用化學合成物質。綠色食品雖可使用化肥、農藥等化學合成物質，但他有嚴格的標準，包括環境質量標準，生產操作規程，產品標準（質量標準和衞生標準）等相關標準。

目前全國有17個省、市、自治區63個茶葉生產企業、83個茶葉產品經過認定獲得綠色食品的標識。

四、【無公害茶】

無公害茶葉:無公害茶葉是指在無公害生產環境條件下，按特定的生產操作規程生產，成品茶的農藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標，衞生質量指標達到國家有關標準要求，對人體健康沒有危害。內銷符合國家規定允許的標準，外銷符合進口國家、地區有關標準的茶葉．是符合食品安全的茶葉的總稱。

五、【普通茶】

也就是我們常見的標有QS標誌的茶。這是食品生產和市場流通所必須的基本標誌，沒有該標誌的茶葉，是不允許生產和進入市場銷售的。

從2015年10月起，我國開始啟用新版食品生產許可證。但目前QS並不會立刻消失，因為更換標誌是個大工程，要有個過渡期。因此，至少在三年內QS與SC都會存在。

六、【什麼是生態茶園】

生態茶園是指在同一片茶園中，以茶樹為主要物種，通過實施立體複合栽培，人為創造多物種並存的良好生態環境，使茶樹生長與茶園生態系統和諧統一，實現茶葉生產可持續發展的茶園。

七、【什麼是有機茶園】

有機茶園是指符合有機農業要求，按有機方式種植，與自然和生態法則相協調，強調應用使生態系統保持穩定性和可持續性的生產技術、不適用化肥、化學合成農藥、基因改造的品種，經過有機認證機構頒證的茶園。

八、【生態茶園和有機茶園有什麼區別】

我們在選購茶葉的時候，注意到有的茶葉包裝上標有生態茶或有機茶的字樣。那麼，生態茶和有機茶有什麼區別呢?

簡單來説，生態茶園是一種複合型的栽培模式，主要有：茶——果複合型，茶——林複合型。而有機茶園是對茶樹種植的一種生產方式。

我國認證的有機食物有哪些

我國經過認證的有機食品有茶葉、蜂蜜、奶粉、大豆、芝麻、蕎麥、核桃、松子、向日葵籽、南瓜籽、八角、中藥材等上百個品種。

有機食物是指在種植或養殖過程中不使用化學合成農藥、化肥、生長激素、抗生素等化學物質，以及不進行基因改造、輻射等處理的食品。

有機農業是一種生態友好的農業生產方式，它注重保持自然生態平衡，保護生態環境和生態系統的多樣性，不僅能夠提高農產品的質量和安全性，還能夠保護生態環境，促進可持續發展。

有機食物的特點是不使用化學合成農藥和化肥，避免殘留農藥和化肥對人體的危害。

不使用生長激素和抗生素，保證食品的純天然性質和安全性；不進行基因改造和輻射處理，保持食品的原始性和營養成分；採用環保的農業生產方式，注重保護生態環境和生態系統的多樣性。

有機食物包括有機蔬菜、有機水果、有機禽蛋、有機奶製品、有機肉類等。人們越來越關注健康和環保，因此，有機食品在市場上的需求越來越大。

選購有機食物的注意事項

1、有機認證：選擇經過有機認證的產品，這些產品通常會在包裝上標註有機認證的標識，可以保證產品符合有機食品的標準。

2、原料：選擇有機食品時需要查看原料清單，避免購買含有農藥、化肥等有害物質的食品。

3、外觀：有機食品通常不會添加任何人工色素、香料等，因此外觀應該自然、無色差、無斑點等瑕疵，以保證產品的品質。

4、產地：選擇有機食品時需要關注產地，有機食品通常在有機農業生產基地生產，需要選擇可靠的生產基地，以保證產品的品質和安全。

5、價格：有機食品的價格較高，需要認真比較價格，避免被商家賣高價或者購買到假冒偽劣的有機食品。

有機茶的簡介

在中國有着悠久的飲茶文化，所以在中國，茶文化有着不可忽視的地位。對於市面上那些零零散散的差來説，有機茶一出現，就成功吸引了人們的眼球。那什麼是有機茶呢?

