龍尾蝦仁

1、材料： 蝦300克。

2、調料： 熟色拉油一大匙； 紹酒兩大匙，精鹽、白糖各一小匙，味精半小匙，澱粉一大匙。

3、將蝦洗淨剝殼留尾，瀝乾，用紹酒兩大匙，精鹽、白糖各一小匙，味精半小匙，澱粉一大匙拌和。

4、裝入盤內，用微波薄膜覆蓋，高火4分鐘，中途攪拌一次，再淋上熟色拉油即可。