炒鵝蛋怎麼去腥味 知經驗 綜合知識 7.91K 大中小設置文字大小 1、首先將鵝蛋在碗裏打散,然後加入少許料酒,這是去腥味的第一步。 2、再加入少許冷開水,因鵝蛋口感較粗糙,加水是使它的口感變得稍嫩一點。 3、放入適量的鹽、醬油、孜然粉攪勻。 4、將葱薑蒜切碎,葱白和姜蒜放在一起待用,葱花就加進打散了的鵝蛋中。 5、倒油到鍋中,待油熱後,先放入葱白以及姜和蒜。 6、炒香了之後從鍋裏把葱薑蒜舀出來,倒入之前準備好的鵝蛋液翻炒,炒好後裝盤即可。 TAG標籤:腥味 鵝蛋 #