有機茶，就是在無任何污染的產地，按有機農業生產體系和方法生產出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品污染，並經有機認證機構審查頒證的茶葉產品和再加工製品。由此看出，有機茶的作用功能之大。

有機茶是在種植過程中，使用天然綠肥，採用生物或者物理的方法防治病蟲害，以自然農耕為主，不允許使用任何化學合成農藥和化肥;在有機茶過程中，不使用任何化學添加劑;有機茶在整個生產和加工過程中最大限度減少對環境污染的同時，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

在和非有機茶的鑑別上面，我們可以發現非有機茶3-5泡之後即淡而無味了。洋頂崬有機高山茶1-2泡味道較淡，3-8泡正濃，10泡之後乃力道十足，色香味不減，越泡越甜，一般非有機茶几泡過後就是木質化的樹葉味了。

另一個鑑別有機茶和非有機茶的方法是：茶葉沖泡多次之後把蓋杯倒扣查看葉底，有機茶葉底葉片完整，手捏不爛有彈性，非有機茶葉底花雜且糜爛。聞葉底味道，有機茶葉底有茶香無雜味，味道清新自然。非有機茶葉底有雜味無茶香。

茶葉要做有機認證，要到那些部門辦理手續？

行業要做有經驗證，要到哪個部門辦理手續 要轉到要轉到當地g庫質量局部門兒去驗證

有機茶認證的申請程序

根據國際有機農業運動聯合會（IFOAM）的基本觀點和標準，有機食品（茶葉）要符合以下三個條件：

1、有機食品（茶葉）的原料必須來自有機農業的產品（有機產品）。

2、有機食品（茶葉）的原料是按照有機農業生產和有機食品加工標準而生產加工出來的食品（茶葉）。

3、加工出來的產品或食品（茶葉）必須經有機食品（茶葉）頒證組織進行質量檢查，符合有機食品（茶葉）生產、加工標準，頒給證書的食品（茶葉）。

根據IFOAM有機食品生產和加工基本標準和歐盟EC2092/91有機食品認證規定的要求，中國農業科學院茶葉研究所有機茶研究與發展中心（OTRDC）制定了有機茶頒證標準。

OTRDC有機茶認證程序為：（1）基地選點、採樣預檢，（2）提出申請、填寫調查表，（3）初步審查、簽訂協議書，（4）實地檢查，（5）編寫檢查報告，（6）綜合審查評估，（7）頒證委員會審議，（8）頒發證書。

有機茶認證的頒證標準

頒證委員會根據檢查員的報告、相關調查表和證明材料，對照有機茶頒證標準，作出同意頒證、有條件頒證、拒絕頒證和有機轉換頒證的決定。證書有效期為一年，第二年及以後每年必須重新履行申請和檢查等手續。

①同意頒證

如果申請者完全符合本標準，將獲得有機茶園/茶廠/經營者證書。

②有條件頒證

如申請者能基本達到標準，但要作若干改進時，在收到申請者願意對要求改進之處的書面承諾以後，可以獲得有機茶園/茶廠/經營者證書。

③拒絕頒證

如達不到標準，頒證委員會將拒絕頒證，並向申請者提出轉化的建議。

④有機轉換頒證

如果申請人的茶園前3年曾經使用過禁用物質，但在1年前就開始按照有機生產要求進行轉換，並且計劃一直按照有機方式進行生產，則可頒發有機轉換茶園證書。從有機轉換茶園收穫的鮮葉，按照有機方式進行加工，可作為有機轉換產品，即“準有機茶”進行銷售。

茶葉要做有機認證，要到那些部門辦理手續。

有機茶產品的認證，主要是通過認證組織委託其檢查員對有機茶種植、加工和銷售過程中的各個環節進行檢查和審核，並委託權威質檢機構對樣品進行必要的樣品檢測。有機茶的認證是一個連續的過程，通常每年至少對有機茶種植、加工、貯藏、運輸和貿易等過程進行一次認證審查，並進行不定期的不通知檢查。有機茶認證檢查涉及的環節包括：有機茶園的生態環境、土壤和肥培管理、病蟲草害治理，鮮葉採摘和運輸，茶葉加工和包裝過程，以及貯藏和運輸及產品銷售過程等諸多的質量跟蹤環節。

通常，認證機構必須符合以下條件：

1、必須是於生產者和貿易者的機構，本着公平、公正、公開的原則，開展認證工作。

2、必須擁有一支既熟悉茶葉生產、又具備有機食品生產和管理知識的檢查員隊伍，必須成立頒證委員會，必須具有對茶葉質量指標和衞生指標進行檢測和管理的能力，或者依託國家質量技術監督局認可的產品質量監督檢驗機構對茶葉質量指標和衞生指標進行檢測。

在有機茶認證過程中，檢查員是頒證機構和消費者的“眼睛”。頒證申請者是否符合有機茶種植和加工標準，一方面通過必要的檢測手段檢測終端產品的質量指標，另一方面，也是更重要的一面，是通過檢查員對申請者的生產過程進行實地的考察，通過檢查員實地去看、去聽、去感受、去監督，評價其是否真正是按有機方式進行生產的。因此，對檢查員的要求必須是非常嚴格的。

第一，檢查員必須經過認證機構有機檢查培訓，考試合格獲得有機檢查員證書後才能成為檢查員。

第二，檢查員必須是根據有機茶頒證標準對申請頒證者進行公正和評估的人員。檢查員不得是頒證產品交易任何一方的僱員，或是與頒證產品有任何經濟利益關係的公司的僱員。檢查員不得在實施檢查的前／後一年為申請者工作或擔任某種職務。

第三，檢查員向申請者提供的諮詢和建議僅限於幫助申請者理解有機茶標準，提出改進建議。在頒證年度內，檢查員不得為了獲取額外的諮詢費，同時為申請者提供技術諮詢和服務,否則不僅要取消檢查員的資格，同時也要取消接受檢查員諮詢的單位的有機茶頒證。

第四，檢查員與被檢查單位之間是一種平等和信任的關係。在涉及商業祕密和特別技術祕密的情況下，檢查員和被檢查單位之間簽定保守商業和技術祕密的協議。

第五， 檢查員受認證機構的委託對申請者進行現場檢查並向認證機構遞交檢查報告。檢查員向頒證委員會遞交檢查報告並提出予以頒證與否的建議，某檢查員對某一單位的檢查不得超過2年。

有機茶頒證委員會由熟悉茶葉科技、生產、管理和有機茶標準的專家組成，與頒證產品的生產和銷售單位沒有直接或間接經濟利益關係。

下面介紹一下有機茶的認證程序。一般來説，認證過程都必須經過申請、檢查和頒證這三個階段，有的情況下還要進行預檢。

第一，預檢

申請者選定茶園基地後，則自行採樣預檢。樣品採集要求具有代表性，即多點採樣，其中土壤樣品要求採集0－40cm土層的上、中、下3點。茶葉樣品主要檢測衞生指標，如銅、鉛、十種農藥殘留等；土壤樣品主要檢測六種重金屬元素。

第二，申請

1、申請者向認證機構提出申請，索取申請表，並將填寫好的申請表返回認證機構。

2、認證機構根據申請表所反映的情況決定是否受理。如同意受理，則書面通知申請人，並將全套調查表及有關資料發給申請人。

3、申請人將填寫好的調查表返回給認證機構。認證機構對返回的調查表進行審查，若沒有發現明顯違背有機茶標準的情況，將與申請人簽定審查協議。一旦協議生效並確認申請人已經支付相關費用後，認證機構將派出檢查員，對申請者的茶園、茶葉加工廠和貿易情況進行實地檢查，並採集樣品。

4、申請人在遞交調查表或在接受檢查時，應全面地向認證機構提供相關的證明材料。這些材料包括茶樹生長、產量、投入物的用量和日期及使用方法、病蟲害管理、修剪、採摘記錄等；加工和銷售記錄，產品批號、入出庫記錄、運輸記錄等；土壤、鮮葉、商品茶分析記錄等等。

第三，檢查

認證檢查： 認證機構在受理申請後，對申請者所申請的內容都要進行現場檢查，以評估其是否達到頒證標準。同時還要現場採集土壤樣品和茶葉樣品供檢測。檢查必須在生產季節進行。對茶園的檢查面積不得少於申請頒證面積的1／3。

不通知檢查：為了防止違背有機茶種植和加工的行為，保證產品符合有機茶質量標準的要求，保護消費者的利益，有時還進行不通知檢查，也就是通常所稱的飛行檢查。

第四，頒證

頒證委員會根據檢查員的報告、相關的調查表和證明材料，對照有機茶頒證標準，評價申請者是否符合本標準，作出同意頒證、有條件頒證、拒絕頒證和有機轉換頒證的決定。證書有效期為一年，第二年及以後每年必須重新履行申請和檢查等手續。

1、同意頒證：如果申請者完全符合本標準，將獲得有機茶園／茶廠／經營者證書。

2、有條件頒證：如果申請者能基本達到本標準，但有必要作若干改進時，在收到申請者願意對要求改進之處的書面承諾以後，可以獲得有機茶園／茶廠／經營者證書。

3、拒絕頒證：申請者如達不到本標準，頒證委員會將拒絕頒證，並向申請者提出轉化的建議。

4、有機轉換頒證：如果申請人的茶園前3年曾經使用過禁用物質，但在1年前就開始按照有機生產要求進行轉換，並且計劃一直按照有機方式進行生產，則可頒發有機轉換茶園證書。從有機轉換茶園收穫的鮮葉，按照有機方式進行加工，可作為有機轉換產品，即“準有機茶”進行銷售。

怎麼識別有機茶

在我國茶業市場，茶葉按品質高低分為綠色有機茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規茶。綠色有機茶葉是一種無污染，純天然的茶葉，是茶葉中最高品質的代表，因此它需經過有機食品頒證組織嚴格的生產加工認證。　　

目前有機茶國際、國內主要的認證機構如下：

國際有機農業運動聯盟（IFOAM）認證

日本有機食品認證協會（JONA）JAS認證

美國國際有機食品標準（NOP）認證

歐盟國際生態認證中心（ECOCERT）認證

國際有機作物改良協會（OCIA）認證

瑞士生態市場研究所（IMO）認證

南京國環有機產品認證中心（OFDC）認證

杭州中農質量認證中心（OTRDC）認證

為迎合公眾的“無污染”需求，進而牟取暴利，目前許多廠商在茶市亂打綠色有機茶的招牌，使消費者真假難辨，甚至上當受騙。

雖然有機茶和普通茶在口感具有一定的差別。但作為消費者，仍然很難從色、香、味、形上鑑別有機茶和普通茶。下面是選擇有機茶的幾種方法。

第一、到大型有機茶專營店或有機茶品牌店購買，千萬不要在街頭小販處和小店購買。

第二、目前市場上有機茶大都有防偽標籤（認證機構頒發的），上貼有“有機茶”標誌，且可以刮開免費查詢的防偽塗層。

第三、在購買綠色有機茶時，可查看經銷商有機茶認證機構頒發的《有機茶原料生產證書》、《有機茶加工證書》、《有機茶銷售證書》、《有機產品認證證書》、《有機茶標誌準用證》五項證書，如果這五個證書沒有，即可證明經銷商銷售的有機茶是假的。

第四、選擇密封包裝產品，有機茶包裝必須在乾淨、整潔無污染的包裝車間完成，才能避免二次污染，以散茶出售的茶葉不能叫有機茶。

茶葉出口權的關於有機認證

有機產品是世界食品的一個趨勢，特別是歐美國家更為注重健康和自然，貼上有機認證標籤的產品更受歡迎。

目前茶葉方面的有機標準主要有：

1，國內有機標準GB/T19630;

2, 日本有機認證JAS；

3，歐盟有機標準（EEC）2092/91

4，美國有機認證USDA

國內比較權威的有機認證機構是杭州茶科所。